パステル

パステル

L4YOU!お酢の健康効果!夏におすすめレシピ5・マリネ液が便利♪

人気のフード・レシピ  : PASTEL

 

Sponsored Search

・・・・

L4YOU!2015年6月11日『カラダがよろこぶ!毎日のお酢レシピ』

お酢の健康効果と夏におすすめさっぱりとしたお酢のレシピ紹介

夏には消費量が上がるお酢。
お酢に含まれる成分が様々な健康効果をもたらすといわれています。
 
医学博士 本多京子先生が教えてくれました

お酢の力・期待できる効果

・防腐作用・殺菌作用
・疲労回復
・カルシウム吸収
・血糖値の上昇を緩やかに。
・メタボ予防に
・高血圧改善
・血中脂肪改善
・内臓脂肪の減少

お酢を摂取することで内臓脂肪の減少に効果が期待できます。
大事なのは、食べ続けること!といいます。
 

小林まさみさんおすすめ「お酢レシピ」

お酢入りさっぱりダシ

山形の郷土料理「だし」をアレンジしたレシピ。
お酢を使うことで、減塩効果もあります。

<材料>
・玉ねぎ 1/3個
・レンコン 70g
・きゅうり 1本
・みょうが 3個
 
【だし】
・しょうが(みじん)大さじ2
・塩昆布 10g
・だし 1・1/4カップ
・酢 大さじ3
・薄口しょうゆ 大さじ1・1/2
・塩 小さじ1/2

<作り方>
1.きゅうりと玉ねぎ、みょうがを5mm角にカット。
2.水にさらす
3.レンコンを5mmにカットし、ゆでる
 
※お湯(600ml)酢(大さじ1・分量外)を加えてレンコンを1分ゆでる。
※酢が酸化酵素の働きを止めるため綺麗に仕上がる
 
4.ダシの調味料を混ぜて、野菜を加える。
5.保存容器に入れて、ふたをして2時間以上冷やす

アレンジ!「冷しゃぶサラダ」

お酢の酸味と、豚肉がとっても相性がよく、食欲の進む一品です
 
1.「お酢入りさっぱりダシ」に長いものすりおろしを加える
2.サニーレタスと豚肉(しゃぶしゃぶしたもの)をお皿にもる
3.最後に、1をのせて完成
 

アレンジ!「茹でたオクラ」

1.冷やっこに「お酢入りさっぱりダシ」を乗せる
2.ごま油をかけて完成
 

アレンジ!「そうめん」

1.ひきわり納豆に「お酢入りさっぱりダシ」を加え、まぜるてめんつゆの変わりに。
2.そうめんをゆでる。
 
※そうめんの糖質の血糖値が上がるのを穏やかにさせる
 

卵かけごはん

1.「お酢入りさっぱりダシ」を1/3カップに卵1個を混ぜる

揚げない「南蛮漬け」

<材料>
ししやも 5尾
玉ねぎ 1/6個
赤ピーマン 1/2個
セロリ 1/2本
小麦粉 適量
 
【南蛮酢】
だし 1/4カップ
酢 1/4カップ
砂糖 大さじ1
赤唐辛子 1本
しょう油 大さじ1・1/2

<作り方>
1.玉ねぎをスライス・赤ピーマンを縦に細切カット。セロリは、筋をとって斜めにスライス
3.ししゃもに小麦粉をつけて、フライパンにサラダ油をひいて3分位両面を焼く。
4.バットに取り出す
5.なべに「南蛮酢」の材料をいれ、沸かす。強火で沸騰したら火を止める
※赤唐辛子の風味がアップ!
6.南蛮酢が熱いうちに、ししゃもと野菜の上にかける
 
