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坂本昌行Onedish「スタミナまぜそば」と「特製ラー油」レシピ

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ノンストップ 2016年6月17日坂本昌行Onedish「スタミナまぜそば」「特製ラー油」自由が丘

坂本昌行流「スタミナまぜそば」作り方

坂本昌行 お蕎麦をアレンジ!ガッツリ系「ラー油がピりっと絶品まぜそば」
さっぱりとしたお蕎麦を、ガッツリ系にアレンジした一品です。
食欲が落ち気味の暑い時には、栄養もとれて美味しそうです^^

特製のラー油が食欲をそそりそうですね。

<材料>
・牛切り落とし 200g
・そば 200g
・ごま油 小さじ2(麺用)
・ごま油 大さじ1
・にんにく 大さじ1/2(みじんぎり)
・しょうが 大さじ1(みじんぎり)
・トマト 1個
・レタス 3枚

【調味料】
・めんつゆ 大さじ2(3倍濃縮)
・砂糖 小さじ1
・みそ 大さじ1

【特製ラー油】
・ラー油 大さじ1
・すりごま(白)大さじ1・1/2
・桜えび 5g
※まぜ合わせる

<作り方>
1.調味料を混ぜて、牛肉を漬け揉み込みます

2.そばをゆで、氷水でシメて、ごま油を絡めておきます

3.フライパンに、ごま油、にんにく、生姜を入れ炒めます。

4.揉み込んだ肉を加えて色が変わるまで炒めます

5.レタスとトマトを加え、さっと炒めます。塩で味を整えて完成。

6.トッピングに卵黄と特製ラーユを!

自由が丘をぶらり散歩

■青汁専門店 natural-lism
ケール100% 57の成分が入っているという。
青汁のアイスがおすすめ!

RITUEL
パリ本店世界的にも有名なお店。
オーガニックにこだわり、クロワッサンは、30時間熟成して作られていると言います。

■カタカナ
日本のかっこいいを集めたおみやげ屋さん。
MADE IN JAPAN のお土産。
オーナーが厳選した個性派雑貨が並ぶ。

日本のカルタや、食器、秋田の曲げわっぱ、パラパラ漫画まで・・・

楽しそうなものばかりですね~

■腰塚
黒毛和牛専門のお店。
1日30個限定のゆで卵のはいったメンチカツが大人気。

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