パステル

パステル

ノンストップ まかない ピアット スズキ直伝 「カルボナーラ丼」レシピ

人気のフード・レシピ  : PASTEL

 

Sponsored Search

・・・・

ノンストップ 2016年4月11日(月) 名店のまかない ピアット スズキ直伝 「カルボナーラ丼」

ピアット スズキ直伝 「カルボナーラ丼」

Image04111102_05

麻布十番 ピアット スズキ オーナーシェフ鈴木弥平さんが紹介してくれました。

■ピアット スズキ
東京都港区麻布十番1丁目7−7 ハセベヤビル4F
03-5414-2116

ミシュラン一つ星を9年連続獲得!
伝統的な素材を活かしたメニューが大人気のお店。

こんがり焼いたチキンには、牛乳や生クリームを使わない!
ご飯とよく合うカルボナーラソースが絶品♪

<材料>
・鶏もも肉 100g
・塩、黒胡椒 適量
・卵 
・ねぎ 1/2本(白い部分)
・ベーコンスライス 30g
・水 100cc
・醤油 小さじ1
・卵 1個
・粉チーズ 10g
・オリーブオイル 10g

<作り方>
1.鶏もも肉に塩コショウをしておきます

2.フライパンに鶏肉をいれて(皮目を下)火をつけます。
※弱火で脂を出し、その脂で鶏肉を2分ほど焼きます。(皮目だけ焼く)
※最後は強火にしカリッとさせます。

3.鶏肉を取り出し、ベーコン、ネギを加え焼きます。

4.鶏肉は、食べやすい大きさにカットします。

5.野菜がこんがりしてきたら、鶏肉を戻入れ水、醤油を加えます。
※中火で3分煮詰めます

6.【カルボナーラソース】溶き卵に粉チーズを加え混ぜます
※オリーブオイルを加えなめらかにします。

7.フライパンの火を止めて粗熱をとります。

8.フライパンにカルボナーラソースを加え回し入れて少し待ったら完成
※混ぜると炒り玉子になっちゃいます

9.ご飯の上にのせ、ネギの細切り、黒胡椒をたっぷりのせて完成

  


スポンサードサーチ

エイジングケア「Coyori」トライアル

coyori 14日間ハリ体験セット

Relevant Article

ミルフィーユ重ねハンバーグ
ノンストップ 坂本昌行 Onedish「かぼちゃの重ねバーグ」作り方

ノンストップ 坂本昌行 Onedish「かぼちゃの重ねバーグ」作り方 経堂 ノン …

みきママ流鮭のフィッシュ&チップス
バイキング紅茶で臭み取り! みきママ流「鮭のフィッシュ&チップス」作り方

バイキング2016年10月13日 みきママ「鮭のフィッシュ&チップス」 みきママ …

no image
得損 家庭菜園 卵パックで発芽率アップ!家庭菜園「ルッコラ」

あのニュースで得する人損する人2015年11月26日 「家庭菜園」関連記事 サタ …

Image02291118_02
ノンストップ 「恵比寿かのふ」香山シェフ直伝「サーモンの二色丼」レシピ

ノンストップ!2016年2月29日「恵比寿かのふ」香山シェフ  関連記事 ノンス …

坂本昌行 きのこたっぷり秋味混ぜご飯
ノンストップ 坂本昌行Onedish さつまいも入り「秋の混ぜご飯」作り方

ノンストップ 2016年10月14日坂本昌行 Onedish 豪徳寺 Onedi …

no image
やってTRY 離宮シェフ直伝!ゼラチンでジューシーに「餃子」レシピ

中華の名店「離宮」シェフの裏技で絶品ジューシー餃子 噂の!東京マガジン2015年 …

Image05141755_01
L4YOU:爽やかスポット「PALETAS」フレッシュ!贅沢なアイスキャンディー

L4YOU!で紹介された涼しげな夏向けのスイーツ L4YOU!2015年5月14 …

Image05190006_01
ノンストップ:チーズのタイプ別選び方・日本酒やお茶に合うチーズ

目 次 チーズの楽しみ方・食べ合わせとタイプWHOが「虫歯の予防に効果がある」と …

no image
ぴったんこカン平野レミ 豪快なレシピ3品!キャベツ・うなぎ・明太卵

目 次 平野レミ 時短レシピ 豪快料理 3品うなぎのウメェ和えタマとま明太炒め …

酢しょうがリゾット
L4YOU 黒酢&しょうが 効果アップ「アサリのジンジャーリゾット」

L4YOU2016年5月4日 新健康食 酢しょうがレシピ 関連記事 サタデープラ …