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バイキング:余りものをアレンジ!燻製の絶品ランキング10 レシピ

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バイキング2015年7月8日 

冷蔵庫の余り物の調理法「燻製」

手間がかかる??実は、手軽に出来る燻製なんです。
キャンプなどのアウトドアでも使えそうな裏技的なメニューが沢山です!
是非チャレンジしてみてください
 
燻すだけで、絶品の味に♫
 
太田潤さんが教えてくれるベスト10

【燻製の仕方】

・中華鍋の上にアルミホイル
・一握りチップを引く(さくらがおすすめ)
・アミを乗せる
・フタをする
 
中火で7~10分でできます
※中華鍋が一番おすすめだそうです。

10位 ドライフルーツ

・アミの上に材料を乗せて、7~10分燻す
・表面の色が変化するまで。
 
中は、りんごのいい甘みが残っているのだそうです。
大人のおやつですね~

9位 冷凍餃子

・オリーブオイルを塗り、醤油をたらす
・チップにザラメを入れる(おこのみ)
・中火で10分燻す
 
普通の餃子が一変しますね。
格安な餃子を買っておいて、ちょっと一手間で絶品おつまみに変身しちゃいそうです!
 
※ザラメは、香りのつきを良くしてくれるそうですよ。

8位 スパム

・1cmに切って、あらびきコショウをたっぷり乗せる
・チップにザラメを入れる(おこのみ)
・中火で10分燻す
 
サンドイッチやチャーハンに。
野菜炒めパスタなどでも使えそうですね!

7位 ゆでたまご

・水気を切って中火で10分燻す
 
ゆで卵は、定番ですね。
やっぱり半熟が、とろ~りとろけて美味しそうです。

6位 大人のおつまみチーズ

・弱火で10分燻す
・オリーブオイルを塗って、黒胡椒をかける
 
売ってるスモークチーズは、スモーク液にくぐらせているだけだそうです。
しっかりと味がついて、比べ物にはならないくらい美味しい!

外がパリっと中がとろ~り♫
コショウが決めてですね。

5位 芋けんぴ

・チップにお茶を少し入れる(フレーバーの役目です)
・中火で10分燻す
 
カラメルソースのような味になるのだとか^^
高級菓子パティシエの技だそうです!

4位 たらこ

・お茶の葉を少し加える
・中火~やや弱火で10分~15分燻す
 
フワフワ~♫
皮も主役になる一品だそうです!
お酒もすすみそうですね。

3位 甘納豆

・中火で10分燻す

砂糖がなくなってる??
甘みが絶妙!高級なお菓子に大変身♫

2位 しめさば

・表面にオリーブオイルを塗る
・中火で10分燻す
 
生臭さもなくなり、和から洋へ!
お酒が欲しくなる一品!

1位 肉じゃが

・ザルに入れる。材料が重ならないようにいれる。
・チップにザラメを少し入れる
・中火で10分燻す
 
想像がつかないのですが、確かに材料1つ1つは、燻製向きの食材かも。

常温になるまで空気にさらすと美味しくなるそうです

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