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ごはんジャパン オリーブオイルと唐辛子「ピカンテオイル」作り方

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ごはんジャパン 2017-10-07ピカンテオイルの作り方

唐辛子のオリーブオイル漬け(ピカンテオイル)レシピ

<材料>
・唐辛子 5g
・オリーブオイル 100g

<作り方>
1.オリーブオイルに唐辛子を加え、ミキサーで混ぜます

2.3時間ほど寝かせればOK

ピカンテオイルのマヨネーズ

<材料>
・ピカンテオイル 7.5g
・卵黄 1個
・塩 1g
・砂糖 1g
・にんにく 少量
・ワインビネガー 5g
・オリーブオイル 35g

<作り方>
1.卵黄、塩、砂糖を混ぜます。

2.にんにく、ワインビネガーを加えてかき混ぜます

3.オリーブオイルを加えます。

ピリッと辛い大人のマヨネーズが完成します。
魚料理などにかければ、プロの味になります。

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