パステル

パステル

世界一の栄養野菜「春野菜」苦味をとる クレソンスープ&クレソンサラダ

健康・美容  : PASTEL

 

Sponsored Search

・・・・

ノンストップ 2016年4月20日美活・春野菜クレソンレシピ(クレソンスープ・クレソンサラダ)ハイブリッド野菜

管理栄養士 関口絢子さんが紹介

【美活】カラダの内側から美しく 栄養価の高い 春野菜

クレソン

今が旬の春野菜。旬のものは、栄養価も高く、味も美味しい♪
冬場に落ちた代謝をアップさせてくれる効果もあり、お肌にも良いそうです♪

春野菜の栄養と効果

◎ウド・タラの芽
・苦味成分:腎臓機能UP
・老廃物の排出、新陳代謝の促進

◎新じゃが・新キャベツ
・ビタミンC:
・抗酸化コラーゲン生成
・紫外線予防、美肌促進

春キャベツは、普通のキャベツに比べ ビタミンCが1.3倍
春じゃがいもは、普通のじゃがいもに比べ ビタミンCが3倍

◎タケノコ、いんげん
・食物繊維が多い
・便秘解消・ダイエットに
・腸内活動を促進、コレステロール、糖質吸収を抑える

いんげん=レタスの13倍
タケノコ=レタスの3倍

世界一の栄養野菜「クレソン」

お肉の横によく添えられていますが、積極的に食べるという野菜では無いですよね。でも、栄養素がたくさん含まれていて、まさにスーパーフードと呼ばれている野菜なのだそうです。

一昨年のアメリカ疾病予防センターの研究では、野菜、果物の栄養素を比較研究したところ、クレソンが1位になったのだそうです。
美容や健康に大注目の野菜なのです。

■クレソンに含まれる栄養素
体内では作れない、食物から摂取する必須栄養素が豊富
・カリウム・繊維・タンパク質・カルシウム・鉄・チアミン・リボフラビン・ナイアシン・葉酸・亜鉛・ビタミンA・B6・B12・C・D・E・K

■ザ・サードバーガー
クレソンバーガー 550円(期間限定)

■しゃぶしゃぶ温野菜
ごちそうクレソン鍋 2980円(期間限定)

クレソン料理法 

<1日に1/2束 食べることが理想です>

クレソンには、わさびと同じ「シニグリン」という成分が含まれます。

クレソンとはちみつの美肌サラダ

クレソンサラダ

苦味や辛味を緩和してくれる蜂蜜を使った調理法を紹介してくれました。

食べ物を食べると、まずは甘みを舌で感じるのだそうです。その甘味が残ったままクレソンを食べると、苦味が緩和されるといいます。

また、はちみつに含まれるビタミンやミネラルも一緒に摂取出来るのです。

<ドレッシング>
・はちみつ 大さじ1/2
・粒マスタード 小さじ1
・酢 大さじ1/2
・塩コショウ 適量
・えごま油 大さじ1/2(オリーブオイルでもOK)

<サラダの材料>
・生ハム 3枚
・シロキクラゲ 10g
・クレソン 1束

※クレソンは、葉っぱだけではなく、茎もおいしく食べられます。
※クレソンをざく切りにすることで、細胞が壊れて、辛味を抑える事ができます
※エゴマとクレソンを一緒に摂取すると、βカロテンの吸収が高まり、血液サラサラ効果も期待できます

クレソンスープ

クレソン トマトスープ

温めて食べることで、辛味が揮発してくれる効果があるそうです。
さらに、辛味を抑える「トマト」は、30種類の旨味成分が含まれています。クレソン特有の香りもマイルドにしてくれます。

<材料>
・オリーブオイル 大さじ1
・ニンニク 1かけ
・豚肉 150g
・新キャベツ 1/4
・トマト水煮缶 1/2
・コンソメ 大さじ1/2
・クレソン 1束

