パステル

パステル

サタデープラス!名医が教える健康長寿食材「粉豆腐」効果とレシピ

健康・美容  : PASTEL

 

Sponsored Search

・・・・

サタデープラス2015年7月4日【丸山隆平(関ジャニ∞)(他)★あなたのカラダとお金を元気に】日本の伝統食材SP

長寿と栄養に関するドクターがもっとも注目する食材とは?

長野 諏訪中央病院 鎌田先生がおすすめする「粉豆腐」。
 
長野県は、長寿日本一の県。
しかし、過去には、脳卒中の死亡率は全国ワースト1位だったのだそうです。
 
鎌田先生は、塩分控えめ、野菜たっぷりの摂取する食事法を県民に指導し、長寿日本一へ導いたのだとか。
鎌田先生が紹介する健康食材「粉豆腐」は、悪玉コレステロールが減少すると言われる奇跡の食材「粉豆腐」。

粉豆腐の健康効果

粉豆腐に含まれる「レジスタント蛋白」は、体内では吸収されにくく、腸内でコレステロールと結合し、体外へ排出してくれる働きがあります。
 
中性脂肪・LDL悪玉コレステロールが下がり、
動脈硬化を予防でき、脳梗塞、脳血栓、認知症予防にも効果があると言われています。
 
肝臓でコレステロールで合成されます。
コレステロールは、全身に運ばれ、ホルモンや細胞に材料となります。
余ったコレステロールは、血管の中を通って、肝臓へ戻ります。
 
比率が多くなると、コレステロールが血管に溜まって、動脈硬化の原因となってしまい、心筋梗塞などの危険性も出てきてしまいます。

大事なのは、LH比 

悪玉÷善玉=2を超えると危険
 
◇宇梶さんの場合

ロケ弁が多い宇梶剛士さんは、炭水化物や揚げ物が多く野菜も不足しがち。
 
悪玉:114(正常値)÷善玉:36(正常値)=3.1(危険!)
 
動脈硬化が始まっていてもおかしくない状態!

健康食材「粉豆腐」とは?

高野豆腐の生産は、日本一の飯田市。
豆腐を切り餅状にカットし、マイナス15度で冷凍。
20日間寝かせる。
凍らせて寝かせることで、「レジスタント蛋白」が生よりも多いのだとか。
 
完成した高野豆腐を粉状にする。
 
美味しい粉豆腐の食べ方
市民の方は、良く食べている食材なのだとか。
地元では、スーパーに沢山置かれているそうです。

粉豆腐のいり煮の作り方

佐々木さん 女性87歳が教えてくれたレシピ
 
1.細切りの人参とちくわ、干椎茸を出しで煮込む
2.出汁しょうゆで味付け。
3.粉豆腐をどっさり入れて、かき混ぜる。
4.仕上げに、たまごを2個落として混ぜる

おからのような感じですね。
野菜とたまごをプラスして、栄養も満点!

アイデアレシピ ミルク煮 粉豆腐ドリア

粉豆腐工場の小野田さんが教えてくれました。
 
糖質を抑えて、栄養も満点!
 
1.玉ねぎと人参をみじん切りにし炒め、牛乳を加えて、コンソメで味付け。
2.粉豆腐を入れて、たまごを加える。プルプルした感じに仕上します。
3.耐熱皿に入れて、ホワイトソースで煮込んだ野菜とチーズを乗せてオーブンへ。
4.ドリアの完成!
 
◇ハンバーグ
パン粉の代わりに粉豆腐を入れると、ふっくらジューシー旨味もアップ♪しかもヘルシーに!
 
■粉豆腐が売り切れ続出のようです。高野豆腐を摩り下ろしてもOKだそうですよ。

スポンサードサーチ

スポンサードサーチ

Relevant Article

サタプラ水島シェフの弱火調理「ふわとろオムライス・だし巻き卵」 作り方

サタプラ 2017年9月16日水島流 弱火調理ふわとろオムライス 作り方 水島シ …

サタデープラス 足がむくむ!たった2分で改善するストレッチ

サタデープラス 夏のむくみ (友近)2017年7月1日 静脈の血流アップ!むくみ …

サタデープラス 足のむくみ予防に 小豆茶(あずきちゃ)の作り方

サタデープラス 夏のむくみ (友近)2017年7月1日 静脈の血流アップ!むくみ …

サタプラ トマトの効果「血圧・コレステロール改善・骨にも良い!?・サバ缶トマトパッツァ

サタデープラス 2017年3月18日カゴメ社員直伝!トマトの最新健康効果・サバ缶 …

サタプラ 水島レシピ弱火低温調理「餃子&弱火でパラパラ炒飯」作り方

サタデープラス 2017年2月4日水島レシピ 低温調理法 弱火調理 炒飯&餃子 …

サタプラ最新医療 歩行をアシスト「ハル」で足の麻痺は克服!

