パステル

パステル

奥園流「魚うどん」EPA DHA豊富な血管若返りレシピを紹介

人気のフード・レシピ  : PASTEL

 

Sponsored Search

・・・・

たった10分で作る奥薗流「魚うどん」レシピ

2015年9月15日みんなの家庭の医学血管若返りSP

宮崎県日南市のトビウオを練り込んで作られた「魚うどん」。
低カロリーで青魚のEPADHA効果も。奥薗流のレシピを紹介!

日南市の血管若返り ご当地うどん「魚うどん」

■魚うどんとは?
トビウオの魚をすり身にし、練りこんで作ったうどん。小麦粉は使わない。
ヘルシーで健康的なうどんです。

■魚うどんの効果とは?
◇生うどん150g カロリー ⇛ 405cal
◇魚うどん カロリー ⇛ 159cal

◇トビウオの健康効果
トビウオは、青魚。
血管に良いとされるEPA DHAが豊富な魚です。血管内のコレステロールを排出し、血管をしなやかにしてくれる効果があると言われています。

■魚うどんの作り方
・3枚におろしミンチにします。
・卵、塩、水溶き片栗粉などを混ぜる。
・生地を丸めて「うどんつき」に入れ、お湯の中に流し込みます。
・3分茹でて、水にさらして完成。

◇うどんつき
ところてんのような感じで、すり身を押し出します。

■日南市民の食べ方
スパーでも売っているという魚うどん。一般の家庭では、

・野菜のかき揚げに魚うどんを混ぜ天ぷらに
・野菜と一緒に魚うどんサラダ
・素揚げ
・お鍋に。麺から魚の旨味が染み出してくる!

奥園流 魚うどんのアレンジレシピ

毎日、すり身を作るのが大変!
奥園先生が、考えた秘策は「サバ缶」で作るうどんです。

モチモチのサバ入「魚うどん」の麺

<材料 2人前>
・強力粉 150g
・サバ缶 1缶
・塩 小さじ1/4

<作り方>
1.サバ缶の汁と身を分けます。
saba

2.サバ缶の汁と身を電子レンジで600wで1分温めます。
※温かいサバを粉に入れると、粘りが出るので、混ぜる時間を短縮できます。

3.汁と強力粉を合わせ、粉っぽさがなくなるまで、箸でグルグル混ぜます。

4.ほぐしたサバの身を入れ、こねて一固まりにします。少し手で練ります。

5.ポリ袋に入れて5分寝かせます。
sab2

6.もう一度、手前に折りたたむような感じで練っていきます。

※20回ほどでOK

7.ポリ袋に入れ、麺棒で生地を四角に伸ばします。

8.袋を開き、うどんの太さに切って完成
Image09152230_02

ニラ味噌うどん 636kcal

udon

<材料 1人前>
・魚うどん 1玉
・水300cc
・昆布 1×10cm
・味噌 大さじ1
・みりん 大さじ1
・ショウガ 1かけ
・ちくわ 2本
・ニラ 1/2束

<作り方>
1.水を入れた鍋に、昆布の細切りを入れます
2.お湯が湧いたら魚うどん、斜め細切りのちくわを入れます。

3.味噌、みりん、すりおろしショウガをいれて味を整えます。
4.ニラとショウガを加えて、ひと煮立ちさせます。

きのこおろしうどん 

udon2
<材料 1人前>
・魚うどん 1玉
・水300cc
・昆布 1×10cm
・大根おろし 適量
・鰹節 4g
・柚子こしょう お好み
・醤油 大さじ1
・みりん 大さじ1
・えのき 1パック

<作り方>
1.水を入れた鍋に、昆布の細切りを入れます
2.お湯が湧いたら魚うどん、えのきを入れます。
2.醤油、みりん、鰹節を入れます。
3.大根おろしで和えて完成

中華風トマトうどん 594kcal

udon3

<材料 1人前>
・魚うどん 1玉
・水300cc
・鰹節 4g
・昆布 1×10cm
・カットわかめ 2つまみ
・みりん 大さじ1
・醤油 大さじ1
・長ネギ 適量
・えのき 1/2パック
・トマト 1個

<作り方>
1.沸騰したお湯に、魚うどん、えのきとトマトを入れます。
2.醤油、みりん、カットわかめ、鰹節を入れます
3.丼によそって、長ネギやごま油、コショウで味を整えます。

  


スポンサードサーチ

スポンサードサーチ

Relevant Article

ミルフィーユ重ねハンバーグ
ノンストップ 坂本昌行 Onedish「かぼちゃの重ねバーグ」作り方

ノンストップ 坂本昌行 Onedish「かぼちゃの重ねバーグ」作り方 経堂 ノン …

ジュエル・ロブションさん
あさイチ 料理界の神様ジュエル・ロブション直伝「目玉焼きをのせたガレット」 

あさイチ 2016年10月25日目玉焼きをのせたガレット ジュエル・ロブションさ …

あさイチ 冷凍ご飯でブロッコリーのリゾット
あさイチ 鈴木弥平シェフ直伝!「ブロッコリーのリゾット」作り方

あさイチ 2016年10月20日ブロッコリーのリゾット イタリア料理の鈴木弥平シ …

6b502aebf7b56cccff156bb9a5aab145_s
L4you名店の炊き込みご飯・レシピ「土鍋でサンマの炊き込みご飯」他

目 次 絶品炊き込みご飯の名店・レシピを紹介浅草 釜めし むつみ白金 福わうち四 …

one
ノンストップ 坂本昌行Onedish 「スンドゥブ」レシピ紹介!

ノンストップ!2016年1月8日 今日紹介されたのは「スンドゥブ」。この季節に温 …

みきママ流鮭のフィッシュ&チップス
バイキング紅茶で臭み取り! みきママ流「鮭のフィッシュ&チップス」作り方

バイキング2016年10月13日 みきママ「鮭のフィッシュ&チップス」 みきママ …

Image12060959_05
シューイチ:水島流 レシピ「クリームシチュー」煮込み時間5分!

シューイチ 2015年12月6日 水島流本格クリームシチュー 関連記事 シューイ …

no image
青空レストラン「 安家地大根・岩泉ヨーグルト」地元の美味しい食べ方

目 次 「安家地大根」と「岩泉ヨーグルト」「おろしぶっかけ蕎麦」伝統料理 田楽豆 …

no image
バイキング:トースト裏技!1分の裏技で簡単フレンチトーストに♪

バイキング2015年6月30日【生活▽トースト究極の焼き方】 目 次 トーストの …

Image08031937_04-300x169
有吉ゼミ:河相我聞の絶品!創作ハンバーグ「トマトを丸ごと&温泉卵」

料理こだわりすぎる男「河相我聞」。 40歳シングルファザーとして、子供の「美味し …

CATEGORY

100均グッズ
アンチエイジング
お取り寄せ
お金・節約・収入
がん
コスメ
シンガポール
スポーツ
ダイエット
つくれぽ
バリ島
ピックアップ
ファッション
メイク
ライフスタイル
人気のフード・レシピ
人気雑貨・グッズ
健康・美容
台湾観光
大腸・小腸・胃
恋愛
掃除・片付け
教育・子育て
日本の島
睡眠
肩こり・腰痛・膝痛
腸内環境
血管・脳
観光・グルメ
韓国ソウル
香港
鼻・耳・喉