パステル

パステル

L4YOU 発酵食品のパワー&最強「とうぞ」「煮干し黒酢」作り方紹介

アンチエイジング, 健康・美容, 血管・脳  : PASTEL

 

Sponsored Search

・・・・

L4YOU! 2016年3月16日健康パワー別!発酵食(秘)活用術!

甘酒に新たな健康効果、ちょいたしで効果アップ!煮干し黒酢の作り方・「とうぞ」も紹介

発酵食品の新健康パワー

東京農業大学 前橋先生が紹介してくれました。

発酵食品の健康効果

・整腸作用
・免疫力アップ
・血圧抑制
・美肌効果
・免疫力アップ
・疲労回復
・・・などなど発酵食品には、さまざまな健康効果があると言われています。

■キムチ(リラックス効果)
乳酸菌で発酵するときにできるGABAにリラックス効果があります。
チョコレートにも含まれるそうです。

■みそ(乳がん予防)
1日3杯飲むと乳がん発症率が4割減るというデーターがあるそうです。

■醤油(鉄分吸収UP)
水溶性食物繊維が鉄分の吸収をアップ。

先生おすすめ!無敵の発酵食「とうぞ」

千葉県市原市の赤石味噌糀店 とうぞ

◎千葉 市原市 赤石味噌華糀店

みそを作るときの煮汁を活用して作ったのが「とうぞ」。
大豆にはイソフラボンが含まれ、煮汁にも溶け出しています。
そこに納豆、麹、塩を加えてできた食品なのだそう。

販売されているのは、市原市、千葉市、茂原市、「房の駅」などで直接購入できるそうです。

「大豆・納豆・麹」で健康効果が倍増!

甘酒の健康効果

飲む点滴といわれるほど、健康パワーのある甘酒ですが、最新の研究で分かった「レジスタントプロテイン」に血中の悪玉コレステロールを排出する働きがあるのだそうです。

<レジスタントプロテインとは?>
レジスタントプロテイン(たんぱく質)は、消化酵素に強く、なかなか分解されないのが特徴です。血中の悪玉コレステロールを排出してくれます。

◎ちょいたし「甘酒5:酢1」
お酢の効果と合わさり、さらに健康効果がアップ

◎甘酒には、2種類の作り方があります
・米麹を使った甘酒(アルコール分がない)
・酒粕を使った甘酒(アルコール分がある)

悪玉コレステロール抑制には、酒粕を使った甘酒に効果があるのだそうです。

発酵調味料 

みそ、しょうゆ、酢、みりん、ポン酢、ごま油、等があります。

◎しょっつる<血圧抑制の効果>
秋田県の伝統調味料。
このしょっつる(魚醤)には、魚ペプチドという成分があり、この成分に血圧を下げる効果があるのだそうです。

※塩分濃度が高く(濃い口しょうゆ16%・しょっつる25%)とりすぎには注意が必要です。

◎ペプチドを含む食材
・アンチョビ(魚ペプチド)
・熟成肉(肉ペプチド)

