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L4YOU 黒バナナ健康法・黒バナナの作り方・効果をアップさせるレシピ

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L4YOU!2016年3月2日1日「1本黒バナナ健康法」「バナナの効果とは?」「黒バナナの作り方」

言わずと知れた健康食材バナナ。
お値段も手ごろだし、便秘解消にもよさそうっ♪
牛乳やヨーグルトに混ぜてよく食べてるのではないでしょうか~

バナナは、黒くなってからが食べごろなのだそうです。
でもただ食べるだけじゃ損してる!?
鶴見クリニック鶴見先生が紹介してくれました。

バナナの栄養価をUPさせる方法「黒バナナ」

黒バナナで栄養価おアップ

黒バナナの栄養素

黒バナナにすると栄養価がアップします。
黒の斑点が多くなればなるほど抗酸化作用、パワーがアップ!腸内環境を整えてくれる効果もあります。

■酵素 <バナナの酵素量=シュガースポット>
代謝を促すためには酵素を増やすことは、とても大切なのだそう。

◎酵素をたくさん取り入れる効果とは?
代謝に必要なのが酵素です。
睡眠時に作られていますが、40歳から急激に衰えていきます。
また、食べ過ぎで酵素は減ってしまいます。消化しようとするので、代謝が追い付かないのです。

■黒くなると糖分が減ってくるのに甘くなる!
・黄色いバナナは、ブドウ糖果糖が6割、ショ糖が4割。
・黒いバナナは、果糖が9割、ショ糖が1割。

■糖尿病予防・高血圧予防
塩分を吸収し、排出してくれます。

■2種類の食物繊維で腸内環境の改善に
腸内環境を正常にすることで、免疫力はアップします。

◎オリゴ糖が10倍に!
オリゴ糖は、腸内細菌のえさになります。

◎水溶性食物繊維
ゼリー状になり、便が柔らかくなり出やすくなります。余分な脂質や
ナトリウムの排出の効果も

◎不溶性食物繊維
水を含むと大きくなり、便を大きくします。腸壁を刺激し排便を促します。

朝食には、黒バナナはとてもおすすめです!

■うつ病・不眠症予防
黒バナナを食べることで、腸内環境を改善
うつ病は、セロトニン不足と言われています。セロトニンは、95%が小腸で作られているのだそうです。(脳は2%)

夜眠くなるのは、メラトニンホルモンが増えるからですが、セロトニンが代謝してメラトニンになります。



黒バナナの作り方

ほっておいても黒くなりますが・・・

■5割程度まで常温保存します
1.常温保存する方法
熟成に適した温度は、15~20度。リビングなどに置いて置くと良い。

2.接地面に気をつける
・バナナはひっくり返しておく
・バナナスタンドもよい

3.ポリ袋で保温
根元からでるエチレンガスで熟成します。

■5割程度まで黒くなって熟成したら
バナナの根元にラップを巻いて、野菜室へ!(ガスを止めます)

普段のお料理「お砂糖からオリゴ糖」にかえると簡単に摂取できます。



黒バナナレシピ

※密閉容器(瓶など)は、煮沸消毒しておきます

■「黒酢バナナ」バナナ+黒酢
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糖尿病予防、黒酢で、血液サラサラ効果も。

<材料>
・黒バナナ 1本
・黒砂糖 90g
・黒酢 200ml

<作り方>
1.黒バナナを1cm幅の半月切りにします。
2.密閉容器に、黒砂糖、黒酢、バナナを入れてかき混ぜます。
3.常温で2~3日寝かせて完成

<使い方>
水や炭酸で割ったり、サラダのドレッシング、ヨーグルトのトッピングに。

※保存期間は1週間以内

■「黒バナナみそ」バナナ+味噌
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血圧を下げる効果・婦人病(イソフラボン)予防を期待。

<材料>
・黒バナナ 1本
・味噌 大さじ2
・アーモンド 5粒
・黒コショウ お好みで

<作り方>
1.アーモンドを細かく刻みます。

2.黒バナナを5mm幅の半月切りにし、スプーンでつぶします

3.潰したバナナ、味噌、アーモンドを加え混ぜ合わせて、黒コショウをかけて完成

<使い方>
野菜スティックのディップやお酒のおつまみにもおすすめです

キビ酢バナナ酢

<追記:2016年7月5日>
主治医が見つかる診療所で、【健康長寿の身近なちょい足し食材】に「キビ酢」が紹介されました。
キビ酢とバナナと黒砂糖を3日ほどつけこみ、牛乳と割って飲むと美味しいという「キビ酢バナナ酢」。
沖縄の与論島の主婦直伝のレシピです。詳しい作り方はこちら⇛

黒酢と生姜のサプリ選び「価格と成分で比較」

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