パステル

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【つくれぽ】梶流 ポリパンを作ってみて感想や失敗点をまとめてみました♪

つくれぽ, 人気のフード・レシピ  : PASTEL

 

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今日サタプラで紹介された「ポリパン」を作ってみました。
ズボラな私でも出来そうだったんで、早速チャレンジしてみましたよ!

反省点・失敗点とかも含めて自分なりにまとめてみました。

 

焼きたてのパンってほんと美味しい^^
パン作りって汚れるし本当に嫌いで数回しか作ったことがなかったんですよね。
まあ出来てもほぼ失敗に終わってました。せいぜいピザ位しか作れなくて・・・

完成品はこんな感じ↓ 
つくれぽ・ポリパン

勝手にアレンジしながら作ったんですが、失敗なのか成功なのか??
初心者の私にはよくわかりませんでしたが、超美味しいぃ♪ 味も抜群でした。

【つくれぽ】ポリパンの失敗点・反省点などまとめ

材料にある「天然酵母」がないのでドライイーストを3gにして作りました。

1.材料を袋に入れてフリフリしてみたらこんな感じに。ぼそぼそってなりました。
ポリパン

2.袋の上から生地を少しねりながら、まとめて1次発酵へ。
ここは北海道。まだまだ寒いので炊飯器で発酵させることに。
◎保温10分。そのまま放置で30分

3.無事発酵できたので、生地を成型してフライパンに。
pan8

※1次発酵のあと、生地にはムラが出来てました。もっとちゃんと練っておけばよかったかも。

4.成型してフライパンで2次発酵です。
pan5

いい感じで膨らみました。

5.焼きます。・・・ここで痛恨のミス!
時間を間違えて、強火30秒のところ1分半焼いちゃったんです。
ちょっと焼けすぎちゃいましたが まあドンマイ。

pan3

6.無事に両面を焼いて完成です。
つくれぽ・ポリパン

少しもっちりめで美味しい!
もしかしたらもっとふわふわになるのかな~??

途中、子供に「肉まん作ってんの?」と言われましたが、みんな美味しいと言ってくれました。よかった^^

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