パステル

パステル

世界一 白野流「新食感マジックレシピ」とろしゅわ♪マシュマロ他

人気のフード・レシピ  : PASTEL

 

Sponsored Search

・・・・

世界一受けたい授業 2016年6月4日 新食感マジックレシピ

白野浩子先生 新食感マジックレシピ

食感の好みは時代とともに、変化しています!
昔のシュークリームはフワフワでしたね。
その後、人気になったのは、「サクサク」としたクッキーシュー。
そして今は、もちもち&ザクザクのザクモチ食感が大人気です。

フランスのレストランで人気の「カリ!トロ~」のあげプリン。

食感を表す言葉は、日本がダントツ多いのだそうです。
ちなみに、アメリカでは、「CRISPI!」など77語。
日本語はバリバリ・ホクホク・・・445語もあるそうです。

アメリカ人は、この少ない言葉でどんな表現をするのかちょっと気になりました・・・

日本人は、とても食感を大事にする人種のようです^^

白野浩子先生が、新食感スイーツを紹介してくれました!

■カリトロ揚げプリン風を作る
かりとろ揚げプリンの作り方

<作り方>
プリンを冷凍庫で凍らせ、餃子の皮で包んで揚げる。
※220度で4分程度

外カリ、中は、プリンがとけてとろ~りとした食感になるそうです!

美味しそう^^

■アボカドの天ぷら
アボカド天ぷら

<作り方>
・アボカドの皮を向いてカットし、天ぷら粉をつけて揚げます

外は、サクサク!中は、とろとろ天ぷらに仕上がるそうです。
アボカドの風味も濃くるのだとか。
食べるときには、サルサ、抹茶塩、ワサビ醤油など、和食をアレンジして食べるのが流行っているそうです^^

アボカドは、栄養も満点ですよね。早速、天ぷらのレシピに加えたいメニューです^^

■うどんでドーナッツ
うどんドーナッツ

<作り方>
1.ゆでうどんを束ねて、ねじります。
2.強力粉をまぶし180度の油で1~2分油で揚げます

粉砂糖やチョコレートをかけるとまるでドーナッツ!
サクモチドーナッツ♪になるのだとか。

■ふわふわ納豆♪
<作り方>
1.大さじ1のレモン汁もしくは、酢を入れて混ぜる

納豆に含まれるグルタミン酸には、ネバネバを作っています。
酸を加えることによって、グルタミン酸の結合が弱くなるのだそうです。

納豆が苦手な方には、レモン汁を加える事で、食べやすくなるかもしれませんね。

■とろしゅわマシュマロ
シュワシュワマシュマロ

1.マシュマロをヨーグルトに混ぜる
2.冷蔵庫で1日寝かせるだけ

噛むと、シュワシュワ~っとするのだそうです!
ヨーグルトの中にある水分が、マシュマロに吸収されます。濃厚でまろやかな口当たりに変化。
噛むと、小さな気泡が始めることでシュワシュワするのだそう。

不思議ですね~~チャレンジしてみたい^^

■シュワシュワみかん
<作り方>
1.袋にみかんを皮ごと入れて、炭酸水を注ぎます
2.冷蔵庫で1日冷やすだけ

みかんを皮ごと入れることで、二酸化炭素だけが、皮から実の方に浸透していき、シュワシュワ感を生み出すのだそうです。

これも面白いですねー^^子供さんが喜びそうです。

■プルシャキフルーツ
プルシャキフルーツ

<作り方>
1.お鍋にこんにゃくゼリーを入れ、弱火で5分火にかけます。
2.トロトロに溶けたら、串に刺したフルーツに絡めてコーティングし、氷水につけます

すると、表面は、プルプル♪中は、フルーツのフレッシュ感が残って美味しいのだそうです♪

パーティーに楽しそうですね^^
いろんな食材で作れそうです!
ミニトマト、ヤングコーン、さつまいも、かぼちゃなんかもいけそうです^^

これも子どもさんと一緒に作りたいですよね^^

  


スポンサードサーチ

遺伝子検査でわかる病気のリスク

Relevant Article

Image06151725_02-300x169
L4YOU!つきぢ田村・ねばねばレシピ公開!納豆・山芋・もずく・・・

つきぢ 田村 伝授! スタミナUP!ネバネバレシピ L4YOU!『ネバネバ料理で …

Image07241252_01-300x169
ウエカツ流 5分で絶品!魚料理4品レシピ・カツオ漬け サワラご飯

ゴロウ・デラックス2015年7月24日 ウエカツの目からウロコの魚料理 教えてく …

Image05021846_02-300x169
京タケノコのおしさのヒミツ!美味しい筍の見分け方!喜八レシピ

熊谷喜八さんと三田寛子さんが紹介する京タケノコのヒミツ ごはんジャパン2015- …

no image
白熱ライブ:名医の予防ごはん「豆乳オリーブソース」の絶品レシピ

白熱ライブ ビビット2015年7月15日(水) 国分太一 真矢ミキ 名医の予防ご …

sakana61
林修今でしょ講座・春が旬!体にいい魚ランキング!ダイエットに

林修の今でしょ!講座は『春に食べると体にいい「野菜」と「魚」最強ランキング2時間 …

Image08012127_01
ジョブ:銀だこが伝授!美味しいたこ焼きの作り方・おしさの秘密とは

築地銀だこ 創業18年 店舗数420以上!なんと1日に100万個も売れるのだとか …

ancho2
L4YOU作り置きおかず:きのこのアンチョビ炒め・バーニャカウダ 他

L4YOU!2015年12月17日「作り置きおかずダネ きのこのアンチョビ炒め」 …

チュートリアル福田流 カレー風味のキャベたま丼レシピ
ダウンタウンDX即うまレシピ 「チュートリアル福田 カレー風味のキャベたま丼」

ダウンタウンDX 2016年7月28日ご飯に合う!即うまレシピ チュートリアル福 …

ringo
あさイチ上柿元流「りんごのパイ包み」本格的だけど簡単!レシピ紹介

解決ゴハン 上柿元勝シェフ りんごのパイ包み あさイチ2015年12月14日 冷 …

Image03151147_05
マル得 時短・簡単味噌汁 杉本流「みそ玉」作り方・味噌玉の豆乳スープ

マル得マガジン 2016年3月14日みそ玉 料理研究家 杉本節子さんが簡単に味噌 …