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ノンストップ 坂本昌行OneDish「旬の山ウド すき焼き炒め」作り方

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ノンストップ! 2016年3月25日

文京区茗荷谷
■キノーズマンハッタン
本格アメリカン・サンドイッチのデリバリーQINO'S(キノーズ・マンハッタン・ニューヨーク)
http://www.qinos.jp/
ボリューム満点のサンドイッチのお店

■Centré KAPLA TOKYO
造形ワークショップ|カプラジャパン公式ホームページ
http://www.kapla.co.jp/atelier/
フランス産の知育玩具を販売するお店
KAPLAの本格的な造形ワークショップです。

■小林久間吉豆腐店
http://kobayashi-tofu.jp/

■中勢以 北店
http://www.naka-sei.com/about/shopinfo/p01.html
セレブ御用達の田島牛熟成肉の専門店

坂本昌行OneDish「旬の山ウド すき焼き炒め」

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さっとできるのに、ごちそう感アップ!

<材料 2人前>
・ウド 1/2本~1本
・牛きりおとし肉 200g
・厚揚げ 1/2枚
・春菊 1/3束
・酒 大さじ2
・砂糖 小さじ2
・しょうゆ 大さじ2
・卵  2個
・マヨネーズ 1/2

<作り方>
1.ウドを7cm幅にカットし、皮をむき、棒状にカットします
※しっかり火を通す場合は、あく抜きは不要です

2.フライパンにサラダ油をひき、牛肉をさっと炒め取り出します

3.フライパンにウドを入れて炒め、次に厚揚げを加え焼き目がついたら春菊を加えます

4.全体に火が通ったら、牛肉を戻し入れます

5.調味料を加え、絡めます。

6.卵とマヨネーズを合わせ、フライパンにサラダ油をひき、炒り卵を作ります

7.すき焼き炒めの上に炒り卵ををのせて完成

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