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ノンストップ 笠原レシピ「豚こまピリ辛そうめ」作り方

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笠原シェフのそうめんレシピ

暑い毎日にささっと食べたいそうめん^^
ピリ辛でコクの有る味が病みつきになりそうですね。

また、そうめんと一緒にもやしを加える事でダイエット中の方にもおすすめです。

<材料>
・そうめん 2束
・ごま油 大さじ1/2
・豚こま肉  100g
・ししとう 4本(小口切り)
・長ネギ1/4(斜め薄切り)
・長芋 50g
・卵黄 1個
・塩 適量
・もやし 100g

【調味料】
・お酒 大さじ1・1/2
・一味 小さじ 1/4
・砂糖 大さじ1/2
・醤油 大さじ1

<作り方>

1.フライパンにごま油をひき、豚肉を炒めます

2.ししとう、ネギを加え炒めます

3.調味料を加え2分炒めます。フライパンから取り出します
笠原そうめん・トッピングの豚こま肉

4.そうめんを茹でます

5.長芋は、包丁で叩いて好みの食感に仕上げます

6.長芋に卵黄、塩を加え混ぜます
Image07041105_02

7.そうめんと一緒にもやしを茹で、しっかりと氷で洗います。

8.器にそうめん、炒めた野菜と肉、長芋をトッピング。
完成

ワンパターンになりがちなそうめんですが、一手間でしっかりと栄養もとれて満足の一品です^^

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