パステル

パステル

世界一の栄養野菜「春野菜」苦味をとる クレソンスープ&クレソンサラダ

健康・美容  : PASTEL

 

Sponsored Search

・・・・

ノンストップ 2016年4月20日美活・春野菜クレソンレシピ(クレソンスープ・クレソンサラダ)ハイブリッド野菜

管理栄養士 関口絢子さんが紹介

【美活】カラダの内側から美しく 栄養価の高い 春野菜

クレソン

今が旬の春野菜。旬のものは、栄養価も高く、味も美味しい♪
冬場に落ちた代謝をアップさせてくれる効果もあり、お肌にも良いそうです♪

春野菜の栄養と効果

◎ウド・タラの芽
・苦味成分:腎臓機能UP
・老廃物の排出、新陳代謝の促進

◎新じゃが・新キャベツ
・ビタミンC:
・抗酸化コラーゲン生成
・紫外線予防、美肌促進

春キャベツは、普通のキャベツに比べ ビタミンCが1.3倍
春じゃがいもは、普通のじゃがいもに比べ ビタミンCが3倍

◎タケノコ、いんげん
・食物繊維が多い
・便秘解消・ダイエットに
・腸内活動を促進、コレステロール、糖質吸収を抑える

いんげん=レタスの13倍
タケノコ=レタスの3倍

世界一の栄養野菜「クレソン」

お肉の横によく添えられていますが、積極的に食べるという野菜では無いですよね。でも、栄養素がたくさん含まれていて、まさにスーパーフードと呼ばれている野菜なのだそうです。

一昨年のアメリカ疾病予防センターの研究では、野菜、果物の栄養素を比較研究したところ、クレソンが1位になったのだそうです。
美容や健康に大注目の野菜なのです。

■クレソンに含まれる栄養素
体内では作れない、食物から摂取する必須栄養素が豊富
・カリウム・繊維・タンパク質・カルシウム・鉄・チアミン・リボフラビン・ナイアシン・葉酸・亜鉛・ビタミンA・B6・B12・C・D・E・K

■ザ・サードバーガー
クレソンバーガー 550円(期間限定)

■しゃぶしゃぶ温野菜
ごちそうクレソン鍋 2980円(期間限定)

クレソン料理法 

<1日に1/2束 食べることが理想です>

クレソンには、わさびと同じ「シニグリン」という成分が含まれます。

クレソンとはちみつの美肌サラダ

クレソンサラダ

苦味や辛味を緩和してくれる蜂蜜を使った調理法を紹介してくれました。

食べ物を食べると、まずは甘みを舌で感じるのだそうです。その甘味が残ったままクレソンを食べると、苦味が緩和されるといいます。

また、はちみつに含まれるビタミンやミネラルも一緒に摂取出来るのです。

<ドレッシング>
・はちみつ 大さじ1/2
・粒マスタード 小さじ1
・酢 大さじ1/2
・塩コショウ 適量
・えごま油 大さじ1/2(オリーブオイルでもOK)

<サラダの材料>
・生ハム 3枚
・シロキクラゲ 10g
・クレソン 1束

※クレソンは、葉っぱだけではなく、茎もおいしく食べられます。
※クレソンをざく切りにすることで、細胞が壊れて、辛味を抑える事ができます
※エゴマとクレソンを一緒に摂取すると、βカロテンの吸収が高まり、血液サラサラ効果も期待できます

クレソンスープ

クレソン トマトスープ

温めて食べることで、辛味が揮発してくれる効果があるそうです。
さらに、辛味を抑える「トマト」は、30種類の旨味成分が含まれています。クレソン特有の香りもマイルドにしてくれます。

<材料>
・オリーブオイル 大さじ1
・ニンニク 1かけ
・豚肉 150g
・新キャベツ 1/4
・トマト水煮缶 1/2
・コンソメ 大さじ1/2
・クレソン 1束

