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ノンストップ 賛否両論 笠原レシピ「さつまいものはさみ揚げ」作り方

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ノンストップ 2016年9月20日 賛否両論 笠原シェフ直伝!「さつまいものはさみ揚げ」作り方(甘辛ダレ黄金比)

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ご飯のおかずになるさつまいものレシピを紹介してくれました

<材料 4人分>
・さつまいも 2本(輪切り)
・鶏挽き肉 150g
・エビ 150g
・長ネギ 1/3本
・黒いりゴマ 大さじ1

・薄力粉
・卵
・パン粉

【味付け調味料】
・酒 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・塩 小さじ1/2 

【甘辛あん】
・水 大さじ3
・砂糖 大さじ5
・みりん 大さじ1
・醤油 小さじ2

<作り方>
1.さつまいもは、輪切りにし1~2分塩ゆでにしておきます

2.鶏挽き肉、エビ(刻む)、長ネギのみじん切り、黒ゴマ、味つけ調味料をプラスしてよく混ぜます。

3.茹でたさつまいもの内側に薄力粉を塗り、2で混ぜた素材を挟んで、薄力粉、卵、パン粉をまぶします。

4.170度の油で3~4分揚げます

5.お鍋に甘辛あんの材料を入れて弱火で5分煮詰めます。

甘辛あんをつけて食べるのもよし!塩、練がらしなどでも美味しい♪
甘いタレがごはんとよく合う♪

是非お試しください

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