パステル

パステル

ノンストップ赤坂離宮 譚シェフ直伝 「イカと野菜のあっさり炒め」作り方

人気のフード・レシピ  : PASTEL

 

Sponsored Search

・・・・

ノンストップ 2016年12月12日 まかない家ごはん「イカと野菜のあっさり炒め」作り方

イカと野菜のあっさり炒め 作り方

赤坂離宮シェフ直伝 イカと野菜

中華の名店 赤坂離宮 譚彦彬シェフが紹介してくれました。
ちょっとした一手間でプロ技に♪
そんなテクニックも教えてくれました。

<材料 2人前>
・卵白 小さじ1/2
・塩、コショウ、片栗粉 適量
・サラダ油 大さじ1
・スルメイカ 1ハイ
・しいたけ 1枚
・パプリカ赤 1/4個
・スナップエンドウ 6本
・ごま油
・サラダ油 小さじ1
・ショウガ 2g
・ネギ 20g

【合わせ調味料】
・顆粒の洋風だし 小さじ1/5
・砂糖 小さじ1/5
・鶏がらスープ 大さじ1
・酒 小さじ1/2
・塩そ 小さじ1/4
・片栗粉、コショウ 適量
・お酢 ?

<作り方>
1.ボールに卵白、塩、コショウ、片栗粉を入れてよく混ぜて、カットしたイカを入れます。よく混ぜてから、サラダ油大さじ1を加えてよく混ぜます。

2.お湯を沸かし、塩、サラダ油を適量入れて、カットした野菜を入れ茹でます。
色が鮮やかになってきたら取り出します。
※チンゲンサイ、たまねぎ、ピーマンなどでもOK!

3.フライパンにサラダ油(小さじ1)を入れて、イカを炒めます。8割り程度炒めたら、一度ザルにあげます。

4.フライパンを拭いてから、サラダ油小さじ1をひき、ショウガ(みじん切り)を炒めてから、ネギ(斜め薄切り)を炒め、茹でた野菜を加え、イカを最後に加えてサッと混ぜ、合わせ調味料を加えてよく混ぜます。

5.最後に胡麻油を回し入れて完成

短い時間でサッと炒める!これが美味しさのポイントだそうです!

  


スポンサードサーチ

朝塗れば、1日中顔汗知らず♪

顔汗訴求 

Relevant Article

no image
ぐるナイ:岡村・井戸田「美肌ドック・抗糖化エステのパラフィンパック」

最新美肌ドックと抗糖化エステで「パラフィンパック」 ビューティー4が夏のエステに …

no image
カレーの効果・楽観的と悲観的は遺伝子?ありがとう日記とは?

ホンマでっか!?TV 2015年10月21日 カラダから幸せになる!嫌な記憶だけ …

小林式腸活ストレッチのポイント
小林式 便秘解消!毎朝4つの腸活・レシピ「大根おろしヨーグルト」

白熱ライブビビット2016年4月26日 順天堂大学 小林式便秘解消!腸活「大根お …

東大式腰痛ストレッチ
ガッテン 劇的改善!東大式 腰痛ストレッチ「寝返りで腰痛は改善する!」

ガッテン 東京大学病院 上原先生・劇的改善ストレッチ・腰痛と寝相寝返りの関係 腰 …

引用:https://www.akasakashika.com/chiryou/carisolv/
トリックハンター 痛くない歯医者「新橋歯科診療所」治療法・料金とは?

真実解明トリックハンター2016年2月10日 カリソルブ治療で痛くない歯医者さん …

痛風で足が痛む男性
サタプラ 痛風の新常識 痛風を予防する食べ物・調理法・痛風の原因とは?

サタデープラス2016年2月20日 痛風の新常識サバンナ高橋・中尾彬の痛風体験・ …

no image
主治医 体に良い油「Gheeギー」発酵バターを使った家庭での作り方

主治医が見つかる診療所 2017年4月17日 体に良い油「ギー」 インドスパイス …

no image
WBS 副鼻腔炎・再発する「好酸球性副鼻腔炎」最新治療法・ステロイド薬

WBS 2016年6月28日 治る最前線「副鼻腔炎」 関連記事 駆け込み:怖い病 …

no image
早見優のうつ病検診・うつ病の症状・チェック法・予防にはガムも効果的

5分で簡単!うつ病検診(りんかい月島クリニック) ガムも効果!? サタデープラス …

動脈硬化で血管破裂
ガッテン 食後の眠気は動脈硬化?チェック法「血圧測定・アキレス腱」

ためしてガッテン2015年11月11日 危険な食後の眠気<動脈硬化> 食後の眠気 …