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主治医 体に良い油「Gheeギー」発酵バターを使った家庭での作り方

健康・美容, 血管・脳  : PASTEL

 

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主治医が見つかる診療所 2017年4月17日 体に良い油「ギー」

インドスパイス料理研究科 香取薫さんが紹介

発酵バターを使ったギー の作り方

老化防止に役立つと言われている油。

<作り方>
1.発酵無塩バターをお鍋で溶かします。
最初は中火にし、溶け出したら弱火にします。

2.弱火で30分加熱します
かき混ぜない事。
表面の油を避けながら、油が透き通ったら、コシます

3.耐熱容器にいれて冷まします

常温で半年くらいはもつそうです

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