※酢酸が小魚のカルシウムを溶かすため体に吸収されやすくなる

鶏てばの黒酢煮

<材料>
鶏手羽先 6本
ゆで卵 2個
水 1カップ
酒 大さじ2
黒酢 大さじ2
しょう油 大さじ2
はちみつ 大さじ1・1/2

<作り方>
1.沸騰したお湯(500ml)に酢(酢大さじ1)をいれ、卵を茹でる。中火で6分
※割れてしまった時に、酢が入っていると白身を固めてくれる作用がある。
※半熟に仕上げたいときは、沸騰してから6分ゆでる
 
2.鶏手羽先の裏側に切り込みを入れる
※火の通りがよく、味も入りやすい
 
3.なべに調味料を入れ、水の状態から手羽先を入れる。
 
※煮汁が冷たい時からいれるとダシがでやすい
※沸くまでは、強火。沸いたらアクを取る。
※お酢は、カルシウムを溶け出させたり、繊維質をほどく力がある。
 
4.沸いてから、蓋をして中火で20分。
5.ひっくり返してから、隙間にゆで卵を入れる。
6.強火で絡めながら煮る。とろみがついたら完成

ボリューム満点!

刺身と野菜のゆずコショウマリネ

<材料>
イワシ(刺身用)3尾
紫たまねぎ 1/4個
アボカド 1個
トマト 1個
塩 小さじ1/2
 
【マリネ液】
酢 大さじ1・1/2
砂糖 小さじ1
しょう油 小さじ2
柚子コショウ 大さじ1/2
サラダ油 大さじ3
 

<作り方>
1.紫玉ねぎ 薄くスライス、トマトを6等分にカット、アボカドは一口大。

2.イワシを一口大にカット
※白身魚やアジなどでもOK
 
3.バットに塩(分量の半分)をまき、その上にイワシを乗せる。上から残りの塩をかけ、ラップをして冷蔵庫へ。
 
4・マリネ液を作る。調味料を混ぜる。
※綺麗な空き瓶を使って混ぜると、乳化も早く作りやすい。
 
5.10分たったイワシは、臭みのある水分が出てくるのでふき取る
6.イワシのうえに、野菜をのせ、マリネ液をかける。

※紫の野菜は、お酢を使うと、アントシアニン系の色素が入っているので、発色がよくなる。
 
7.ラップをして冷蔵庫で20分以上冷やす

キュウリのサンラータン

キュウリ2本
にんじん 4cm
ザーサイ(味付け)30g
豚こま切れ 100g
水 3カップ
酢 大さじ1
塩 2つまみ
コショウ 少々
水溶き片栗粉 大さじ1
酢 大さじ1・1/2
ラー油 小さじ1/2
 
1.キュウリ・にんじんを短冊カットに
2.ザーサイ、豚肉を細切にする。
3.お鍋に水とお酒を入れ、沸かす
4.沸いたら豚肉をいれ、アクをとり、にんじん、ザーサイをいれ、強火で1~2分煮る(にんじんがや柔らかくなるまで)
5.きゅうりを入れる
6.塩・コショウを入れて沸騰させる
7.水溶き片栗粉を入れてとろみをつける
※一度弱火にしてから入れる。その後強火に。
8.仕上げに酢とラー油を加える。完成。
 

