パステル

パステル

L4you 名店のシェフレシピ 味噌のふりかけ・味噌漬け豚ロース丼

人気のフード・レシピ  : PASTEL

 

Sponsored Search

・・・・

L4YOU!2015年12月14日味噌活用法

名店の味噌料理レシピ

味や種類も様々な味噌。
赤みそ、白味噌、合わせ味噌、麦味噌、豆味噌・・・
味噌料理専門店ソイビーンファームの土平哲生シェフがお家で使える味噌料理を紹介してくれました。
http://www.soybeanfarm.co.jp/

ひつまぶし風味噌漬け豚ロース丼

miso

麹味噌を使うことでしっかりとよく浸かります。麹パワーで旨味もアップ♫

<材料 2人前>
・麹味噌 300g
・麹味噌(うす塩)300g
・赤ワイン 大さじ1・1/3
・豚ロース肉 8枚
・コショウ 少々
・ご飯 2膳

・白髪ネギ
・いんげん 
・ゴマ
・のり

<作り方>

【味噌どこ】
1.味噌をまぜあわせ、赤ワインを加えよく混ぜます。
※まろやかにするのにブレンドがおすすめ。普通の味噌だけでもOK

2.容器に薄く引き、ガーゼを引きます。その上に豚肉をのせます。
※段々にしていきます。

3.冷蔵庫で1晩寝かせます。

4.フライパンで豚肉を焼いてご飯にのせます。

5.昆布とカツオの出汁をかけていただきます。

※トッピングに白髪ネギやいんげん、のり、白ゴマなど

手作り味噌ふりかけ

miso2

塩分を抑えるのに甘口味噌をつかうとまろやかに仕上がるそうです。
野菜は残り物野菜でOK!作っておくと便利な一品です。
お茶漬け、お湯をかけてスープにしても美味しいそうです♫

<材料 2人前>
・合わせ味噌(甘口)大さじ 4・1/3
・たけのこ水煮 20g
・にんじん 15g
・ショウガ 1片
・こんにゃく 10g
・昆布 3cm×5cm
・唐辛子 1/2本
・白ゴマ 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・鰹節 3g
・桜えび 大さじ2
・白ワイン 少々
・ごま油 少々

<作り方>

1.こんにゃく、たけのこ、にんじん、ショウガなどの食材をみじん切りにします。

2.フライパンに油を引き、具材をいれ甘口味噌を入れ絡め炒めます。

3.ごま、砂糖、鰹節、桜えび、白ワイン、ごま油を入れます。

4.7~8分、水分を飛ばしながら炒めます。

スポンサードサーチ

スポンサードサーチ

Relevant Article

L4YOU 酢しょうがのアレンジレシピ「万能酢しょうがドレッシング&サラダ」

L4YOU2016年5月4日 新健康食 酢しょうがレシピ 関連記事 サタデープラ …

L4YOU 黒酢&しょうが 効果アップ「アサリのジンジャーリゾット」

L4YOU2016年5月4日 新健康食 酢しょうがレシピ 関連記事 サタデープラ …

L4YOU 2016家事に役立つ便利グッズ・調理家電・掃除グッズを紹介!

L4YOU!2016年3月17日家事に役立つ!調理家電・キッチングッズ・便利グッ …

L4YOU 発酵食品のパワー&最強「とうぞ」「煮干し黒酢」作り方紹介

関連記事 L4YOU 黒バナナ健康法・黒バナナの作り方・効果をアップさせるレシピ …

マル得 時短・簡単味噌汁 杉本流「みそ玉」作り方・味噌玉の豆乳スープ

マル得マガジン 2016年3月14日みそ玉 料理研究家 杉本節子さんが簡単に味噌 …

L4YOU 黒バナナ健康法・黒バナナの作り方・効果をアップさせるレシピ

L4YOU!2016年3月2日1日「1本黒バナナ健康法」「バナナの効果とは?」「 …

l4youベジブロスで健康鍋「オメガ3つみれ鍋・チキントマト鍋」他

l4youベジブロスで健康鍋「オメガ3つみれ鍋・チキントマト鍋」 L4YOU 2 …

L4you 赤坂璃宮 直伝!貝レシピ「牡蠣チリソース・アサリの炒飯」他

L4YOU!2016年1月25日『中華の名店直伝!簡単!極うま貝レシピ』 目 次 …

no image
L4youインフルエンザ対策「あいうべ体操」と乳酸菌で予防

L4YOU!2016年1月20日インフルエンザ・風邪予防の新常識 あいうべ体操 …

L4YOU たて野流 白菜レシピ「茶碗蒸し・炊込み御飯・白菜きんぴら」

L4YOU!『旬の白菜をメインに!絶品使い切りレシピ』2016年1月18日 かっ …

  


no image
メレンゲの気持ち 北斗晶の免疫力アップ!自家製甘酒の作り方

メレンゲの気持ち 2017年2月11日北斗晶流 自家製甘酒作り方 関連記事 メレ …

有吉ダレトク ヒロミ絶品!BBQハンバーグの作り方・パクチーをのせて♪

有吉 ダレトク 2017年1月24日 BBQアウトドアハンバーグ作り方 ヒロミさ …

ノンストップ おかず道場 笠原流「すき焼き炒め」作り方

ノンストップ 2016年11月8日 おかず道場 笠原レシピ「すき焼き炒め」作り方 …

no image
L4YOU・冷凍食品で時短裏技レシピ・野菜の冷凍保存方法を紹介

  L4YOU!2015年5月25日『超簡単!知って得する冷凍食品アレ …

バイキング森公美子 名店ひさやの味を再現!さつま揚げの玉子とじ丼!

バイキング2016年1月13日 時短簡単!節約晩ごはん「森公美子」 10分で作る …

たけしの家庭の医学 作り置き薬膳レシピ「セロリと玉ねぎの鶏肉炒め」

たけしの家庭の医学2017年7月25日薬膳レシピ「セロリと玉ねぎの鶏肉炒め」 た …

東京マガジン 離宮宮本シェフ直伝「青椒肉絲チンジャオロース」作り方

噂の!東京マガジン2016年11月6日「やって!TRY」チンジャオロース 東京マ …

アロマフレスカ 原田シェフ「ミラノ風とんかつ しょうゆバター風味」作り方

ノンストップ 2016年5月23日 人気行列店のまかないレシピ 関連記事 まかな …

ノンストッノンストップ 笠原レシピ「鶏胸肉のさわやかぶっかけうどん」レシピプ

ノンストップ 2016年4月26日笠原 将弘 おかず道場 レシピ「鶏胸肉のさわや …

ノンストップ笠原流 臭みなし!ふっくら仕上げ「サバの味噌煮」レシピ

ノンストップ!2016年1月12日 笠原将弘 おかず道場 
サバの臭み、パサパサが悩みのたね!サバを焼いてさっと煮るがポイント!絶品サバの味噌煮レシピを紹介!

CATEGORY

100均グッズ
アンチエイジング
お取り寄せ
お金・節約・収入
がん
コスメ
シンガポール
スポーツ
ダイエット
つくれぽ
バリ島
ピックアップ
ファッション
メイク
ライフスタイル
人気のフード・レシピ
人気雑貨・グッズ
健康・美容
台湾観光
大腸・小腸・胃
恋愛
掃除・片付け
教育・子育て
日本の島
気になるもの
睡眠
肩こり・腰痛・膝痛
腸内環境
血管・脳
観光・グルメ
韓国ソウル
香港
鼻・耳・喉