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トリックハンター:オムライスを絶品ににする裏技!たいめいけんに?

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真実解明トリックハンター▽2015年6月24日(水)トリックシェフVSたいめいけん茂出木シェフ

スーパーの安い食材で、「オムライス」高級店の味に!?

 
トリックシェフが作った、「オムライス」。
日本橋たいめい軒のオムライスと間違えたほど美味しいオムライスの裏技を紹介!

ポイント1 鶏肉をドレッシングに漬け込む

安い鶏肉を柔らかく旨味がUPさせる方法です。
◇カットした肉をドレッシングに20分漬け込む!
 
お酢と油を使っているものならなんでもOK!
肉のタンパク質をお酢が分解し、柔らかくしてくれる。
 
油と塩分で旨味もUP!
 
【作り方】
・バターと鶏肉と玉ねぎを炒める
・グリーンース・マッシュルームを加える
・ケチャップを加えて、水分を飛ばす
・ご飯を入れて一緒に炒める

ポイント2 卵にマヨネーズでフワフワ♪

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やすい卵をフワフワ♪にしてくれるマヨネーズ。
・マヨネーズに含まれる黄身と油分が卵のコクを出してくれる
・マヨネーズに含まれる酢と油が卵をフワフワに
 
◇卵3個に大さじ1を入れるだけ!
 
【作り方】
・フライパンでかき混ぜながら作ること

  


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