パステル

パステル

あさイチ おせち料理「五福煮」簡単で綺麗で縁起もよい♫レシピ紹介

人気のフード・レシピ  : PASTEL

 

Sponsored Search

・・・・

あさイチ 2015年12月16日 解決ゴハン おせち料理

日本料理研究家 斉藤辰夫さんが簡単な煮しめ(旨煮?)を紹介してくれました。

おせち料理 優しい煮物「五福煮」

gofukuni

お正月らしく綺麗で華やかです。薄味で旨味がたっぷりある優しい煮物「五福煮」
福を呼ぶと言われる簡単お煮しめ。

・鶏肉=福を”とり”こむ
・しいたけ=松に見立てて
・ゆで筍=竹
・にんじん=梅
・レンコン=先の見通しがよい
・カツオ=1年を”カツ(勝つ)”

<材料 4人分>
・鶏もも肉 200g
・サラダ油 小さじ2
・干し椎茸 (小)12枚
・にんじん 1本(200g)
・たけのこ水煮 小4個(280g)
・絹さや 12枚
・ゆず 1/4個
・昆布 10cm角
・削り節 10g
・水 カップ3
・酒 100ml
・白ゴマ・花鰹・青のり 適量
【調味料】
・砂糖、みりん、醤油、薄口醤油 各大さじ2・1/2
<作り方>
1.鶏肉を一口大にカットし、フライパンにサラダ油を入れ焼きます

2.干し椎茸の軸をとり水で戻しておきます。

3.たけのこをいちょう切り、くし型などにカットします

4.にんじんを梅の型で抜いておきます。

5.レンコンを半分にして薄くカットします。

6.鍋に昆布を引きます。

7.食材を食材ごとに並べて、鶏肉を一番上にのせます。
※絶対混ぜない!

8.鍋に水、酒を入れて火をつけて沸かします。

9.わいてきたら調味料を入れます。

10.鍋にキッチンペーパーを上に乗せ、削り節をのせ、さらにキッチンペーターをのせます。

11.弱火で30分ほどコトコト煮ます。

12.ペーパーを絞りながら取り除き、冷ましておきます。

13.レンコンの片面に白ゴマをつけます。たけのこに粉がつおをつけます。にんじんに青のりをつけます。

14.器によそって絹さや、柚子で飾って完成です



  


スポンサードサーチ

スポンサードサーチ

Relevant Article

Image05141943_01-300x169
得する人損する人:冷し炭水化物ダイエット・絶品冷やご飯レシピ!

目 次 これならできる!簡単にダイエット!炭水化物でヤセる?!便秘解消にも効果的 …

no image
家事えもん掛け算レシピ「天ぷら粉×ショウガのスコーン」作り方

家事えもん レシピ「スコーン」 あのニュースで得する人損する人2015年11月2 …

Image02051119_01
坂本昌行 OneDish「チキンソテーとブロッコリーソース」レシピ

ノンストップ! 2016年2月5日坂本昌行 OneDishチキンソテーとブロッコ …

スーパーフード明日葉
主治医:胃の粘膜を強くし免疫力アップの食材「明日葉」明日葉ムース

目 次 胃の粘膜を強くして免疫力アップ!「明日葉」■明日葉ムース■明日葉の天ぷら …

Image06151129_02-300x169
ノンストップ モルソーのまかない料理・新タマネギのさば水煮丼

まかない料理 morceau(モルソー) ノンストップ!2015年6月15日 目 …

浜内千波のダイエットレシピ・サバとしめじと野菜のトマトパッツア
浜内千波先生 -50k減に成功!コダワリ食材とダイエットレシピ・もち麦他

2016年6月3日ヒルナンデス 浜内千波先生のキッチ&ダイエットレシピ 関連記事 …

no image
王様のブランチ:銀座築地のランチパスポート7店厳選!高級店の天丼

目 次 ランチパスポートを使ってワンコイングルメで楽しむ!江戸銀本店 江戸前寿司 …

pict24
得損サイゲン大介 コンビニのとろろそばを使った「ガレット」 作り方

得する人損する人2017年1月19日 サイゲン大介 サイゲン大介 サイゲン大介が …

東京マガジン木下シェフ直伝しらすおろしの冷製パスタ
東京マガジン木下シェフ直伝! しらすおろしの冷製パスタの作り方

東京マガジン平成28年7月17日「しらすおろしの冷製パスタ」作り方 関連記事 東 …

辻仁成 カレーピラフ
ノンストップ 辻仁成「カレーピラフ・イワシのさんがパスタ」

ノンストップ 2016年5月5日 辻仁成レシピ こどもの日「枝豆エビカレーピラフ …

CATEGORY

100均グッズ
アンチエイジング
お取り寄せ
お金・節約・収入
がん
コスメ
シンガポール
スポーツ
ダイエット
つくれぽ
バリ島
ピックアップ
ファッション
メイク
ライフスタイル
人気のフード・レシピ
人気雑貨・グッズ
健康・美容
台湾観光
大腸・小腸・胃
恋愛
掃除・片付け
教育・子育て
日本の島
睡眠
肩こり・腰痛・膝痛
腸内環境
血管・脳
観光・グルメ
韓国ソウル
香港
鼻・耳・喉