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ノンストップ 銀座うち山まかない「たった6分!肉じゃが丼」レシピ

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ノンストップ 2016年7月4日 たった6分で作る肉じゃが丼

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東京都中央区 銀座2丁目12−3 ライトビルB1

肉じゃが丼作り方

内山シェフの肉じゃが丼

ポイントは、切り方とホクホク感を出す「じゃがいものすりおろし」!?
オシャレな肉じゃがが完成しますよ♪

<材料 2人分>
・じゃがいも 2/3個
・にんじん 1/4本
・たまねぎ 1/3個
・しらたき 70g
・牛こま切れ 80g
・サラダ油

・じゃがいも(すりおろし)2/3個
・水100cc

【調味料】
・だし 120cc
・醤油 大さじ2
・みりん 大さじ2
・砂糖 小さじ2

<作り方>
1.じゃがいもとにんじんを薄く短冊切り、玉ねぎをスライス、白滝と肉は一口大にカット
野菜の切り方 薄く短冊に

2.フライパンに少量の油を引き、食材を一緒に炒めます。
※中火で一気に炒めます
※肉に火が8割入る程度まで

3.調味料を全部加えます。3分程度煮込みます
※肉とにんじんが煮えるまで。
※汁気がなくなるまで

4.じゃがいもをすりおろし、水を100cc加えます。フライパンに加え混ぜ合わせます。
とろみと香りがでて美味しい♪

5.全体的にとろみが付いて混ざったら完成です。

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