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主治医「がん予防・免疫力アップ食材」 田子町 「にんにくオイル漬け」レシピ

健康・美容  : PASTEL

 

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主治医が見つかる診療所 2016年8月8日【最新!夏の免疫力アップ】にんにくオイル漬け「ソーメンペペロンチーノ」

にんにくで「がん予防」免疫力アップ!

青森県田子町では、にんにくをよく食べています。
農家さんの食べ方を紹介してくれました

アホエンをより多く生成させる「にんにくオイル」作り方

ポイント1:にんにくを刻んでから少し置いておく(2時間程度)だけでアホエンが2.5倍になったそうです。

ポイント2:オイルで温める時に「50度で3時間温めると2.6倍」

家庭で作る「にんにくオイル」

主治医が見つかる診療所「にんにくオイルの作り方」

1.にんにくをみじん切りにし、2時間置いておく。
2.ボールににんにくとオリーブオイルを入れます
3.鍋にお湯を入れて沸騰させます。お湯を火からおろします。
4.鍋にボールを入れて3時間湯煎します。

■にんにくオイルの保存期間:瓶にいれて冷蔵庫保存
■にんにくオイルの保存方法:1週間を目安に使い切る

食べ過ぎは、NG!

にんにくの期待できる健康効果

アルツハイマー予防
肌のシミ予防
老化予防
免疫力アップ
動脈硬化予防

にんにくレシピ「にんにくオイル」

にんにくを低温で調理する
アホエンは、低温でゆっくり調理することで

■にんにくのオリーブオイル漬け

■にんにくのごま油漬け

発酵黒にんにく酢卵黄

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