パステル

パステル

人気店「ミート矢澤」ふわふわ肉汁たっぷりハンバーグレシピを紹介!

人気のフード・レシピ  : PASTEL

 

Sponsored Search

・・・・

コレ考えた人、天才!?2015年11月27日~行列店の看板メニューが自宅で作れる~

五反田 ミート矢澤のハンバーグの作り方

1時間待っても食べたい!大人気メニュー「フレッシュハンバーグ」

人気の秘密はなんといっても、肉汁の洪水!中は、レア。
ふわふわ♪
高温で表面を焼いてからスチームコンベクションで絶品ハンバーグに仕上げるという。

しかし、家にはない「スチームコンベクション」「A5ランクの肉」
家庭で作る「牛脂と氷」を使ったライフハックを紹介してくれました

<材料>

<作り方>
1.玉ねぎのみじん切りを飴色になるまで炒めます。
※よく冷やす事!

2.ボールに生パン粉、卵、牛乳、冷やした玉ねぎを入れ、塩コショウナツメッグを入れかき混ぜます。

3.牛脂と氷と肉と合わせます。氷が溶けたらOK
※手の温かさが肉に伝わらないように。

4.表面を強火でしっかり焼きます。

5.弱火で蓋をしながら6分蒸し焼きにします。

6.スチーム効果でふっくら♪仕上がります。

水は蒸発するので、水っぽさは感じないです

【オリジナルソース】
特製のオリジナルソースを考案してくれました。

<材料>
・赤ワイン
・しょう油
・ウスターソース
・バター
・コンソメスープの素
・ブラックペッパー
・ニンニク
・ケチャップ
・粒マスタード
・ハチミツ
・水

<作り方>
1.ハンバーグを焼いたフライパンに材料を入れて中火で煮詰め、トロミが少し出たら完成です。

酸味がちょっとあるさっぱりと旨味満点のソースです

  


スポンサードサーチ

菌活美容「コンブチャ」

KOMBUCHA(コンブチャ)

Relevant Article

fd400621
トマト嫌いも食べれる!?絶品トマトシャーベット・トマトのはさみ揚げ

トマト収穫日本一熊本県のトマトレシピ 2015年9月15日 あのニュースで得する …

no image
L4YOU!ダンボールで簡単!燻製・焼きフルーツ・人気のグッズも!

L4YOU!2015年6月29日 BBQレシピ・最新人気アウトドアグッズ 美味し …

万能チアシードジュレ
めざまし チアシードレシピ「万能チアシードジュレ・チアシードの山かけ丼」

めざましテレビ 2016年4月25日 関連記事 林修 「チアシード・マヌカハニー …

haku3
あさイチ 「ミルフィーユハンバーグ・白菜と海老のアボカド和え」

あさイチ2016年1月28日 解決ゴハン  女子力アップ!白菜を使ったレシピ 白 …

Image05110043_02-300x169
この差って何ですか?カロリーオフのレシピ!揚げないエビフライ・・

料理研究家 浜田陽子さん が作るカロリーオフの料理を紹介 この差って何ですか?S …

img58682349
ニッポンの出番 外国人が選ぶフリーズドライ ネスト5ランキング!

アマノフーズ フリーズドライランキング 所さんのニッポンの出番2015年12月1 …

ebi3
L4YOU作り置きおかずダネ「エビのマリネ・バルサミコソース」他

L4YOU!2015年12月17日「作り置きおかずダネ エビのマリネ」 関連記事 …

ankake
離宮オーナーシェフ直伝レシピ!ヘルシー簡単「あんかけ焼きそば」

離宮のオーナーシェフ宮本さん直伝のレシピ 2015年9月20日噂の!東京マガジン …

no image
ノンストップ:名店のまかない「ほぐしアジと長芋の梅干し丼」レシピ

ノンストップ2015年7月27日 名人のまかないレシピ 恵比寿 笹岡 新丸ビル  …

02
バイキング:話題の時短弁当:ご飯サンド「おにぎらず」

坂上忍 VS IKKOさん の「おにぎらず」対決 バイキングで紹介された、話題の …