パステル

パステル

世界一の栄養野菜「春野菜」苦味をとる クレソンスープ&クレソンサラダ

健康・美容  : PASTEL

 

Sponsored Search

・・・・

ノンストップ 2016年4月20日美活・春野菜クレソンレシピ(クレソンスープ・クレソンサラダ)ハイブリッド野菜

管理栄養士 関口絢子さんが紹介

【美活】カラダの内側から美しく 栄養価の高い 春野菜

クレソン

今が旬の春野菜。旬のものは、栄養価も高く、味も美味しい♪
冬場に落ちた代謝をアップさせてくれる効果もあり、お肌にも良いそうです♪

春野菜の栄養と効果

◎ウド・タラの芽
・苦味成分:腎臓機能UP
・老廃物の排出、新陳代謝の促進

◎新じゃが・新キャベツ
・ビタミンC:
・抗酸化コラーゲン生成
・紫外線予防、美肌促進

春キャベツは、普通のキャベツに比べ ビタミンCが1.3倍
春じゃがいもは、普通のじゃがいもに比べ ビタミンCが3倍

◎タケノコ、いんげん
・食物繊維が多い
・便秘解消・ダイエットに
・腸内活動を促進、コレステロール、糖質吸収を抑える

いんげん=レタスの13倍
タケノコ=レタスの3倍

世界一の栄養野菜「クレソン」

お肉の横によく添えられていますが、積極的に食べるという野菜では無いですよね。でも、栄養素がたくさん含まれていて、まさにスーパーフードと呼ばれている野菜なのだそうです。

一昨年のアメリカ疾病予防センターの研究では、野菜、果物の栄養素を比較研究したところ、クレソンが1位になったのだそうです。
美容や健康に大注目の野菜なのです。

■クレソンに含まれる栄養素
体内では作れない、食物から摂取する必須栄養素が豊富
・カリウム・繊維・タンパク質・カルシウム・鉄・チアミン・リボフラビン・ナイアシン・葉酸・亜鉛・ビタミンA・B6・B12・C・D・E・K

■ザ・サードバーガー
クレソンバーガー 550円(期間限定)

■しゃぶしゃぶ温野菜
ごちそうクレソン鍋 2980円(期間限定)

クレソン料理法 

<1日に1/2束 食べることが理想です>

クレソンには、わさびと同じ「シニグリン」という成分が含まれます。

クレソンとはちみつの美肌サラダ

クレソンサラダ

苦味や辛味を緩和してくれる蜂蜜を使った調理法を紹介してくれました。

食べ物を食べると、まずは甘みを舌で感じるのだそうです。その甘味が残ったままクレソンを食べると、苦味が緩和されるといいます。

また、はちみつに含まれるビタミンやミネラルも一緒に摂取出来るのです。

<ドレッシング>
・はちみつ 大さじ1/2
・粒マスタード 小さじ1
・酢 大さじ1/2
・塩コショウ 適量
・えごま油 大さじ1/2(オリーブオイルでもOK)

<サラダの材料>
・生ハム 3枚
・シロキクラゲ 10g
・クレソン 1束

※クレソンは、葉っぱだけではなく、茎もおいしく食べられます。
※クレソンをざく切りにすることで、細胞が壊れて、辛味を抑える事ができます
※エゴマとクレソンを一緒に摂取すると、βカロテンの吸収が高まり、血液サラサラ効果も期待できます

クレソンスープ

クレソン トマトスープ

温めて食べることで、辛味が揮発してくれる効果があるそうです。
さらに、辛味を抑える「トマト」は、30種類の旨味成分が含まれています。クレソン特有の香りもマイルドにしてくれます。

<材料>
・オリーブオイル 大さじ1
・ニンニク 1かけ
・豚肉 150g
・新キャベツ 1/4
・トマト水煮缶 1/2
・コンソメ 大さじ1/2
・クレソン 1束

<作り方>
1.フライパンにオリーブオイル、みじん切りのニンニクを入れ炒めます

2.豚肉を加え、火が通ったら、野菜を加え、トマト缶、コンソメを加えます。

3.最後にクレソンを加え、しんなりしたらOK

  , , ,


スポンサードサーチ

菌活美容「コンブチャ」

KOMBUCHA(コンブチャ)

Relevant Article

Image04081434_01
バイキング:森泉流セレブ愛用スーパーフード「ザクロの種」レシピ

バイキング2015年4月8日▽森泉オススメ!海外セレブが愛用するスーパーフードと …

プロテオグリカンが不足して膝痛
金スマ 銅冶流 膝痛を悪化させるNG生活習慣とは?簡単!膝痛改善方法を紹介

中居正広の金曜日のスマイルたちへ 2016年10月21日 ひざ痛解消 お茶の水整 …

プロテオグリカンが減少すると怒る膝痛
世界一受けたい授業:膝痛改善!大場久美子の1週間の簡単ストレッチ

東大式 ヒザ痛健康法 世界一受けたい授業 2015年11月28日東大式 ヒザ痛健 …

no image
たけしの家庭の医学 治らない五十肩は、肩腱板断裂?チェック法も

たけしの家庭の医学2016年1月26日 東北大学病院では、整形外科が中心となり医 …

512FJVBM8GL._SY376_BO1,204,203,200_
主治医が見つかる:脳血管認知症の前兆と症状とは?予防法に塗り絵

主治医が見つかる診療所2015年7月27日認知症徹底予防SP第3弾 血流をアップ …

no image
仰天ニュース 認知症(ピック病)40代で発症した夫と妻の介護・初期症状

ザ!世界仰天ニュース 2016年6月1日 認知症:優しいくて子煩悩夫が・・まるで …

喉に効くしょうが紅茶
喉の痛みイガイガの対処法!即効性のある飲み物とは?

喉がひりひり、痛くて声も出せない! よく効く対処法 風邪の流行る冬の季節は、喉の …

本気で痩せたい ライザップ
金曜プレミアム:藤原紀香が実践!美の秘密とは?美容方法を伝授!

金曜プレミアム・バナナマンの独占密着!スターの決断SP~2015年5月29日 藤 …

no image
バイキング 長野県高山村・3つの長寿の秘密・りんごの効果とレシピ

長寿の県 長野県の健康の秘密とは? バイキング2015年11月25日 白澤卓二先 …

no image
たけしの家庭の医学 脳動脈瘤 最新治療法「フローダイバーター」

たけしのみんなの家庭の医学2016年3月8日 奇跡の手術で患者救う名医 脳動脈瘤 …