パステル

パステル

今でしょ講座「 夏野菜の効果的な調理法」トマト・枝豆・にんにく・おくら

人気のフード・レシピ, 健康・美容  : PASTEL

 

Sponsored Search

・・・・

2016年8月23日林修の今でしょ講座 岸村先生「もったいない!夏野菜の食べ方」「おくらトマト・枝豆・にんにく」

健康に効果的な成分を最大限に引き出す野菜の調理法!

「オクラ」「枝豆の茹で方」「紫外線対策 リコピン豊富なトマト選び方」「夏バテ防止ニンニクの食べ方」を紹介

旬の栄養価がアップ!夏太りを解消する「オクラ」

旬の野菜「オクラ」には、食物繊維が豊富な野菜です。

■ネバネバを最大限に増やす方法
切ったオクラを水につけます。
食物繊維を効果的にとれるのだそうです。

水に浸すだけでネバネバ成分はドンドン外に出てきます。

■ネバネバレシピ「おくらソーメン」
細かく刻んでめんつゆの中にたっぷり入れます。

ソーメンは、血糖値の上昇が上がりやすいのです。
しかし、オクラを一緒に食べることで血糖値の上昇を抑えてくれる効果が期待できるのだそうです。

弱った肝臓を助ける「枝豆」

お酒のおつまみにはもってこい!よく合うんですよね^^
でも、もったいない調理法をしている方が多いのだそう。
お湯でゆでるとせっかくの成分「オルニチン」がとれないのです。

■正しい調理法「フライパンで蒸す」
オルニチンは水に溶け出てしまうのです。
フライパンにコップ1杯のお水を入れ、蓋をして5分蒸します。
50度~70度で旨味成分が分解されます。

茹でるより格段に美味しくなり、栄養価もアップするんです。

※電子レンジだと高温になりやすいのです。

紫外線からお肌をまもる「トマト」選び方

紫外線からお肌を守ってくれる成分がたっぷり含まれているんです。

トマトの選び方を間違えると、効果が半減・・・
せっかくなら効果のあるトマトを選びましょう。

■「真っ赤に熟したトマト」が効果的
色が薄く放射線状に線があるトマトは、旨味成分は多いのですが、
真っ赤に熟したトマトは、リコピンが豊富です。

スタミナUP! にんにくの料理法

暑い夏のスタミナをアップする成分「アリシン」を効果的に摂取する方法。

■アリシンを最大限に引き出す!
にんにくをカットしたあと、すぐに使うのが効果的です。
せっかくの栄養素「アリシン」は、揮発性なので切り口から成分が逃げ出してしまうのです。

また、オイルでコーティングしたり、みじん切りにすると良いです。

■にんにくの皮のむきかた
にんにくは、手についたら匂いが取れません!
簡単裏ワザを紹介。

1片にわけ、びんの中にいれて、20秒振ります。
つるっとむけちゃいます。

抗酸化作用が豊富な「ナス」調理法

夏バテ防止!
抗酸化作用が豊富な「ナス」は、カットしたあとすぐに料理するのがおすすめです!

■油を吸いにくくする裏ワザ
スポンジのように吸い込む油を激減!
スポンジ状の細胞を壊してあげます。

⇛ナスをカットし電子レンジで2分温めます。

味には変化がありません。
大さじ2の油は小さじ1まで減らせます!

  


スポンサードサーチ

スポンサードサーチ

Relevant Article

Image03011058_02
ノンストップ 笠原レシピ「ハマグリのちらし寿司」シンプルに贅沢に♪

ノンストップ 2016年3月1日 賛否両論 笠原将弘シェフ まかないレシピ 笠原 …

4
なるほどレストラなるほどレストラン:プロが教える驚き!最強の卵かけご飯ベスト5

目 次 絶品卵かけご飯!最強コンビ1.卵*カニ缶 味付けにマヨネーズ2.卵*鯛3 …

ジュエル・ロブションさんが紹介!じゃがいものピューレ
あさイチ ジュエル・ロブション直伝「じゃがいものピューレ」作り方

あさイチ 2016年10月25日 じゃがいものピューレ ジュエル・ロブションさん …

Image03081103_03
ノンストップ 賛否両論 笠原シェフ直伝「野菜の肉巻き」レシピ

ノンストップ! 2016年3月8日おかず道場笠原レシピ 笠原将弘シェフ直伝!野菜 …

miso
ばぁば流 定番料理が絶品!サンマの塩焼き・豆腐の味噌汁・お浸し

解決!ナイナイアンサー2015年9月29日 目 次 ばぁば直伝レシピ!定番料理を …

脳梗塞
今でしょ!夏が危険 脳硬塞 名医が実践の予防 チェック法・特効薬

目 次 名医がやっている脳硬塞予防法1.夏は、睡眠中が危ない2.足の血栓に注意! …

脳梗塞
ラモス瑠偉 脳梗塞から脅威の回復力!奥さんが見た 前兆と症状

ラモス瑠偉さん 脳梗塞から脅威の回復!最初の症状、奥さんが見た前兆症状 脳梗塞 …

no image
大渕愛子弁護士「子宮頸部高度異形成」放置すると子宮頸がんに。

ノンストップ!2015年12月22日 弁護士大渕愛子さん(38)が「子宮頸部高度 …

no image
得する人損する人:マショマロと牛乳で作る!簡単 杏仁豆腐のレシピ紹介

2015年10月1日得する人損する人 簡単 とく技! 杏仁豆腐 キャンプでも大人 …

Image08202221_02
ダウンタウンDX 吉木りさ 自分で施術 セルフの本格ホワイトニング

吉木りさ セルフのホワイトニングとは? グラドルの吉木りささんが、ダウンタウンD …

CATEGORY

100均グッズ
アンチエイジング
お取り寄せ
お金・節約・収入
がん
コスメ
シンガポール
スポーツ
ダイエット
つくれぽ
バリ島
ピックアップ
ファッション
メイク
ライフスタイル
人気のフード・レシピ
人気雑貨・グッズ
健康・美容
台湾観光
大腸・小腸・胃
恋愛
掃除・片付け
教育・子育て
日本の島
睡眠
肩こり・腰痛・膝痛
腸内環境
血管・脳
観光・グルメ
韓国ソウル
香港
鼻・耳・喉