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マル得 時短・簡単味噌汁 杉本流「みそ玉」作り方・味噌玉の豆乳スープ

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マル得マガジン 2016年3月14日みそ玉

料理研究家 杉本節子さんが簡単に味噌汁を作る「みそ玉」を紹介してくれました。
作り置きで時短・簡単!
忙しい主婦にもってこいの「みそ玉」です。

基本のみそ玉

Image03151147_05

一晩おいたみそ玉は良く味がなじみます。

<材料>
・みそ 100g
・削り節 1袋(または、削り粉小さじ1~1・1/2)

<作り方>
1.ボールに2つを合わせます

2.8等分にし、1個づつラップでくるみ、根元をテープで止めます

3.【保存】
◎冷蔵庫:みそ玉を密閉容器に入れて1か月保存可能です。
◎冷凍庫:密閉袋にいれて、2~3か月保存可能です。

基本の味噌玉を使ってアレンジレシピ

○みそ玉1個がお椀1杯分です
○乾燥の具材を使えば、なんでもOK!
・あおさのり、とろろ昆布、乾燥ネギ・・・など

■ワカメ味噌汁 
お椀に、みそ玉1個、乾燥わかめ、麩を入れて熱湯を加えます。
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■豆乳みそスープ
鍋に豆乳を3/4カップあたため、みそ玉を1個加えます。
沸騰直前に火からおろします。
仕上げにパセリを散らして完成
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