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みきママ・カサ増しレシピ「車麩で手羽先・サバ缶ハンバーグ・担々麺」

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みきママのキッチン&節約術

私の何がイケないの?2015年9月21日有名人のキッチン巡り

藤原美樹さん(35歳)みきママの豪華なキッチンやカサ増しレシピ、節約術が紹介されました。
みきママといえば、節約レシピ本130万部!

節約レシピをブログで公開しているうちに大人気になったのだとか。
節約でためたお金で去年「みきママ節約御殿」を建てたそうです。

イケメン夫に3人の子供の5人暮らし。
月の食費はなんと3万円!

みきママのキッチン術
・調味料は、引き出しにセット
・お皿は、縦に収納ブックエンドを使って収納
・三角コーナーは無い(野菜のゴミも食べきってしまうため)
 ⇛大根の葉は、皮を刻んで豚ひき肉と一緒に甘辛く煮てふりかけに
 ⇛じゃがいもやごぼうの皮は、油であげてお菓子に

みきママの節約術
・1週間分をまとめ買いをします。買い物に行くと、余計なものを買いに行くことはないといいます。
・保存テクニックで新鮮キープ!
 ⇛キャベツなどを保存袋にちぎって冷凍保存します。

通常5人家族の食費の平均は、88,279円。
藤原家は、3万円!なのだとか!

みきママ カサ増しレシピ

今回も、3つの節約レシピを紹介してくれました。
・車麩が鶏肉に?
・味噌汁が担々麺に?
・激安サバ缶ハンバーグ

1.カサ増しスーパー手羽先

車麩を手羽先に変身!手羽先を手羽元で代用します
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<材料>
・手羽元

【漬けダレ】
・にんにく 小さじ1/2
・ショウガ 小さじ1/2
・醤油 小さじ1
・酒 小さじ1

【甘辛ダレ】
・醤油 大さじ4
・みりん 大さじ5
・酒 大さじ3
・砂糖 大さじ2

・ゴマ
・胡椒

<作り方>
1.下ごしらえ
・手羽元に包丁をさして、味を染み込みやすくします。
・漬けダレに揉み込んでつけます。
・片栗粉まぶします。

2.車麩を水で戻し、4分の1にカットし、片栗粉につけます

3.車麩と手羽元をフライパンに油を大さじ3入れて、揚げ焼きします

4.甘辛タレの材料をフライパンで煮立たせてから車麩と手羽元をもどして、煮絡めます。

5.最後に、白ゴマと胡椒を絡めて完成。

まるで鶏肉?!みなさんが驚いていました。

3分で絶品!坦々麺

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余った味噌汁にドレッシングであっという間に担々麺!

<材料>
・味噌汁
・ごまドレッシング(1人前で大さじ3)
・麺
・豚ひき肉 50g
・甜麺醤 小さじ1
・醤油 小さじ1
・砂糖 小さじ1/2
・ネギ
・ラー油

<作り方>
1.フライパンに甜麺醤、醤油、砂糖、ひき肉を炒めます
※ひき肉の油が出るので油は、不要!

2.味噌汁にごまドレッシングを加えて、茹でた麺にかけます。

3.炒めたひき肉をのせて、最後にネギ、ラー油をかけて完成

ドレッシングが火をかけるとマイルドな味に♪
このメニューも「まるで担々麺!」「美味しい!」との好評価でした

サバ缶のハンバーグ

包丁なしでも作れる!しかも激安!

<材料>
【A】
・サバ味噌缶 1缶
・豆腐 1丁
・パン粉 40g
・卵 1個
・塩 二つまみ

【デミグラスソース】
・さば味噌缶の残り汁
・赤ワイン 大さじ4
・ケチャップ 大さじ4
・水 大さじ2

<作り方>
1.Aの材料をこねて、ハンバーグの形にします

2.フライパンで焼きます。

3.サバ缶の残り汁を使ってデミグラスソースを作ります
・フライパンに残り汁を入れ、赤ワイン、ケチャップ、水を加えて少し煮詰めます。

柔らかく、まるでお肉?!鯖と言わなければわからない程なのだとか~

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