パステル

パステル

東京マガジン治田シェフ直伝 絶品ソースのふんわり♪オムレツ丼 作り方

人気のフード・レシピ  : PASTEL

 

Sponsored Search

・・・・

2016年5月15日東京マガジン やってtry コンチネンタル サファリシェフ直伝!ふんわりオムレツのアレンジレシピ「オムレツ丼」

シェフ直伝!アレンジ 「オムレツ丼」

コンチネンタル サファリ シェフ直伝オムレツアレンジ丼

ふんわり♪とろとろ♪オムレツって簡単で美味しい^^

やってtryでは、全員出来るかと思いきや・・・16人中5人!

コンチネンタル サファリ
西麻布 3 丁目 ビル

治田シェフ直伝!

<材料>
【オムレツ】
・卵 2個
・生クリーム 大さじ1
・塩、コショウ 各ひとつまみ 
・無塩バター 5g
【ソース】
・にんにく みじん切り
・玉ねぎ みじん切り
・トマトホール缶 100g
・ナンプラー 大さじ1

・オリーブオイル 適量
・ニンニク 小さじ1(みじん切り)
・玉ねぎ 小さじ2(みじん切りを炒める)
・合いびき肉 50g
・塩コショウ
・ニンニクの芽 2~3本(4cmくらいにカット)
・プチトマト 3個位(半分にカット)
・バジルの葉 2~3枚
・バターライス
・新玉ねぎのスライス

<作り方>
オムレツの作り方

1.卵、生クリーム、塩コショウを混ぜます
※混ぜすぎるとふわっと仕上がらない
※白身はお箸でよく切る

2.フライパンに多めの油を入れて、油を捨てます

3.フライパンにバターを溶かし卵液を入れます

①フライパンを揺すりながら、お箸で混ぜます
②とろとろになってきたら、フライパンをトントンと叩きつけると、卵が剥がれます
③端っこの方に寄せていき、フライパンの縁を使って手前に引き込み、くるくる包込みます
④ひっくり返し、下の方も固めておき、お皿に取り出します

4.お鍋にニンニクのみじん切りと玉ねぎのみじん切り、トマト缶を煮詰め、ナンプラーを入れます。

5.フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて香りを出します

6.炒めた玉ねぎ、合いびき肉を入れて、肉の色が変わるまで炒め、塩コショウをし、トマトソース、プチトマト、ニンニク芽を加えよく炒め、火を止めバジルの葉を入れます

7.バターライスの上に新玉ねぎのスライスをのせ、その上にオムレツをのせ、真ん中でカットし開きます。
オムレツ丼仕上げ

8.ひき肉のトマトソースをかけて完成

  


スポンサードサーチ

菌活美容「コンブチャ」

KOMBUCHA(コンブチャ)

Relevant Article

笠原流揚げない酢鶏作り方
ノンストップ 笠原流レシピ さっぱり!甘酢「揚げない酢鶏」レシピ

ノンストップ 2016年5月31日 笠原レシピ「揚げない酢鶏」 関連記事 ノンス …

no image
サタプラ 家の中で育てる「イエナカ菜園」おしゃれで安心な野菜教室

サタデープラス2016年3月5日イエナカ菜園 家の中で育てる!イエナカ菜園 今「 …

Image05272035_02-300x169
ガッテン・プルプル食感!高野豆腐を劇的に変身させる戻し方

激安食材!高野豆腐のプルン♪食感 ためしてガッテン2015年5月27日「あの高野 …

Image06081938_03-e1433761066179
有吉ゼミSP!グランジ佐藤・秘伝の万能味噌 と 坦々麺のレシピ公開

有吉ゼミSP 2015年6月8日【坂上の家、模型を今夜公開&家事やりす …

no image
今でしょ 水島流 科学料理 レシピ「ハンバーグ・うなぎ蒲焼き・オムライス」

林修の今でしょ講座2016年7月19日 名店の味に近づける!水島先生の科学の力で …

ヒルナンデス今日紹介された横山クッキングの唐揚げレシピ
ヒルナンデス横山クッキング 簡単「から揚げ」作り方!美味しくなるポイントは?

ヒルナンデス2016年9月8日ヨコヤマクッキング 唐揚レシピ 横山君の挑戦!唐揚 …

浜内千波先生のダイエットレシピ本
浜内千波の豪邸とこだわりキッチン!夜中食べても太らないレシピ

私の何がイケないの?2015年7月27日 ▼カリスマ料理研究家の驚きキッチン 浜 …

行列店のまかないレシピ植竹シェフ「イタリアン キンピラ豚丼」の作り方
ノンストップ まかないカノビアーノ植竹直伝「イタリアン キンピラ豚丼」

ノンストップ 2016年6月13日 行列店のまかないレシピ植竹シェフ「イタリアン …

いわしのつみれ汁
東京マガジン なだ万直伝!イワシのつみれ汁&素麺 レシピ紹介!

なだ万 直伝!イワシのつみれ汁 噂の!東京マガジン2015年11月29日「やって …

onedish2
ノンストップ 坂本流 椎茸とホタテの「和風アヒージョ」レシピ

ノンストップ! 2015年12月4日坂本昌行 OneDish スペイン料理アヒー …