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有吉ゼミ:河相我聞の絶品!創作ハンバーグ「トマトを丸ごと&温泉卵」

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2015年8月3日・有吉ゼミ・【手料理こだわりすぎ夫大集合SP】ハンバーグ!河相我聞・・

料理こだわりすぎる男「河相我聞」。
40歳シングルファザーとして、子供の「美味しい!」の顔が見たくて、ハンバーグにコダワッているそうです。
 
前回は、カマンベールを丸ごと使った究極の創作ハンバーグを紹介してくれましたが、今回は、トマト丸ごとを使ったボリュームも満点のハンバーグのレシピを紹介!

有吉ゼミSP:河相我聞「丸ごとカマンベール入ハンバーグ」コーヒと麩?

切った時のサプライズを大事にしているそうです・・・?

トマトを丸ごと1個!さっぱりトマトハンバーグ

<作り方>
1.トマトを8:2にカットし、くり抜く。

2.ハンバーグの材料を混ぜ合わせ、秘密の激ウマ食材「お麩」「コーヒーゼリー」を入れます!

3.水をカップにいれて、卵を割り入れ、電子レンジで1分。温泉卵ができます。

4.くりぬいたトマトに入れます

5.フライパンにお肉をいれて、真ん中にトマトをセット!

6.ソースにケチャップとくりぬいたトマトを刻んで入れます。
7.赤ワイン、ウスターソース、ローリエ、隠し味にチョコレートを1かけ入れます。

8.野菜を入れて、お肉に火が通るまで、少し煮込みます。

9.火が通ったら、とろけるチーズをトマトに乗せ、1分で完成。

ポイント1:お麩は、肉の旨味を吸い取って閉じ込めてくれるそうです!
 
ポイント2:コーヒーゼリーは、ゼラチンが肉汁を閉じ込め、熱することで、旨味が溶け出し、味に深みを出してくれるおすすめ食材だそうです!
 
ポイント3:チョコレートは、長時間煮込んだ様な味に深みとコクが出るのだそうです。
 
スタジオでも大絶賛!
あの辛口坂上さんも「ハンバーグ屋さん出したら~?」
「うま~~~い!」とみなさん感動でした。
 
旬のトマトを使って、栄養的にもバッチリですね!
温泉卵のとろみも美味しそう~~
これは絶対作ってみたいですね!
 
息子さんとは良好な親子関係を築いているようで、仲良しさが伝わり、ほのぼのしちゃいました^^

  


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