パステル

パステル

今でしょ講座「 夏野菜の効果的な調理法」トマト・枝豆・にんにく・おくら

人気のフード・レシピ, 健康・美容  : PASTEL

 

Sponsored Search

・・・・

2016年8月23日林修の今でしょ講座 岸村先生「もったいない!夏野菜の食べ方」「おくらトマト・枝豆・にんにく」

健康に効果的な成分を最大限に引き出す野菜の調理法!

「オクラ」「枝豆の茹で方」「紫外線対策 リコピン豊富なトマト選び方」「夏バテ防止ニンニクの食べ方」を紹介

旬の栄養価がアップ!夏太りを解消する「オクラ」

旬の野菜「オクラ」には、食物繊維が豊富な野菜です。

■ネバネバを最大限に増やす方法
切ったオクラを水につけます。
食物繊維を効果的にとれるのだそうです。

水に浸すだけでネバネバ成分はドンドン外に出てきます。

■ネバネバレシピ「おくらソーメン」
細かく刻んでめんつゆの中にたっぷり入れます。

ソーメンは、血糖値の上昇が上がりやすいのです。
しかし、オクラを一緒に食べることで血糖値の上昇を抑えてくれる効果が期待できるのだそうです。

弱った肝臓を助ける「枝豆」

お酒のおつまみにはもってこい!よく合うんですよね^^
でも、もったいない調理法をしている方が多いのだそう。
お湯でゆでるとせっかくの成分「オルニチン」がとれないのです。

■正しい調理法「フライパンで蒸す」
オルニチンは水に溶け出てしまうのです。
フライパンにコップ1杯のお水を入れ、蓋をして5分蒸します。
50度~70度で旨味成分が分解されます。

茹でるより格段に美味しくなり、栄養価もアップするんです。

※電子レンジだと高温になりやすいのです。

紫外線からお肌をまもる「トマト」選び方

紫外線からお肌を守ってくれる成分がたっぷり含まれているんです。

トマトの選び方を間違えると、効果が半減・・・
せっかくなら効果のあるトマトを選びましょう。

■「真っ赤に熟したトマト」が効果的
色が薄く放射線状に線があるトマトは、旨味成分は多いのですが、
真っ赤に熟したトマトは、リコピンが豊富です。

スタミナUP! にんにくの料理法

暑い夏のスタミナをアップする成分「アリシン」を効果的に摂取する方法。

■アリシンを最大限に引き出す!
にんにくをカットしたあと、すぐに使うのが効果的です。
せっかくの栄養素「アリシン」は、揮発性なので切り口から成分が逃げ出してしまうのです。

また、オイルでコーティングしたり、みじん切りにすると良いです。

■にんにくの皮のむきかた
にんにくは、手についたら匂いが取れません!
簡単裏ワザを紹介。

1片にわけ、びんの中にいれて、20秒振ります。
つるっとむけちゃいます。

抗酸化作用が豊富な「ナス」調理法

夏バテ防止!
抗酸化作用が豊富な「ナス」は、カットしたあとすぐに料理するのがおすすめです!

■油を吸いにくくする裏ワザ
スポンジのように吸い込む油を激減!
スポンジ状の細胞を壊してあげます。

⇛ナスをカットし電子レンジで2分温めます。

味には変化がありません。
大さじ2の油は小さじ1まで減らせます!

  


スポンサードサーチ

1日分のビタミンをしっかり摂る

Relevant Article

no image
サタデー 簡単!肩甲骨を効果的にストレッチ・1杯の水で便秘解消法

サタデープラス名医の健康法!2015年12月19日 簡単!肩甲骨回し 冷え性を根 …

Image05131517_02-300x169
めざましテレビ :ムロツヨシ「ムロしゃぶときのこのサラダ」レシピ

ムロツヨシさんが作る「ムロしゃぶときのこのサラダ」 めざましテレビ2015/5/ …

Image05021428_02
有吉くん正直さんぽ”銀座で発見!絶品メキシカンや人気メイクブラシ

銀座をぶらり散歩♪ 有吉くんの正直さんぽ2015/05/02 高級ブランドショッ …

日焼け止め 紫外線
バイキング紫外線対策?あいう体操・コーヒーの効果・去年の日焼け止・・他

バイキング2016年4月20日5月が危険・紫外線の疑問・対策 関連記事 世界一受 …

no image
この差:さつまいもを甘く美味しく!プロ直伝レシピ・スイートポテト他

さつまいもの甘みを最大限に引き出す!美味しく食べる方法をプロが伝授! 2015年 …

Image02292158_01
深イイ話 芸人 関好江さん。15年の研究で考案した「開運飯」とは?!

人生が変わる1分間の深イイ話 2016年2月29日 開運飯 芸人界で知らない人は …

Image05022048_01
世界一受けたい授業:痩せ型でも危険!血管年齢を若くする果物とは?
Image03111111_02
坂本昌行 OneDish「菜の花ペペロンチーノ風チャーハン」レシピ

ノンストップ! 2016年3月11日坂本昌行 OneDish 菜の花ペペロンチャ …

痰の色でわかる咳の原因
ガッテン 長引く咳の危険なサインとは?痰の色で分かる危険性

ためしてガッテン2016年2月3日「あなたのせきをチェック!止め方&見分け方SP …

no image
主治医 秋津医師おすすめ 体に良い油 熱に強いオメガ3サチャインチオイル

主治医が見つかる診療所 2017年4月17日 秋津医師おすすめの体に良い油 サチ …