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ノンストップ 坂本昌行ONE DISH「カレイのタンドリーフライ」作り方

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ノンストップ 2016年9月2日坂本昌行OneDish「カレイのタンドリーフライ」作り方

坂本流「カレイのタンドリーフライ」作り方

ノンストップ 2016年9月2日坂本昌行OneDish「カレイのタンドリーフライ」作り方

今が旬のマゴガレイを使ったスパイシーなフライを紹介してくれました。
コーンフレークのサクサクがとっても美味しそうです^^

<材料>
・カレイ(5枚おろし)
・塩
・コーンフレーク 100g

【つけダレ】
・オリーブオイル 大さじ1
・にんにく 1/2片
・生姜 1かけ
・レモンの絞り汁 小さじ1
・塩 小さじ1/4
・黒胡椒 適量
・プレーンヨーグルト 大さじ5
・カレー粉 大さじ1

<作り方>
1.カレイの切り身に皮目の方に切り目を入れます

2.両面に塩を振って10分置きます。
※10分たったら水分を拭き取ります

3.つけダレに15分つけ込みます。

4.コーンフレークを砕いて衣にします

5.170度油で3~4分揚げます

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