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坂本昌行 OneDish「菜の花ペペロンチーノ風チャーハン」レシピ

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ノンストップ! 2016年3月11日坂本昌行 OneDish 菜の花ペペロンチャーハン

坂本昌行が品川区大井町周辺を紹介してくれました。

■レ・サンク・エピス
http://www.cinq-e.jp/
みたらしシュークリーム

■二胡教室

■肉のまえかわ
立ち飲みのお店。
・大人気 メンチカツ(130円)

坂本昌行 OneDish「菜の花ペペロンチーノ風チャーハン」

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地元に愛される八百屋の豊野青果で菜の花を仕入れ!
豚肉の塩麹でうま味をアップ!
菜の花の食感も楽しい絶品チャーハンの作り方を紹介してくれました。

<材料>
・菜の花 1束
・ご飯
・豚ばら固まり 120g
・塩麹 大さじ1
・オリーブオイル 大さじ2
・ニンニク 1片
・赤トウガラシ 1本
・ご飯 400g
・醤油 小さじ1/2
・塩 コショウ

<作り方>
1.豚肉を1cm幅にカットし、ビニール袋に塩麹、豚肉を入れ、良くもみこみます。20分放置します。

2.菜の花を葉先と茎に分けます。1cmにカットします

3.フライパンにオリーブオイルを入れ豚肉をいためます

4.ニンニク、赤トウガラシを加えいためます。

5.菜の花を加えて、全体を炒めます。

6.ご飯を加え、鍋肌にしょうゆを回しいれ、塩、コショウで味を調えて、炒めて完成

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