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ノンストップ 坂本昌行OneDish「シーフードクリーム春巻き」レシピ

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ノンストップ! 2016年3月18日 坂本昌行OneDish

北品川をぶらりとした坂本さん。

■紹介されたお店
公道を走ることができる「マリカー」。
普通免許で運転できるのだとか。
<30分1000円>

坂本さんも乗ってみると、超楽しい♪と大満足。

■下駄やさん 丸屋履物店
江戸時代から続く老舗。
下駄の板とはなおを選びお気に入りの下駄を作ることができるのだとか。

5000円でオリジナルが作れるって安いですね!

■魚やさん 魚仙
鮮度抜群のお魚とお弁当屋が大人気のお店。
 

坂本昌行OneDish 「シーフードクリーム春巻き」作り方

Image03181111_02

アボカドと帆立を使って、ワサビの味を加えたとろーりクリームの春巻きです。

<材料 2人分>
・ホタテ貝柱 3個
・エビ 3尾
・小麦粉 大さじ3
・バター 大さじ2
・玉ねぎ 1/4個(スライス)
・アボカド 1/2個
・牛乳 180ml
・塩 小さじ1/4
・春巻きの皮 4枚
・焼きのり 4枚
・ワサビ 適量
・水&薄力粉 各大さじ1/2
・揚げ油

<作り方>
1.帆立を4等分にカット。エビは下処理をし1.5cmの幅にカット。塩コショウで下味をつけます

2.フライパンにバターを溶かし、スライスした玉ねぎを炒めます。

3.玉ねぎがしんなりしたら帆立とエビを加え、エビが赤くなるまで炒めます。

4.アボカド、薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒めます

5.牛乳、塩を加えてとろみが出るまで煮詰めます

6.バットに移し、粗熱をとります。

7.春巻きの皮の上に、焼きのりをのせ、練りワサビを塗ります。

8.具材をのせて巻きます。
※端っこを止める時には、水と薄力粉を混ぜたものを塗ります。

9.170℃の油で揚げて完成です。
Image03181111_01

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