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ノンストップ笠原シェフ「カジキの竜田揚げ」作り方

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ノンストップ 2017年2月28日 賛否両論 笠原シェフの「カジキの竜田揚げ」レシピ

絶品!混ぜご飯&カジキの竜田揚げ 作り方

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<材料>
・カジキマグロ 4切れ(切り身)
・酒 大さじ2
・塩昆布 10g
・梅干し 2個
・卵黄 2個
・片栗粉 適量

<作り方>
1.材料をつけ込みます。5分置きます。

2.片栗粉をまぶし、170度の油で2~3分揚げます

3.混ぜご飯を作ります
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・ご飯茶碗4杯分
・ごま油、醤油、いりごま白 各大さじ1
・鰹節 5g
・菜の花 1束(茎を固茹でしたもの) 
・塩

4.ご飯を盛り付けます

5.カジキを取り出した油で菜の花を素揚げします。取り出して塩を少々ふりかけます

6.レモンを添えて完成です。

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