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サイゲン大介流 格安素材でもコクうまフワとろ「親子丼」レシピ・名店の味に♪

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家事えもん 2016年9月15日 得技サイゲン大介レシピ「親子丼」

ふわふわに仕上げる卵は、高級店の高級卵を使用したような味になるのだそうです。

あのサイゲンさんが、格安素材で作ってくれました!

サイゲン大介流 親子丼

サイゲン大介流格安素材で高級店のふわとろ親子丼の作り方を紹介

<材料>
・しょうゆ 100g
・鶏肉
・スポーツドリンク 15ml
・水 15ml
・鶏ガラの素(顆粒) 2つまみ
・オイスターソース 2滴
・卵 

【わりした】
・醤油 大さじ1
・みりん 大さじ2
・酒 大さじ1

<作り方>
1.鶏肉は、小さめの一口大にカットします。

2.カットしたらスポーツドリンク、水、鶏ガラの素に15分つけ込みます。
※スポーツドリンクには、塩と砂糖が含まれています

3.割り下をフライパンにいれて、鶏肉を入れます。2分煮込みます
※鶏肉は、軽く水気を切ってから入れます。

4.白身を箸で切るようにして、2~3回混ぜます。先に白身を入れます。
※蓋をして弱火で1分半加熱

5.黄身にオイスターソースを加え混ぜます。フライパンに黄身を流し込み蓋をして20秒で完成
※オイスターソースを加えてみると、味の深みがアップ!コクが出ます

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