パステル

パステル

ジョブチューン★カツオの美味しい食べ方・見分け方・レシピ公開

人気のフード・レシピ  : PASTEL

 

Sponsored Search

・・・・

親子三代でカツオ漁師をしているという 荒木さんが伝授

ジョブチューン★2015年6月13日 超一流農家&漁師が大集合!!旬の食材SP★

荒木さんのカツオは、その日のうちに水揚げをする「日戻りカツオ」といわれ、鮮度がよく大人気。
 
高知県で行なわれている漁法「1本釣り」
まき網漁に比べて、傷がつきにくく、商品価値も高いという。

カツオは群れで行動する。
初夏に高知沖で捕れるのが「初ガツオ」
秋に南下して捕れるのが「戻りガツオ」
 
カツオは、小さいので1.5kくらい~大きいので10~15K !
釣り上げるには、相当の体力が必要みたいですね。

美味しい見分け方

虹色に光ったカツオは、鮮度が落ちている!
脂が光っているので、外に出てしまっている状態。

美味しい食べ方

1.新鮮なうちは、皮をつけたまま食べる
⇒身と皮の間に脂がのっている
皮がコリコリして、甘みがある!(名倉さん)

 
2.マヨネーズと醤油をつけて食べる

⇒物足りないときは、マヨネーズをつけてたべると美味しい!

カツオの竜田揚げ レシピ

材料
カツオのたたき 6切れ
醤油 150cc
みりん 30cc
片栗粉
 
作り方

1.カツオを醤油、みりんに5分漬け込む
2.水気をふき取り、片栗粉をつける
3.180度の脂で揚げる

スポンサードサーチ

スポンサードサーチ

Relevant Article

松生流 9割が1週間で改善!便秘解消「干し柿のオリーブオイルがけ」

ジョブチューン 2017年2月11日 便秘解消 1週間で改善!干し柿&オリーブオ …

ジョブチューン 花粉症予防と改善にレンコンポタージュスープの作り方

ジョブチューン 2017年2月11日 花粉症対策・症状改善にレンコンポタージュ  …

no image
ジョブチューン 肺がん・子宮頸がん6割減!みかんのがん予防 陳皮の作り方

ジョブチューン 2017年2月11日 みかんの皮でがん予防・免疫力アップ!効果か …

カインズ 冬の人気グッズランキング10「魔法のマグカップ・シリコンクッキング」

ジョブチューン カインズホーム 冬の便利グッズ 2017年1月28日 カインズ …

ジョブチューン 家族で楽しめる宿ランキング5「沖縄・福島・東京・鬼怒川」

2016年8月13日 ジョブチューン 家族で楽しめるホテル じゃらん、地球の歩き …

no image
ジョブチューン 人気の駅弁ランキング10「あなごめし・かにめし・ますのすし」他

ジョブチューン 2016年8月13日 人気の駅弁ランキング 10位 福井県 越前 …

no image
ジョブチューン銅治流 腰痛を改善「壁そらし体操・壁おじぎ体操」

ジョブチューン2016年7月2日 関連記事 ホンマでっか 腰痛改善ランキング3「 …

ジョブチューン 薬剤師が教える「薬代が節約できる方法」を紹介

ジョブチューン★医者ぶっちゃけSP 2016年3月26日 目 次 薬剤師が教える …

no image
ジョブチューン 片頭痛の人はおやつが効果的!おすすめの食べ物と対策

ジョブチューン★医者ぶっちゃけSP 2016年3月26日片頭痛にはおやつを食べる …

ジョブチューン日比野先生 老眼の9割は治せる !老眼改善のストレッチ

ジョブチューン★医者ぶっちゃけSP 2016年3月26日 アンチエイジングの研究 …

  


ノンストップ 笠原将弘おかず道場「ブリのねぎおろし添え」作り方

ノンストップ 2016年12月6日 笠原将弘のおかず道場「ブリのねぎおろし添え・ …

ためしてガッテン:氷水茶で健康パワーUP!+青しそでメタボ予防に

ためしてガッテン2015年7月1日「夏こそ!スーパー緑茶 新カテキンで免疫力が復 …

東京マガジン やってtry「涼風アジのたたき」作り方

噂の!東京マガジン やってtry 2016年7月10日船宿割烹汐風 細山和範「ア …

男子ごはん シンペイ流 韓国料理チーズタッカルビの作り方

男子ごはん シンペイ流 チーズタッカルビ ・作り方 目 次 シンペイ流「チーズタ …

ノンストップまかない青山橋爪 初見流「冷やし中華」レシピ

2016年8月29日 ノンストップ まかない 青山橋爪 総料理長 初見さん「冷や …

得損サイゲン大介 名店の味を再現「舟和の芋ようかん」レシピ

あのニュースで得する人損する人2016年2月18日 サイゲン大介 名店の芋ようか …

no image
世界一受けたい 簡単!自分で作る調味料レシピ ランキング5紹介

世界一受けたい授業2015年12月5日自宅で作る健康によい調味料(秘) 日持ちす …

L4YOU作り置きおかず「ゆで豚の回鍋肉・炊込み御飯・つけダレ」

L4YOU! 作り置きおかずダネ2015年12月17日 関連記事 L4YOU作り …

あさイチ 簡単で美味しい!コンビーフのレシピ3「トマトジュース煮」他

あさイチ 2016年3月9日 コンビーフレシピ 目 次 絶品!簡単コンビーフレシ …

ノンストップ 笠原レシピ おかず道場「さっぱり冷汁」作り方

ノンストップ 2016年8月9日 笠原レシピおかず道場 さっぱり冷汁 笠原レシピ …

CATEGORY

100均グッズ
アンチエイジング
お取り寄せ
お金・節約・収入
がん
コスメ
シンガポール
スポーツ
ダイエット
つくれぽ
バリ島
ピックアップ
ファッション
メイク
ライフスタイル
人気のフード・レシピ
人気雑貨・グッズ
健康・美容
台湾観光
大腸・小腸・胃
恋愛
掃除・片付け
教育・子育て
日本の島
気になるもの
睡眠
肩こり・腰痛・膝痛
腸内環境
血管・脳
観光・グルメ
韓国ソウル
香港
鼻・耳・喉