パステル

パステル

ノンストップ まかない ピアット スズキ直伝 「カルボナーラ丼」レシピ

人気のフード・レシピ  : PASTEL

 

Sponsored Search

・・・・

ノンストップ 2016年4月11日(月) 名店のまかない ピアット スズキ直伝 「カルボナーラ丼」

ピアット スズキ直伝 「カルボナーラ丼」

Image04111102_05

麻布十番 ピアット スズキ オーナーシェフ鈴木弥平さんが紹介してくれました。

■ピアット スズキ
東京都港区麻布十番1丁目7−7 ハセベヤビル4F
03-5414-2116

ミシュラン一つ星を9年連続獲得!
伝統的な素材を活かしたメニューが大人気のお店。

こんがり焼いたチキンには、牛乳や生クリームを使わない!
ご飯とよく合うカルボナーラソースが絶品♪

<材料>
・鶏もも肉 100g
・塩、黒胡椒 適量
・卵 
・ねぎ 1/2本(白い部分)
・ベーコンスライス 30g
・水 100cc
・醤油 小さじ1
・卵 1個
・粉チーズ 10g
・オリーブオイル 10g

<作り方>
1.鶏もも肉に塩コショウをしておきます

2.フライパンに鶏肉をいれて(皮目を下)火をつけます。
※弱火で脂を出し、その脂で鶏肉を2分ほど焼きます。(皮目だけ焼く)
※最後は強火にしカリッとさせます。

3.鶏肉を取り出し、ベーコン、ネギを加え焼きます。

4.鶏肉は、食べやすい大きさにカットします。

5.野菜がこんがりしてきたら、鶏肉を戻入れ水、醤油を加えます。
※中火で3分煮詰めます

6.【カルボナーラソース】溶き卵に粉チーズを加え混ぜます
※オリーブオイルを加えなめらかにします。

7.フライパンの火を止めて粗熱をとります。

8.フライパンにカルボナーラソースを加え回し入れて少し待ったら完成
※混ぜると炒り玉子になっちゃいます

9.ご飯の上にのせ、ネギの細切り、黒胡椒をたっぷりのせて完成

  


スポンサードサーチ

菌活美容「コンブチャ」

KOMBUCHA(コンブチャ)

Relevant Article

Image04282345_01
有吉弘行ダレトク:石神が絶賛!インスタントラーメン屋とレモンラーメン!

驚き!インスタントラーメンとレモンラーメンのお店を紹介 有吉弘行のダレトク!?2 …

onedish2
ノンストップ 坂本流 椎茸とホタテの「和風アヒージョ」レシピ

ノンストップ! 2015年12月4日坂本昌行 OneDish スペイン料理アヒー …

no image
バイキング 地元農家の旬の大根レシピ紹介!ダイエットにも♪

バイキング2015年11月11日大根レシピ 栃木県のブランド大根 塩原高原大根の …

ヒルナンデス 2016年8月16日最新!冷凍食品ランキングきちんとおかず とろとろ角煮
ヒルナンデス 冷凍食品ランキング「冷凍パン・女子会向け・角煮・あなご飯」他

ヒルナンデス 2016年8月16日最新!冷凍食品 山本純子さんが紹介 浜内千波 …

Image03221058_01
ノンストップノンストップ 笠原レシピ とろとろで柔らか♪「豚の角煮」作り方

ノンストップ! 2016年3月22日 賛否両論 笠原将弘のおかず道場 豚の角煮 …

karubo
ノンストップまかないレシピ ロブション関谷流「カルボナーラリゾット」

ノンストップ!2015年12月14日 ラトリエ ドゥ ジョエル ロブションの料理 …

Image02102047_01
ガッテン カキの美味しい食べ方「カキペースト」生食用と加熱用の違い

ためしてガッテン2016年2月10日「絶対安心!でも激うま!カキ完全調理術」 今 …

no image
浜内千波 アレンジ冷凍食品 レシピ「ジャンバラヤ・親子丼・シチュー」

バイキング▽浜内千波が冷凍食品レシピ公開2015年10月20日 関連記事 浜内千 …

Image11301114_01
ノンストップ 有名店のまかないレシピ・ブリの混ぜご飯・さっと煮

お魚を使った簡単まかないレシピ ノンストップ2015年11月30日有名店のまかな …

Image04110947_02
あさイチ 菰田シェフ直伝 家庭で作る!絶対しない「エビチリ」レシピ紹介

あさイチ 2016年4月11日 解決ゴハン あさイチ風 エビチリ 関連記事 東京 …