パステル

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ノンストップ 有名シェフ節約かにかまレシピ6「焼売・中華煮込・かにかま玉丼」

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白熱ライブ ビビット 2017年2月7日 カニカマレシピ

激安食材「カニカマ」を使って、有名シェフがレシピを紹介してくれました!
すぐに使えるレシピばかりでした^^
一番おいしそうだったのは、シュウマイかな~~。
作ってみて下さいね^^

俺のイタリアンTOKYO「カニカマクリーム包み焼き」

カニカマ包み揚げ

山浦シェフが作ってくれたのは、グラタン風な春巻。

<材料>
・ホワイトソース缶 80g
・マカロニ 20g
・じゃがいも 20g
・トマトソース 40g
・ミックスチーズ 30g

<作り方>
1.カニカマを適度にほぐします

2.材料とカニカマを合わせて春巻の皮で包みます

※細くすると火が通りやすくなります。

3.フライパンにオリーブオイルをひき、焼きます

■多分、マカロニとじゃがいもは、下茹でしているのでは?と思います。

なすび亭 かにかま玉丼

かに玉丼

吉岡シェフ 
1人前100円です♫

<材料>
・たまねぎ 1/2個
・しいたけ 2個
・和風だし 1カップ
・醤油 大さじ3
・みりん 大さじ3
・砂糖 大さじ1/2

・溶き卵 2個
・水溶き片栗粉 大さじ3

<作り方>
1.かにかまは、少し大きめにさきます。

2.野菜をスライスし、材料をフライパンに入れて味付けします

3.サッとにたら、かにかまを入れます

4.最後に水溶き片栗粉大さじ3を加えて1分程度煮ます

5.溶き卵を加えます。半熟に仕上げ、三つ葉をのせて完成です

6.ご飯にのせ、ショウガの絞り汁をかけて♫

たいめいけん「かにかまナポリタン」

かに玉ナポリタン

3代目茂木シェフ

<材料>
■材料1
・たまねぎ 1/2個
・ピーマン 1個
・マッシュルーム 2個
・にんにく 3g
・ケチャップ 適量
・バター 大さじ2

■調味料1
・マヨネーズ 大さじ2
・粉チーズ 小さじ1/2
・白ワイン 小さじ1/2
・コショウ 少々

・パスタ 120g
・茹で汁 50ml

<作り方>
1.かにかまをさいて、調味料1を混ぜます

2.野菜を炒めてケチャップで炒めます

3.パスタと茹で汁を加えて合わせます

4.火を弱めたら、かにかまを加えて混ぜます

Bistroあおい食堂「かにかまとカブのミルフィーユサラダ」

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加賀田京子シェフ 1人前80円!

<材料>
・かにかま 8本
・たまねぎ 1/4個
・マヨネーズ 大さじ2
・レモン汁 適量
・塩 少々
・コショウ 少々

■ソース
・マヨネーズ 大さじ1
・牛乳 大さじ1
・塩 少々

<作り方>
1.カブの半分を薄くスライスし、残りはさいの目にカットします

2.スライスしたカブは、サッと湯通し(10秒程度)氷水に入れます

3.材料を合わせて、茹でたカブに重ねて、ミルフィーユにします

4.お皿のまわりにソースをのせて

赤坂離宮 「かにかまとネギの中華煮込み」

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譚シェフ 

<材料>
・かにかま 10本
・しめじ
・片栗粉
・しめじ 1/2カップ
・ネギ 1本
・ショウガ 1個
・中華スープ 2カップ
・オイスターソース 小さじ1
・塩 小さじ1/2
・紹興酒 少々
・コショウ 少々
・はるさめ 30g

<作り方>
1.かにかまをきります(斜め半分)。片栗粉をまぶします

2.しめじとかにかまを油で揚げます。

3.サラダ油をひき、ネギとショウガを炒めます

4.調味料加え、カニかま、春雨(水でもどした)、しめじを加えて水溶き片栗粉でとろみをつけて完成

プリプリのかにかまが美味しそう♫

「かにかまシュウマイ」

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一般の料理上手なサラリーマン久保さん
1人前 90円!

<材料>
・焼売の皮 30枚
・かにかま
・たまねぎ 1/2個(みじん切り)
・豚ひき肉 300g
・醤油 大さじ1
・オイスターソース 大さじ1・1/2
・塩 大さじ1・1/2
・コショウ 少々
・片栗粉 大さじ2
・ごま油 大さじ1

<作り方>
1.たまねぎをみじん切りにします

2.豚ひき肉に調味料を合わせて混ぜておきます

3.ひき肉とたまねぎをまとまる程度に優しく合わせます

4.かにかまをまな板において、包丁の背でずらすとほぐれます。

5.かにかまと焼売の皮(細切り)と合わせて、丸めた肉だねにくっつけ丸めます。

6.フライパンに水を適量入れて、蒸し焼きにします

7.焦げ目がついたら完成!

  


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