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ソレダメ!夏野菜”美味しいトマト選び方・お弁当の夏対策は大丈夫?

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この時期、気をつけたいお弁当・夏野菜の目利き法

ソレダメ!【間違ってた!?梅雨の新常識スペシャル】1部2015年6月10日(それダメ!お弁当

痛みやすいお弁当。短い時間でもすぐに痛んでしまいます。
そんなお弁当を少しでも長持ちさせる工夫と夏野菜の美味しい見分け方をご紹介。

夏に注意!お弁当

◇梅干
昔から、暑い時期にはお弁当には、殺菌効果が期待される梅干をよく入れていますね。
しかし、真ん中に1っこ入れても意味がないのだそうです。
梅干の周辺にしか効果がないのだとか。
 
入れるなら、梅をほぐして、ご飯に混ぜて入れると予防になるそうです。
また、お酢をご飯にかけても効果が期待できるそうです。
 
◇ミニトマト
彩りにも使われるトマトですが、ヘタ周辺部分には、細菌があるので、ヘタをとって洗ってから入れると良い。
 
◇ちくわ&きゅーり
きゅうりは、洗いにくいので、大腸菌のような食中毒になる菌が存在している。それをちくわに入れることで、ちくわのタンパク質でさらに増殖する可能性が。
 
この時期は、ちくわ&チーズがおすすめです
 
◇サラダを持って行きたい
お弁当箱の容器に入れないで、別容器で持って行く。できれば保冷剤も。

美味しい夏野菜の選び方 

◇おくらの目利き
小さいほうを選ぶ。
早く成長する野菜。
小さく柔らかいものを選ぶと美味しい
 
◇トマトの目利き
お尻にある白い筋には、小室に種が多く美味しい。
 
◇とうもろこしの目利き
白いひげと茶色いひげ。
ひげは、粒一個に対して1本。
ひげが枯れてきているのは、粒に栄養がいきわたった証拠。
 
茶色の方が食べごろです。
置いていても色は変わらないです。
 
◇スイカの目利き
スイカのヘタ部分の盛り上がり。
くぼんでいるものは、完熟している。

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