前橋先生おすすめ「煮干し黒酢」レシピ

煮干し黒酢

黒酢長期の熟成で普通のお酢よりも効果があると言われているのだそうです。
◎抗酸化作用による老化防止、大腸がん予防、生活習慣病予防

黒酢のカルシウム吸収UP効果が煮干しによって最大限発揮されるのだそうです。

煮干しの香りがして、黒酢の酸味が和らぐのだそうです。

<作り方>

黒酢の中に煮干しを一晩漬け込むだけ。

<活用術>
■煮干し出汁黒酢+納豆+塩麹

発酵食品のおすすめ食べ合わせ

■骨粗しょう症予防 <ヨーグルト+きな粉>
きな粉に含まれるイソフラボンは、カルシウムの吸収を助けてくれます

■老化予防<塩麹+ローズマリー>
ローズマリーには、強い抗酸化力があります。

スポンサードサーチ

スポンサードサーチ

Relevant Article

その原因X 清水美子「豆乳甘酒ダイエット」作り方

その原因Xにあり2017年1月13日 豆乳甘酒作り方 ダイエット記事 ヒルナンデ …

どさんこワイド めんつゆ入 万能酢しょうが・フルーツ酢「油そば・チャーハン」

どさんこワイド 2016年7月12日「酢レシピ」アレンジレシピ クックパッドでも …

家庭の医学 「変形性膝関節症」生姜で痛み改善!膝軟骨すり減り防止

たけしのみんなの家庭の医学 2016年6月14日膝痛 変形性膝関節症『しょうがの …

紫外線&夏バ対策 家庭で作る新調味料「黒酢ハニーソース・トマ味噌」他

ノンストップ 2016年6月1日美活調味料「黒酢・はちみつ・トマ味噌」 黒酢 関 …

no image
日比野医師が実践!3つのお肌対策「卵・ホットヨーグルト・首マッサージ」

羽鳥慎一モーニングショー2016年5月24日最強ホットヨーグルトと首マッサージ …

L4YOU 酢しょうがのアレンジレシピ「万能酢しょうがドレッシング&サラダ」

L4YOU2016年5月4日 新健康食 酢しょうがレシピ 関連記事 サタデープラ …

L4YOU 黒酢&しょうが 効果アップ「アサリのジンジャーリゾット」

L4YOU2016年5月4日 新健康食 酢しょうがレシピ 関連記事 サタデープラ …

サタプラ 早見優10日で血管年齢-10歳!氷酢たまねぎ生活作り方と効果

サタデープラス 2016年4月30日 早見優・TKO木下さん「氷酢たまねぎ」作り …

林修の今でしょ 名医が選ぶ「発酵食品ランキング6」効果や食べ方紹介

林修の今でしょ講座 2016年4月12日・2017年8月29日医師50人が選ぶ  …

佐藤秀美流 作り置き(つくおき)「ミートボール・ピクルス」他レシピ紹介

世界一受けたい授業 2016年4月9日 今ブームのつくりおきレシピ 目 次 佐藤 …

  , ,


no image
駆け込みドクター:尿トラブル改善!骨盤底筋スクワットを紹介

目 次 尿トラブル・原因・改善スクワット頻尿麻木久仁子さんの尿トラブル「心因性頻 …

no image
サタデープラス:驚き!白内障手術とは?チェック法と最新の手術法

目 次 驚き世界最新! 白内障の手術白内障チェック!こんな症状はありませんか?最 …

ホンマでっか「花粉症 解消ストレッチ」で目の疲れ・顔のむくみも改善!?

ホンマでっか!?TV 2016年4月13日 ディーンフジオカさんのお悩み 五代様 …

竹井式 肩こり・腰痛を劇的改善!3つの筋膜リリース体操&注意点も紹介

ノンストップ2016年4月27日 筋膜リリース 関連記事 TIPNESS式 肩こ …

ガッテン流 心臓病・脳梗塞予防!血栓を溶かす「t-PA」を体内で増やす!

2016年5月11日ガッテン!血栓を溶かすことが出来る!?「脳梗塞・心筋梗塞の予 …

no image
この差 3歳までに決まる!?虫歯になりやすい人となりにくい人とは?

この差ってなんですか 2016年6月12日 虫歯 関連記事 ホンマでっか 虫歯菌 …

ホンマでっか 虫歯菌・歯周病菌を減らす「L8020乳酸菌ヨーグルト」

ホンマでっか!?TV 2016年5月25日 関連記事 大場久美子・更年期障害で虫 …

バナナの効果
風邪対策「焼きバナナ」で栄養補給!うれしい肌効果も♪

目 次 値段も安く、栄養価も高い!でも低カロリー!バナナは、即効性があるエネルギ …

痛くない刺さない針治療「アキュライフ」肩こり腰痛・シワたるみ・ほうれい線が気になる方の美容と健康に

ツボ関連記事 渡辺式 高血圧の簡単改善法3「グレープジュース・手のツボ他」 バイ …

脳硬塞予防にレシピ!天野っち流ゴーヤチャンプル・サバつくね詰め

脳硬塞になりにくい県「沖縄」 死亡率が少ない沖縄県の食生活を注目し、紹介してくれ …

CATEGORY

100均グッズ
アンチエイジング
お取り寄せ
お金・節約・収入
がん
コスメ
シンガポール
スポーツ
ダイエット
つくれぽ
バリ島
ピックアップ
ファッション
メイク
ライフスタイル
人気のフード・レシピ
人気雑貨・グッズ
健康・美容
台湾観光
大腸・小腸・胃
恋愛
掃除・片付け
教育・子育て
日本の島
気になるもの
睡眠
肩こり・腰痛・膝痛
腸内環境
血管・脳
観光・グルメ
韓国ソウル
香港
鼻・耳・喉