<作り方>
1.フライパンにオリーブオイル、みじん切りのニンニクを入れ炒めます

2.豚肉を加え、火が通ったら、野菜を加え、トマト缶、コンソメを加えます。

3.最後にクレソンを加え、しんなりしたらOK

スポンサードサーチ

スポンサードサーチ

Relevant Article

ノンストップ オシャレで美味しい!チーズ&コンソメ味 じゃばらポテト作り方

ノンストップ インスタで大人気!じゃばらポテトの作り方 目 次 粉チーズとコンソ …

ノンストップ 五十嵐美幸シェフ直伝「野菜たっぷり油淋鶏」作り方

ノンストップ 2017年10月30日 油淋鶏(ユーリンチー)レシピ 目 次 油淋 …

ノンストップ 笠原シェフの「レンコンもちの鶏そぼろあん」作り方

ノンストップ 笠原シェフの「レンもちの鶏そぼろあん」レシピ 目 次 笠原流 「レ …

ノンストップ 話題「茅乃舎のだし・鍋の素」楽天通販でお取寄せ!美味しい出汁のとり方

ノンストップで紹介された茅乃舎のだし。 冬季限定で鍋の素も発売されました。 目  …

ヤーマンアセチノ デュアルサイクロン Wヘッド・お風呂で使用・ジェル不要

目 次 ノンストップで紹介「ヤーマンアセチノ デュアルサイクロン」の最新モデル1 …

ノンストップ山辺仁シェフ「ピリ辛混ぜうどん・食べるラー油」作り方

ノンストップまかない家ごはん・山辺仁シェフ直伝 ピリ辛混ぜうどん・食べるラー油の …

ノンストップ 笠原シェフ直伝「けんちんうどん」作り方

ノンストップ 賛否両論の笠原シェフ直伝「けんちんうどん」レシピ 笠原レシピ記事 …

ノンストップ 笠原流 旬の野菜と絶品だれ!さば味噌ソテー レシピ

ノンストップ 2017年10月3日 サバ味噌ソテー 作り方 旬の素材きのこやナス …

売切れ注意!高島屋のおせち 「賛否両論 笠原将弘シェフ」 お取寄せ!

「賛否両論 笠原将弘シェフ」 今年も予約が始まりました! 笠原シェフ関連 ノンス …

ノンストップ 手土産おすすめ10選 ・佐乃家 鯖寿司&醤油・短角牛ローストビーフ他

ノンストップ 手土産2017-08-02 お姑さんへ。実家の帰省に 航空会社など …

  , , ,


NHKドクターg【腹部アンギーナ】食後3時間の腹痛と下痢は「動脈硬化」が原因だった

NHKドクターg 2017年8月30日 お腹が痛い 食後の腹痛・動脈硬化が原因「 …

頚椎症性脊髄症「尾木ママ危険な 手足しびれ・初期症状」10秒チェック法

主治医が見つかる診療所 2017年2月14日 危険なしびれ1 頚椎症性脊髄症(け …

駆け込みドクター・運命を変える健康診断「痛風」プリン体3/22

目 次 健康診断スペシャル・危険度ランキング3位のウーマン中川さんウーマン中川さ …

ビビット かゆい、治らないニキビは「顔ダニ」が原因かも?治療法や予防

白熱ライブ ビビット 2016年4月7日 顔ダニ 目 次 治らない「顔の湿疹・ニ …

no image
バイキング清水宏保流「ながらボディーメンテナンス」腰痛改善法!

バイキング2015年6月26日(金) ▼五輪金メダリストの腰痛ボディメンテナンス …

no image
L4YOU食べるお茶で健康! 健康効果&食事で3倍の効果的!

目 次 緑茶のチカラ倍増術!上手に食べる?お茶都道府県別「健康寿命ランキング」お …

主治医 朝 顔がむくむ!目が腫れる!ポイントは「肩」簡単リンパマッサージで小顔に

主治医が見つかる診療所 2017年7月3日顔のむくみを解消!すっきり小顔・ほうれ …

ガッテン 食後の眠気は動脈硬化?チェック法「血圧測定・アキレス腱」

ためしてガッテン2015年11月11日 危険な食後の眠気<動脈硬化> 目 次 食 …

金スマ 銅冶流 膝痛を悪化させるNG生活習慣とは?簡単!膝痛改善方法を紹介

中居正広の金曜日のスマイルたちへ 2016年10月21日 ひざ痛解消 お茶の水整 …

脳硬塞予防にレシピ!天野っち流ゴーヤチャンプル・サバつくね詰め

脳硬塞になりにくい県「沖縄」 死亡率が少ない沖縄県の食生活を注目し、紹介してくれ …

CATEGORY

100均グッズ
アンチエイジング
お取り寄せ
お金・節約・収入
がん
コスメ
シンガポール
スポーツ
ダイエット
つくれぽ
バリ島
ピックアップ
ファッション
メイク
ライフスタイル
人気のフード・レシピ
人気雑貨・グッズ
健康・美容
台湾観光
大腸・小腸・胃
恋愛
掃除・片付け
教育・子育て
日本の島
気になるもの
睡眠
肩こり・腰痛・膝痛
腸内環境
血管・脳
観光・グルメ
韓国ソウル
香港
鼻・耳・喉