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サタデープラス健康長寿の長野県民「くるみ」の健康・美肌効果

アンチエイジング, 健康・美容, 血管・脳  : PASTEL

 

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サタデープラス健康長寿の(秘)2015年12月5日

血管若返りのスーパーフード 「くるみ」健康効果

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サタデープラスでは、健康長寿の長野県の方が食べている、くるみの健康効果・美肌効果が紹介されました。
<上田恭敬先生が解説してくれました>

日本一のくるみの生産量を誇るという長野県。
地元、東御市の方や生産農家さんを調査してみると血管年齢や肌年齢が大幅に若い人が続出していました。

本当につやつやのお肌!見た目も驚くほど若い!これには驚きました~@@

生産農家さんの血管年齢を検査してみると平均でマイナス31歳!
70歳の方は、40歳という事になりますよね^^血管が若い

最近言われてる、「見た目の若さ=血管年齢の若さ」が立証された感じです^^

今まで見てきたスーパーフードの中でも1番かも・・・!

地元の方は、昔から殻付きくるみを気軽に食べていたのだそうです。

くるみに含まれている成分

■αリノレン酸が多く含まれています。
αリノレン酸は、最近よく耳にするようになった成分ですが、2015年大ブームになった「エゴマ油・亜麻仁油」にも含まれる成分。

青魚などからしか摂取できない「EPA・DHA」に体内で変換されます。

☆くるみは、ナッツ類の中でも群を抜いています。
・アーモンド 0g
・ピーナッツ 0g
・ピーカン 0.5g
・くるみ 2.5g

■くるみポリフェノール
サビつきを抑えてくれるポリフェノールには、抗酸化作用があり、赤ワインと比べても倍以上!

・赤ワイン(125ml)372mg
・くるみ(28g)802mg

■アメリカペンシルバニア大学の研究
6週間、食事にクルミを取り入れただけで、悪玉コレステロールが11~12%減少した

■くるみを効果的に食べる方法
ローストする事で、ポリフェノールが増えるのです。
アンチエイジング効果にもなるといいます。

地元人のクルミの食べ方

豆類やゴマのかわりにくるみを料理にとりいれているそうです。

■くるみ味噌

粗めにすりつぶしたくるみに、味噌、砂糖、みりんを加えたもの。
焼きおにぎりにつけて食べると絶品なのだそうです♫

■くるみ小女子

小魚とくるみ、みりん、ハチミツを混ぜてフライパンで絡めたおつまみ。
昔からおせち料理の一品として食べられているのだとか。

■くるみちらし寿司
くるみを刻んで酢飯に混ぜる

【最強の食べ合わせ】そば×くるみダレ
くるみをペースト状にしたものを、そばつゆに入れて食べる。
そばの成分ルチンが効果をアップさせてくれる。

■クルミのおすすめ摂取量
1日 4~5粒が目安。食べ過ぎには注意。

ナッツ類は、最近注目食材ですね。
お腹がすいた時に食べると血糖値の急上昇を抑えられるそうですが、くるみは、年に1粒くらいしか食べていないかも・・・
今後は、おやつにくるみを意識的に選ぶと良いみたいですね。
血管=美肌というのがよくわかりました~

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もう一つのスーパー食材「すんき」も紹介されました。

カブの葉っぱ部分を漬物にしたものだそうです。
かなり酸っぱそう・・・・
乳酸菌が豊富で塩分がないのだとか。

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