■じゃこ酢
ちりめんじゃこ40gに酢250mlが目安
 
冷奴やすし飯、など様々なお料理で使えます。
つくっておくと便利

スポンサードサーチ

スポンサードサーチ

Relevant Article

その原因X 清水美子「豆乳甘酒ダイエット」作り方

その原因Xにあり2017年1月13日 豆乳甘酒作り方 ダイエット記事 ヒルナンデ …

どさんこワイド めんつゆ入 万能酢しょうが・フルーツ酢「油そば・チャーハン」

どさんこワイド 2016年7月12日「酢レシピ」アレンジレシピ クックパッドでも …

家庭の医学 「変形性膝関節症」生姜で痛み改善!膝軟骨すり減り防止

たけしのみんなの家庭の医学 2016年6月14日膝痛 変形性膝関節症『しょうがの …

紫外線&夏バ対策 家庭で作る新調味料「黒酢ハニーソース・トマ味噌」他

ノンストップ 2016年6月1日美活調味料「黒酢・はちみつ・トマ味噌」 黒酢 関 …

no image
日比野医師が実践!3つのお肌対策「卵・ホットヨーグルト・首マッサージ」

羽鳥慎一モーニングショー2016年5月24日最強ホットヨーグルトと首マッサージ …

L4YOU 酢しょうがのアレンジレシピ「万能酢しょうがドレッシング&サラダ」

L4YOU2016年5月4日 新健康食 酢しょうがレシピ 関連記事 サタデープラ …

L4YOU 黒酢&しょうが 効果アップ「アサリのジンジャーリゾット」

L4YOU2016年5月4日 新健康食 酢しょうがレシピ 関連記事 サタデープラ …

サタプラ 早見優10日で血管年齢-10歳!氷酢たまねぎ生活作り方と効果

サタデープラス 2016年4月30日 早見優・TKO木下さん「氷酢たまねぎ」作り …

林修の今でしょ 名医が選ぶ「発酵食品ランキング6」効果や食べ方紹介

林修の今でしょ講座 2016年4月12日・2017年8月29日医師50人が選ぶ  …

佐藤秀美流 作り置き(つくおき)「ミートボール・ピクルス」他レシピ紹介

世界一受けたい授業 2016年4月9日 今ブームのつくりおきレシピ 目 次 佐藤 …

  , ,


no image
鈴木亮平オリジナル「納豆バナナ」でチョコバナナ味に!レシピ紹介

鈴木亮平の完全オリジナル「納豆バナナ」 2015年10月24日嵐にしやがれ鈴木亮 …

作りおきおかず-26K ダイエットに成功レシピ・万能酵素ソース他

目 次 50代の女性が1年で-26K!作りおきおかずダイエット1.糖質を控え、体 …

得する人損する人:冷し炭水化物ダイエット・絶品冷やご飯レシピ!

目 次 これならできる!簡単にダイエット!炭水化物でヤセる?!便秘解消にも効果的 …

ノンストップ 笠原レシピ「チューリップの手羽先の唐揚げ・万能ダレ」

ノンストップ!2015年12月22日 笠原将弘おかず道場「チューリップの手羽先の …

男子ごはん シンペイ流 韓国料理チーズタッカルビの作り方

男子ごはん シンペイ流 チーズタッカルビ ・作り方 目 次 シンペイ流「チーズタ …

得損 家事えもんレシピ そうめんピザ&じゃがいもでモンブラン

目 次 家事えもん 余り物食材で「節約」掛け算レシピ 「そうめんピザ」そうめん× …

no image
ナイナイ ギャル曽根イチオシ!新調味料「食べる醤油・作るだし醤油」

解決!ナイナイアンサー 2016年6月7日 関連記事 ヒルナンデス DEAN&# …

ノンストップ おかず道場 笠原レシピ「おくらソースのポークソテー」作り方

ノンストップ 2016年8月30日 賛否両論 笠原将弘「オクラソース ポークソテ …

バイキング変わり種「納豆」検証・ランキング!せれぶ?松坂牛?

バイキング2015-4-23「正直すぎる徹底検証」 目 次 今旬 変わり種納豆の …

no image
L4YOU!夏に嬉しい時短レシピ・電子レンジで本格料理7品を紹介!

L4YOU!2015年7月2日(木) 『暑くない!電子レンジの楽チンレシピ』 目 …

CATEGORY

100均グッズ
アンチエイジング
お取り寄せ
お金・節約・収入
がん
コスメ
シンガポール
スポーツ
ダイエット
つくれぽ
バリ島
ピックアップ
ファッション
メイク
ライフスタイル
人気のフード・レシピ
人気雑貨・グッズ
健康・美容
台湾観光
大腸・小腸・胃
恋愛
掃除・片付け
教育・子育て
日本の島
気になるもの
睡眠
肩こり・腰痛・膝痛
腸内環境
血管・脳
観光・グルメ
韓国ソウル
香港
鼻・耳・喉