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ノンストップ 笠原レシピ あっという間「エビ団子鍋」作り方

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ノンストップ 2016年12月13日賛否両論 笠原シェフのおかず道場「エビ団子鍋」レシピ

笠原流 エビ団子鍋 作り方

笠原流 エビ団子鍋

はんぺんを使って簡単にエビ団子の作り方を紹介してくれました。
この季節に美味しい鍋ですね♪

今日作りたいです!

<材料>
・だし 6カップ
・薄口醤油 大さじ4
・みりん 大さじ2
・大根 300g
・長ネギ 1本
・エビ 200g
・はんぺん 1枚
・溶き卵 1/2個
・片栗粉 大さじ3
・砂糖、塩 適量
・レンコン 200g
・水菜

<作り方>
1.鍋に出汁を作り、野菜をカットし煮ていきます。

2.エビを包丁でたたきます。

3.はんぺんは、ちぎってビニール袋に入れて、手で潰します。

4.エビとはんぺんを合わせて、溶き卵、片栗粉、砂糖、塩 を入れてよく混ぜ、丸くします。

5.鍋に入れて、煮ていきます。

6.レンコンの擦りおろしをいれて、とろみをつけます

7.仕上げに水菜をのせて♪さっと火を通して完成

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