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ノンストップ モルソーのまかない料理・新タマネギのさば水煮丼

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まかない料理 morceau(モルソー)

ノンストップ!2015年6月15日

目黒のフランスの家庭料理とワインのお店モルソーのオーナーシェフ 秋元さくらさんが作る

今すぐ作れる絶品丼「シャキシャキタマネギのサバ水煮丼」
さばのDHAで栄養価も高く、さっぱりとした酸味と柚子こしょうのピリッとしたアクセントで夏の食欲がないときでもお勧めの丼です。

新タマネギのさば水煮丼

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タマネギ 1/2個
さば缶(水煮)1缶
 

ソース
マヨネーズ 大さじ4
牛乳 大さじ1
フレンチドレッシング 適量
柚子こしょう 小さじ1
 

ご飯 茶碗2杯
いりゴマ(白) 小さじ1/2
醤油 小さじ1
 

ラディッシュ 4個(すりおろし)
酢 小さじ1/2
 

【作り方】
1.タマネギをスライス
※栄養価が逃げないように、水にさらさない。常温で15分くらい置いておくと辛味がぬける。
 
2.ソースを作る。マヨネーズに牛乳、フレンチドレッシングを加える。

3.さば缶を加える

4.ご飯にいりゴマと醤油を加える

5.丼にご飯、タマネギ、大葉を乗せ、さば缶のソースを乗せ、ラディッシュを乗せる。

6.ラディッシュをすりおろし、酢を混ぜる

7.丼に飾って完成

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