パステル

パステル

バイキング 名店のプロテクでいつもの料理を激的に変身!

人気のフード・レシピ  : PASTEL

 

Sponsored Search

・・・・

2015年10月15日バイキング【名店裏技ふわとろオムライス&肉じゃが】

プロテクでいつもの料理がプロの味

簡単なようで難しい料理を激的に変身させるプロの技を紹介。

プロの技:ふわとろオムライス

喫茶you オムライスの名店の店主直伝!
電子レンジを使ってふわとろに仕上げます。

生クリームとマーガリンを混ぜたたまごの1/3を電子レンジで30秒加熱。
残りのたまごを使ってフライパンに流し入れ、温めた卵を包みます。

プロの技:本格肉じゃが

日本橋ゆかり。日本を代表する料理人として紹介されたというシェフが伝授。

肉じゃがのポイントは、カツオ蓋の出汁。
落し蓋の代わりに、キッチンペーパーを使います。
キッチンペーパーの上に鰹節を乗せ、キッチンペーパーをかぶせます。
サンドした状態にします。
落し蓋の役目と、だしパックの役目と、アク取りにもなるといいます。
20分煮て、常温まで冷まします。

プロの技:衣が剥がれないサクサクとんかつ

キムカツ(ミルフィーユカツで大ブレイク)人気店が伝授。

小麦粉と卵を使わない。
天ぷら粉にマヨネーズを混ぜ、パン粉をつけます。
衣がしっかり付きます。

青山ぼこい しっとりポテトサラダ

世界一のポテトサラダと絶賛された名店。
時間が経つとパサパサになってしまいます。

メークインを1cmにカットし茹でます。
下味にコンソメ、お砂糖を入れます。
砂糖を入れるのがポイント!

プロの技:時間がたってもふわふわ♪卵焼き

日本橋ゆかりの店主直伝!

卵には砂糖、片栗粉を入れます。
保水させて水分が出にくくなります。
しっとりふわふわになります。

プロの技:味が染みこんだやわらか牛丼

肉めし 岡むら屋の牛丼の作り方を伝授!

お肉の煮込みは、15秒!
調味料に、麺つゆ、合わせ味噌をいれます。
その中に、しゃぶしゃぶのように15秒入れます。
濃い目のタレで、味をつけるようにし、肉を煮過ぎない事がポイントです!

スポンサードサーチ

スポンサードサーチ

Relevant Article

バイキング紅茶で臭み取り! みきママ流「鮭のフィッシュ&チップス」作り方

バイキング2016年10月13日 みきママ「鮭のフィッシュ&チップス」 みきママ …

バイキング 時短レシピ「グッチ裕三のリンゴジュースを使った時短カレー」レシピ

バイキング2016年9月20日 グッチ裕三のリンゴジュースを使った時短カレー 関 …

バイキング 片頭痛と緊張型頭痛・原因とツボ ・名医おすすめ「朝スイカ」他

バイキング 2016年6月8日頭痛(片頭痛・緊張型頭痛)原因と対策・頭痛に効果的 …

バイキング 最新!主婦の稼ぎ方「食べるだけ覆面調査・ゲームするだけ」など

バイキング 2016年6月2日 主婦の稼ぎ方 主婦の節約貯金術などの関連記事 バ …

むくみ改善で3K痩せる? 顔のむくみとり・CAおすすめ体操・むくみ予防と対策

バイキング 2016年6月1日ダイエット むくみ 足・顔 むくみ改善 主治医 朝 …

no image
バイキング 続けられるダイエット3「トマ味噌・棒寒天フレンチトースト」他

バイキング 2016年6月1日ダイエット ダイエット記事 紫外線&夏バ対策 家庭 …

腰痛Q&A ぎっくり腰 冷湿布or温湿布?湿布は「天の川カット」がおすすめ

2016年5月11日 バイキング腰痛の疑問&予防SP  悩ましい腰痛・ …

no image
バイキング 脇汗対策!制汗剤の効果的な使い方・汗をかかない人体質改善

バイキング 2016年5月4日 手、脚、わき汗抑える方法や臭い対策 関連記事 今 …

バイキング 今どきの「嫁姑問題」 嫁が我慢できない事ランキング紹介

バイキング2016年4月21日 嫁姑問題ランキング 今も昔も姑問題は起きているん …

バイキング 不動産投資で資産120倍「1千万を12億に」きっかけや経緯は?

バイキング2016年4月21日 稼ぐ主婦!不動産投資で1000万を12億にした …

  


家事えもん 辺見えみり宅でニットの選択技&ハンバーグ・苺の牛乳プリン

あのニュースで得する人損する人2016年3月17日 家事えもんこと松橋周太呂さん …

ノンストップ おかず道場 笠原レシピ「新じゃがのひき肉あんかけ」レシピ

ノンストップ 2016年4月5日 おかず道場 賛否両論 笠原将弘 賛否両論の笠原 …

L4YOU たて野流 白菜レシピ「茶碗蒸し・炊込み御飯・白菜きんぴら」

L4YOU!『旬の白菜をメインに!絶品使い切りレシピ』2016年1月18日 かっ …

no image
得する損する:新得技!しな~となったコロッケをサクサク食感に!

目 次 これは得技?お役立ちテク紹介しな~ってなった コロッケをサクサク食感に! …

ノンストップ 坂本昌行OneDish 「エビチリ揚げ春雨のせ」レシピ

ノンストップ! 2016年2月12日坂本昌行 OneDish 関連記事 ノンスト …

あさイチ おせち料理ごぼうレシピ「牛肉の八幡巻き・多々喜ごぼう」

あさイチ 2015年12月17日 解決ゴハンおせち料理 ごぼうを使ったレシピ 目 …

バイキング 您好 野坂シェフ直伝!もっちもちふわふわ♪餃子レシピ紹介

バイキング2016年2月1日(月)東京餃子王決定戦 家庭で作る簡単餃子 ミシュラ …

バタコやんマヨネーズでたった30分!ヘルシーで揚げない「カレーパン」

あのニュースで得する人損する人2016年3月17日バタコやん ヘルシーカレーパン …

東京マガジン 片岡シェフ直伝「ナスの揚げ浸し」作り方

東京マガジン 2016年6月19日 やってtry片岡護「ナスの揚げ浸し」作り方 …

名店のレシピ「揚子江菜館」冷やし中華・冷やし担々麺(肉味噌)レシピ

L4YOU!2015年7月23日『梅沢富美男が行く!名店の冷やし中華』甘酢だれ、 …

CATEGORY

100均グッズ
アンチエイジング
お取り寄せ
お金・節約・収入
がん
コスメ
シンガポール
スポーツ
ダイエット
つくれぽ
バリ島
ピックアップ
ファッション
メイク
ライフスタイル
人気のフード・レシピ
人気雑貨・グッズ
健康・美容
台湾観光
大腸・小腸・胃
恋愛
掃除・片付け
教育・子育て
日本の島
気になるもの
睡眠
肩こり・腰痛・膝痛
腸内環境
血管・脳
観光・グルメ
韓国ソウル
香港
鼻・耳・喉