<作り方>
1.フライパンにオリーブオイル、みじん切りのニンニクを入れ炒めます

2.豚肉を加え、火が通ったら、野菜を加え、トマト缶、コンソメを加えます。

3.最後にクレソンを加え、しんなりしたらOK

スポンサードサーチ

スポンサードサーチ

Relevant Article

ノンストップ オシャレで美味しい!チーズ&コンソメ味 じゃばらポテト作り方

ノンストップ インスタで大人気!じゃばらポテトの作り方 目 次 粉チーズとコンソ …

ノンストップ 五十嵐美幸シェフ直伝「野菜たっぷり油淋鶏」作り方

ノンストップ 2017年10月30日 油淋鶏(ユーリンチー)レシピ 目 次 油淋 …

ノンストップ 笠原シェフの「レンコンもちの鶏そぼろあん」作り方

ノンストップ 笠原シェフの「レンもちの鶏そぼろあん」レシピ 目 次 笠原流 「レ …

ノンストップ 話題「茅乃舎のだし・鍋の素」楽天通販でお取寄せ!美味しい出汁のとり方

ノンストップで紹介された茅乃舎のだし。 冬季限定で鍋の素も発売されました。 目  …

ヤーマンアセチノ デュアルサイクロン Wヘッド・お風呂で使用・ジェル不要

目 次 ノンストップで紹介「ヤーマンアセチノ デュアルサイクロン」の最新モデル1 …

ノンストップ山辺仁シェフ「ピリ辛混ぜうどん・食べるラー油」作り方

ノンストップまかない家ごはん・山辺仁シェフ直伝 ピリ辛混ぜうどん・食べるラー油の …

ノンストップ 笠原シェフ直伝「けんちんうどん」作り方

ノンストップ 賛否両論の笠原シェフ直伝「けんちんうどん」レシピ 笠原レシピ記事 …

ノンストップ 笠原流 旬の野菜と絶品だれ!さば味噌ソテー レシピ

ノンストップ 2017年10月3日 サバ味噌ソテー 作り方 旬の素材きのこやナス …

売切れ注意!高島屋のおせち 「賛否両論 笠原将弘シェフ」 お取寄せ!

「賛否両論 笠原将弘シェフ」 今年も予約が始まりました! 笠原シェフ関連 ノンス …

ノンストップ 手土産おすすめ10選 ・佐乃家 鯖寿司&醤油・短角牛ローストビーフ他

ノンストップ 手土産2017-08-02 お姑さんへ。実家の帰省に 航空会社など …

  , , ,


サタプラ トマトの効果「血圧・コレステロール改善・骨にも良い!?・サバ缶トマトパッツァ

サタデープラス 2017年3月18日カゴメ社員直伝!トマトの最新健康効果・サバ缶 …

no image
バイキング!驚き500円サービスの裏側・美容室・血液検査・引越し

バイキング2015年4月20日(月) 100円で引っ越しができる!500円で表参 …

no image
劇的改善!ガッテン流 最新2015 片頭痛治療・頭痛予防法とは?

2015年10月14日ためしてガッテン頭痛を元から断つSP「脱・頭痛体質」/p> …

no image
世界一受けたい:男性脳と女性脳の違い「集中力は?嘘が得意なのは?」

世界一受けたい授業2016年4月2日 男性vs女性3時間スペシャル 目 次 最新 …

今でしょインフルエンザ特集
今でしょ「インフルエンザの疑問 ワクチン・薬・仕事復帰」

目 次 インフルエンザの疑問 ワクチンワクチンについての疑問1.予防接種を受けた …

ホンマでっか 虫歯菌・歯周病菌を減らす「L8020乳酸菌ヨーグルト」

ホンマでっか!?TV 2016年5月25日 関連記事 大場久美子・更年期障害で虫 …

ぐるナイ:驚愕ビューティー男子達!8.6秒バズーカもマツエク体験も

ぐるナイ2015年5月28日 岡村ビューティークラブ 美容記事 竹井式 肩こり・ …

この差 身体によい油・エゴマ・オリーブオイル・マカダミアナッツオイル効果

この差って何ですか? 2016年3月13日 食用油の差・病気・症状別 体に良い油 …

食べなかった事に出来る太田胃散の「桑の葉ダイエット」って??効果や口コミも

関連記事 北陽伊藤の小豆水ダイエット 血糖値を下げて1週間で-3.6K!小豆水つ …

no image
バイキング:【森泉オススメ美容食材】スピルリナ!森泉レシピ

バイキング【森泉オススメ美容食材】2015年4月22日 目 次 バイキング 森泉 …

CATEGORY

100均グッズ
アンチエイジング
お取り寄せ
お金・節約・収入
がん
コスメ
シンガポール
スポーツ
ダイエット
つくれぽ
バリ島
ピックアップ
ファッション
メイク
ライフスタイル
人気のフード・レシピ
人気雑貨・グッズ
健康・美容
台湾観光
大腸・小腸・胃
恋愛
掃除・片付け
教育・子育て
日本の島
気になるもの
睡眠
肩こり・腰痛・膝痛
腸内環境
血管・脳
観光・グルメ
韓国ソウル
香港
鼻・耳・喉