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金曜日の有坂流 超モテ料理 ふわふわ♪フレンチ風オムライス作り方

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金曜日の聞きたい女たち2016年7月8日 有坂翔太さんフレンチ風オムライス 

フレンチ風オムライス 

有坂翔太フレンチ風オムライス

ポイント!
卵が異常にふわふわに!?

<パラパラご飯の作り方>
米2合に小さじ1の油を入れて、少し少なめの水で炊いておく

<材料 1人前>
・卵 3個
・生クリーム 30cc
・鶏もも肉 30g(こま切れ)
・玉ねぎ 50g(みじん切り)
・にんじん 少々(みじん切り)
・ご飯 150g
・ミニ・トマト 1個
・アボカド
・ウスターソース (?)
・ケチャップ (?)
・油 大さじ2
・ご飯
・みりん 大さじ1

<作り方>
1.フライパンに油を入れて、鶏肉を炒めます
※炒め過ぎると固くなります

2.みじん切りの玉ねぎ、にんじんを加え炒めます。

3.ウスターソース、ケチャップ(2回し位)を入れ炒めます。
※ご飯の味付けは、ウスターソースがメインです。

4.ご飯を入れて、弱火で炒めます。

5.卵をよく溶きます。完全に混ざるまで混ぜます。
※箸を切るように上下に動かします

6.生クリーム、みりんを加えます
※生クリームがなければ、牛乳。牛乳がなければ水で。
※卵の1/3は、水分を入れたほうが美味しい

7.フライパンに卵を流し入れ、沸騰して3秒たってから、ゴムベラでそっと混ぜます。
7割に火が入ったら、ボールに戻します。
菜箸で、がーーっと混ぜます。

8.ご飯にかけます。トッピングにはミニ・トマト、アボカドを添えて。ケチャップをかけて完成

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