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ノンストップ 坂本昌行 Onedish 「さわやかバゲット炒め」作り方

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坂本昌行OneDish 2016年8月12日 千葉県香取市佐原

坂本昌行「さわやかバゲット炒め」レシピ

坂本昌行「さわやかバゲット炒め」レシピ

サクサクのパンに旨味を染み込ませた、ビールにあいそうなおかずを紹介してくれました!

<材料>
・にんんく
・オリーブオイル 1片
・赤唐辛子 1本
・とうもろこし 1/2
・バゲット(フランスパン)1/2本(1.5cm角にカット)
・オリーブオイル 大さじ1
・ベーコン 100g(1cm角にカット)
・玉ねぎ 1/2個(1cm角にカット)
・インゲン 10本(3cm位にカット)
・白ワイン 大さじ2
・粉チーズ 大さじ1
・ミントの葉 5g(粗みじん)

<作り方>
1.とうもろこしを包丁で削ぎます

2.フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤とうがらしをいれて、少し炒め、取り出します

3.フランスパンをいれてカリカリに炒め、取り出します。(およそ2分半)

4.オリーブオイル、ベーコン(1cm角にカット)玉ねぎ(1cm角にカット)インゲン 10本(3cm位にカット)、とうもろこしを加え、炒めます

5.白ワインをまわしかけアルコールを飛ばします。

6.最初に取り出した、バゲット、にんにく、赤唐辛子を戻します。

7.塩コショウで味を整えます

8.火を止めて粉チーズ、ミントの葉をかけ、全体を混ぜ、レモンを添えて完成

道の駅 水の郷さわら

しょうゆジェラート

佐原の牛乳と醤油を合わせたジェラートは、みたらし団子のような味がするのだそうです。

創業370年。
江戸時代から続く「ごま油」。
さっぱりとした、香りの強いごま油。

ノンメタポーク 佐原高六

豚に発酵えさでそだてた豚。
食べても脂肪になりにくいと話題の豚肉なのだそう。

  


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