パステル

パステル

サタデープラス!名医が教える健康長寿食材「粉豆腐」効果とレシピ

健康・美容  : PASTEL

 

Sponsored Search

・・・・

サタデープラス2015年7月4日【丸山隆平(関ジャニ∞)(他)★あなたのカラダとお金を元気に】日本の伝統食材SP

長寿と栄養に関するドクターがもっとも注目する食材とは?

長野 諏訪中央病院 鎌田先生がおすすめする「粉豆腐」。
 
長野県は、長寿日本一の県。
しかし、過去には、脳卒中の死亡率は全国ワースト1位だったのだそうです。
 
鎌田先生は、塩分控えめ、野菜たっぷりの摂取する食事法を県民に指導し、長寿日本一へ導いたのだとか。
鎌田先生が紹介する健康食材「粉豆腐」は、悪玉コレステロールが減少すると言われる奇跡の食材「粉豆腐」。

粉豆腐の健康効果

粉豆腐に含まれる「レジスタント蛋白」は、体内では吸収されにくく、腸内でコレステロールと結合し、体外へ排出してくれる働きがあります。
 
中性脂肪・LDL悪玉コレステロールが下がり、
動脈硬化を予防でき、脳梗塞、脳血栓、認知症予防にも効果があると言われています。
 
肝臓でコレステロールで合成されます。
コレステロールは、全身に運ばれ、ホルモンや細胞に材料となります。
余ったコレステロールは、血管の中を通って、肝臓へ戻ります。
 
比率が多くなると、コレステロールが血管に溜まって、動脈硬化の原因となってしまい、心筋梗塞などの危険性も出てきてしまいます。

大事なのは、LH比 

悪玉÷善玉=2を超えると危険
 
◇宇梶さんの場合

ロケ弁が多い宇梶剛士さんは、炭水化物や揚げ物が多く野菜も不足しがち。
 
悪玉:114(正常値)÷善玉:36(正常値)=3.1(危険!)
 
動脈硬化が始まっていてもおかしくない状態!

健康食材「粉豆腐」とは?

高野豆腐の生産は、日本一の飯田市。
豆腐を切り餅状にカットし、マイナス15度で冷凍。
20日間寝かせる。
凍らせて寝かせることで、「レジスタント蛋白」が生よりも多いのだとか。
 
完成した高野豆腐を粉状にする。
 
美味しい粉豆腐の食べ方
市民の方は、良く食べている食材なのだとか。
地元では、スーパーに沢山置かれているそうです。

粉豆腐のいり煮の作り方

佐々木さん 女性87歳が教えてくれたレシピ
 
1.細切りの人参とちくわ、干椎茸を出しで煮込む
2.出汁しょうゆで味付け。
3.粉豆腐をどっさり入れて、かき混ぜる。
4.仕上げに、たまごを2個落として混ぜる

おからのような感じですね。
野菜とたまごをプラスして、栄養も満点!

アイデアレシピ ミルク煮 粉豆腐ドリア

粉豆腐工場の小野田さんが教えてくれました。
 
糖質を抑えて、栄養も満点!
 
1.玉ねぎと人参をみじん切りにし炒め、牛乳を加えて、コンソメで味付け。
2.粉豆腐を入れて、たまごを加える。プルプルした感じに仕上します。
3.耐熱皿に入れて、ホワイトソースで煮込んだ野菜とチーズを乗せてオーブンへ。
4.ドリアの完成!
 
◇ハンバーグ
パン粉の代わりに粉豆腐を入れると、ふっくらジューシー旨味もアップ♪しかもヘルシーに!
 
■粉豆腐が売り切れ続出のようです。高野豆腐を摩り下ろしてもOKだそうですよ。

  


スポンサードサーチ

1日分のビタミンをしっかり摂る

Relevant Article

no image
バイキング 脇汗対策!制汗剤の効果的な使い方・汗をかかない人体質改善

バイキング 2016年5月4日 手、脚、わき汗抑える方法や臭い対策 関連記事 今 …

no image
芸人 前田健さん 路上で突然倒れ「心肺停止」に 現在ICUで治療中

芸人前田健(マエケン)さんが意識不明の重体 昨日、新宿の路上で、突然嘔吐し倒れ、 …

no image
ノンストップ 1杯5円!アクアプレッソ水素水・ランニングコスト0!

アクアプレッソ【フジテレビ『ノンストップ!』いいものプレミアムで紹介】 post …

no image
サタプラ 大腸内視鏡の名医 工藤進英先生の大腸がん予防3つの生活習慣

サタデープラス 2016年4月9日 春から始める!カラダが若返る名医の習慣ベスト …

喉に効くしょうが紅茶
喉の痛みイガイガの対処法!即効性のある飲み物とは?

喉がひりひり、痛くて声も出せない! よく効く対処法 風邪の流行る冬の季節は、喉の …

no image
主治医 腎臓病を予防「減塩レシピ」藻塩

主治医が見つかる診療所 2016年8月1日最新腎臓病 完全予防!裏ワザ健康法 減 …

脚のむくみ
ためしてガッテン:危険な足のむくみ「甲状腺」が原因・チェック法

ためしてガッテン2015年6月3日 むくみに関する記事 むくみ改善で3K痩せる? …

うつ病性仮性認知症の症状や改善予防・血流アップ法
サタプラ 最新認知症検査 デヴィ夫人「高血圧・前頭葉の萎縮・嗅覚の衰え」

サタデープラス 2016年2月6日認知症 デヴィ夫人 関連記事 サタプラ 小堺一 …

no image
林先生初耳学!食べながらダイエット方法!焼き鳥で合うタレって?

林先生が驚く 初耳学!【言われたら2キロ太る禁句って?】2015年5月10日(日 …

耳に輪ゴム!耳元の血流を止めてから開放することで肩こりが和らぐ!
林修初耳学 耳に輪ゴムをかけるだけで小顔効果&肩こり解消効果も!

林先生が驚く初耳学2016年10月9日耳に輪ゴムをつけると小顔効果・肩こり解消に …