パステル

パステル

ノンストップおかず道場 笠原流 簡単!ブリ大根のレシピ紹介

人気のフード・レシピ  : PASTEL

 

Sponsored Search

・・・・

ノンストップ!2015年12月1日 笠原将弘おかず道場

笠原流 ブリ大根 レシピ

buri

この季節に美味しいブリ大根♫
しっかり染みこんだ大根美味しいですよね。
笠原流の臭みが出ない、しっかりアジの染みこむワザを紹介してくれました♫

<材料>
・ブリ 4切れ
・大根 400g
・砂糖 大さじ2
・水 500cc
・酒 100cc
・しょう油 大さじ3
・みりん 大さじ2
・昆布 5g

<作り方>
1.ぶりの切り身に塩を振って臭み、水分を取ります

2.【霜降り】沸いたお湯にブリを入れます。表面が白くなったら氷水に入れ引き締めます。

3.ウロコなど浮いたものや汚れをとり、ペーパーで水気を拭き取ります

4.お鍋にブリを並べます。

5.大根を1cm角で細長く切ります。
※煮込み時間短縮のカットです。

6.お水、お酒、お砂糖を入れて煮込みます。

7.昆布を入れ出汁代わりにします。

8.落し蓋をして中火で10分煮ます。

9.お醤油、みりんを加えます。

10.落し蓋をして20分煮ます。

ブリ大根が余ったら・・・

1.卵2個に塩を入れ混ぜます。
2.湯煎にかけ、ふわふわに泡立てます。
3.小鉢に入れて、ネギをのせます。
4.ブリ大根にお好みでかけて食べます。

  ,


スポンサードサーチ

チョコラBBでおなじみのエーザイ

Relevant Article

no image
ノンストップ 豆腐のたしなみ 今が旬!豆腐の美味しい食べ方・注目の豆腐

ノンストップ!2016年2月22日 豆腐のたしなみ 豆腐の歴史、美味しい食べ方、 …

ノンストップまかない青山橋爪 初見流「冷やし中華」レシピ
ノンストップまかない青山橋爪 初見流「冷やし中華」レシピ

2016年8月29日 ノンストップ まかない 青山橋爪 総料理長 初見さん「冷や …

浜内千波のダイエットレシピ・サバとしめじと野菜のトマトパッツア
浜内千波先生 -50k減に成功!コダワリ食材とダイエットレシピ・もち麦他

2016年6月3日ヒルナンデス 浜内千波先生のキッチ&ダイエットレシピ 関連記事 …

no image
バイキング:カロリーよりG1値に注目!大豆ミートハンバーグレシピ

バイキング2015年12月10日 医師考案ダイエット・レストラン 美味しいのに食 …

Image10101934_01
青空レストラン 甲州地鶏「トマトラー油」ロバート「ガパオライス」

2015年10月10日満天☆青空レストラン/山梨・旨さを極めた「甲州地鶏」 甲州 …

浜内千波先生のダイエットレシピ本
バイキング 浜内流「塩釜チキン」炊飯器でつくるチキンレシピ

バイキング 2015年12月22日浜内千波お手軽クリスマスレシピ 浜内千波先生の …

no image
平野レミ お助けレシピ「ビビンバ・食べればカツサンド・にんにく粥」

平野レミ 夏バテ防止におすすめのレシピ3品   平野レミさんの大胆な料 …

Image05261730_01-e1432630330894
めざましテレビ:千葉雄大のたらこスパゲティー・豚肉ピカタのレシピ

めざましテレビ 2015年5月26日グルメーじん 千葉雄大 モデルや戦隊ヒーロー …

Image05031100_011-300x169
美女たちの日曜日:2015今年流行る調味料!燻製オリーブ・怪味ソース

今年注目!流行ること間違えなしの調味料と作り方のレシピ 美女たちの日曜日2015 …

no image
その原因X 隠れ貧血で物忘れの症状?!対策に「アサリのクラムチャウダー&枝豆」レシピ

その原因X2017年2月3日 40代からの物忘れは「隠れ貧血」 鉄分 ためしてガ …