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めざましテレビ:高島彩オリジナル!本格パエリアのレシピ公開

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めざましテレビ2015年5月8日高島彩伝授パエリア

高島彩さんことアヤパン。フリーアナウンサーとしても活躍中。
お父さんは、昭和を代表する名俳優「竜崎勝」さん。
 
4年前にゆずの北川さんと結婚し、今年2月に出産。先ほどベストマザー賞
を受賞。北川さんがツアーの時は、のびのびしているとエピソードも。
 
めざまし時代にスペイン旅行したとき、今まで食べていたパラパラじゃないジューシーなパエリアと出会い、その味が忘れられなくて日本に帰ってきてから何度も練習したオリジナルレシピを公開してくれました。

高島彩さんオリジナル「パエリア」

■材料
オリーブオイル 大さじ2
にんにく 1/2かけ
たまねぎ 1/2
 
鶏もも 80g
イカ 80g
有頭えび 5尾
しめじ 1/5パック
 
白米 180g
アサリ 8個
サフラン ひとつまみ
湯 340ml
ブイヨン 小さじ1
塩コショウ 
 
パプリカ(赤)1/4
ブロッコリー
 
■作り方
 
1.たまねぎをみじん切り
2.えびの背ワタをとる
 
3.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが出たら、たまねぎを入れてしんなりするまで炒める
 
4.鶏肉・イカ・エビ・シメジを加えて全体に火が通ったらエビを取り出す
 
5.お米をいれ、アサリとエビを乗せ、お米が透き通ってきたらサフランで色だししたブイヨンを多めに投入
6.15分~20分蒸し焼きにする。
7.ブロッコリーとパプリカをのせ5分蒸し焼きにする

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