サタデープラス 2017年1月28日 最新医療 足の麻痺が改善!? 脳卒中 ビビ …

サタプラ 目の病気 目の視力チェック法「これマリリンモンローに見える?」

サタデープラス 2016年10月29日 目の病気リスク 老眼・白内障・目の病気・ …

サタプラ 自宅で糖尿病がわかる?血糖値を簡単にセルフチェックする方法

サタデープラス 2016年10月22日 糖尿病と血糖値 関連記事 サタプラ水島シ …

超簡単 松宮式「リガメントほぐし」正しい方法・ほうれい線が短く薄くなる!?

サタデープラス 2016年10月1日 ほうれい線・目元・リフトアップ法「リガメン …

1日大さじ5杯 レモン酢生活 肌&血管若返り-17歳!大場久美子&松崎しげる

サタデープラス2016年9月17日血管年齢ー17歳!? 松崎しげる・大場久美子 …

  


no image
あさイチ 酢で内臓脂肪を減らす! 牛乳と酢で簡単カッテージチーズレシピ

あさイチ2016年10月12日 酢活用術 簡単カッテージチーズ 今日の特集はお酢 …

ウワサの食卓 菌活 機能性ヨーグルト効果・豆乳ヨーグルトの作り方

発見!ウワサの食卓2015年12月15日 菌活 ヨーグルト 後藤利夫先生が解説し …

ミヤネ屋脳卒中SP!今すぐチェック!脳梗塞の早期発見方法 FAST

目 次 脳卒中の発見方法や予防方法脳梗塞の3つのタイプ血管が破れるタイプ脳卒中の …

世界一受けたい:隠れ「じんましん体質」チェック!危険なホクロ・イボ

世界一受けたい授業【余りがちな食材で(秘)グルメ・ワードハンター・春カユミ改善法 …

サタプラ 痛風の新常識 痛風を予防する食べ物・調理法・痛風の原因とは?

サタデープラス2016年2月20日 痛風の新常識サバンナ高橋・中尾彬の痛風体験・ …

サタプラ 小島瑠璃子 10日間の蒸し生姜で体温0.6℃アップ!低体温改善

サタデープラス2016年3月5日 ★蒸し生姜 小島瑠璃子 ブームになった酢ショウ …

no image
ノンストップ 仁科亜希子63歳 4度のがんを克服・仁科流がんの心構えとは

ノンストップ 2016年4月5日 仁科亜希子4度のがん体験を告白 仁科亜希子さん …

ドクターG「背中・肩の痛み」更年期障害が引き起こす「微小血管性狭心症」

ドクターG「背中が痛む」 2016年4月27日 関連記事 ガッテン 治らない「か …

新型認知症「うつ病性仮性認知症」症状 チェック法・川柳と散歩で改善

2015年9月1日 たけしの家庭の医学・新型認知症「うつ病性仮性認知症」 朝田隆 …

ノンストップ 入院前にチェック「高額医療費制度」の利用が倍になるって!?

ノンストップ 2017年7月6日お金ブス習慣・ 最新 高額療養費制度 関連記事 …

CATEGORY

100均グッズ
アンチエイジング
お取り寄せ
お金・節約・収入
がん
コスメ
シンガポール
スポーツ
ダイエット
つくれぽ
バリ島
ピックアップ
ファッション
メイク
ライフスタイル
人気のフード・レシピ
人気雑貨・グッズ
健康・美容
台湾観光
大腸・小腸・胃
恋愛
掃除・片付け
教育・子育て
日本の島
気になるもの
睡眠
肩こり・腰痛・膝痛
腸内環境
血管・脳
観光・グルメ
韓国ソウル
香港
鼻・耳・喉