パステル

パステル

ノンストップ まかない ピアット スズキ直伝 「カルボナーラ丼」レシピ

人気のフード・レシピ  : PASTEL

 

Sponsored Search

・・・・

ノンストップ 2016年4月11日(月) 名店のまかない ピアット スズキ直伝 「カルボナーラ丼」

ピアット スズキ直伝 「カルボナーラ丼」

Image04111102_05

麻布十番 ピアット スズキ オーナーシェフ鈴木弥平さんが紹介してくれました。

■ピアット スズキ
東京都港区麻布十番1丁目7−7 ハセベヤビル4F
03-5414-2116

ミシュラン一つ星を9年連続獲得!
伝統的な素材を活かしたメニューが大人気のお店。

こんがり焼いたチキンには、牛乳や生クリームを使わない!
ご飯とよく合うカルボナーラソースが絶品♪

<材料>
・鶏もも肉 100g
・塩、黒胡椒 適量
・卵 
・ねぎ 1/2本(白い部分)
・ベーコンスライス 30g
・水 100cc
・醤油 小さじ1
・卵 1個
・粉チーズ 10g
・オリーブオイル 10g

<作り方>
1.鶏もも肉に塩コショウをしておきます

2.フライパンに鶏肉をいれて(皮目を下)火をつけます。
※弱火で脂を出し、その脂で鶏肉を2分ほど焼きます。(皮目だけ焼く)
※最後は強火にしカリッとさせます。

3.鶏肉を取り出し、ベーコン、ネギを加え焼きます。

4.鶏肉は、食べやすい大きさにカットします。

5.野菜がこんがりしてきたら、鶏肉を戻入れ水、醤油を加えます。
※中火で3分煮詰めます

6.【カルボナーラソース】溶き卵に粉チーズを加え混ぜます
※オリーブオイルを加えなめらかにします。

7.フライパンの火を止めて粗熱をとります。

8.フライパンにカルボナーラソースを加え回し入れて少し待ったら完成
※混ぜると炒り玉子になっちゃいます

9.ご飯の上にのせ、ネギの細切り、黒胡椒をたっぷりのせて完成

  


スポンサードサーチ

1日分のビタミンをしっかり摂る

Relevant Article

no image
この差 淡路島の主婦直伝!新玉ねぎ「まるごとカレー・肉詰め・ピザ」

この差って何ですか?2016年5月1日 新玉ねぎ絶品レシピ 淡路島の主婦の皆さん …

坂本流 カツオのベーコン巻き
坂本昌行 OneDish 初ガツオを洋風仕上げ 「初カツオのベーコン巻き」

ノンストップ2016年5月27 坂本昌行 OneDish 「初カツオのベーコン巻 …

木下シェフ マグロの山かけ冷製パスタ
東京マガジン 東京マガジン 木下流 「マグロの山かけ冷製パスタ」レシピ

東京マガジン やってtry 2016年6月5日マグロの山かけ冷製パスタ 木下威征 …

Image05201231_02
バイキング!冷凍すると激ウマに!?プロ厳選ランキング10

バイキング【意外!激ウマ冷凍フードとは】2015年5月20日   凍ら …

人気炊飯器
ヒルナンデス:人気のキッチン家電ベスト10はこれ!ランキング2015

ビッグカメラ一押し!人気のキッチン家電ベスト10料理が楽しくなる最新家電!こんなに便利なキッチン家電があったのですね~時短料理、美味しさもアップ!健康にも良い どれもこれも欲しくなる♪ NEWS増田貴久さんも驚きの2015おススメ家電です是非チェックしてみて

no image
得する損する 家事えもん レシピ 「餃子のあん×豆腐」ヘルシーグラタン

あのニュースで得する人損する人2015年7月16日(木)家事えもんがスザンヌの実 …

サーモン手まり寿司
ノンストップ 笠原レシピ・お酢を使わない酢飯!?「サーモン手まり寿司」

ノンストップ 2016年12月20日 賛否両論 笠原シェフ直伝「サーモンの手まり …

no image
青空レストラン:絶品!笠原ショウガのレシピ紹介・紅しょうがの作り方

満天☆青空レストラン 笠原ショウガ レシピ 滋賀県守山市笠原地区で作られる 極上 …

no image
バイキング:女性がはまる専門店・絶品チーズタルト・だし立飲み
Image06081312_02-300x169
ヒルナンデス:名店のまかない・たいめいけん「とろろショウガ丼」

ヒルナンデス「たいめいけん」有名料理店のまかない 2015年6月8日 関連記事 …