パステル

パステル

L4you 山路力也おすすめ!2015東京にオープンしたラーメン店

観光・グルメ  : PASTEL

 

Sponsored Search

・・・・

この冬食べておきたい!2015年東京でオープンしたラーメン屋さん

L4you2015年12月9日 2015年オープンしたラーメン屋さん

フードジャーナリスト 山路力也さんおすすめ!今年オープンした人気のラーメン店が紹介されました。

中野 バラそば屋

町並みが好きに激戦区の中野にオープンしたのだそうです。

バラそば 780円
てんこ盛りのトロトロチャーシューとネギ。塩味玉をトッピング。

麺は、手打ちっぽい麺。
スープは、じっくり13時間かけて豚の頭から出汁をとったさっぱりとした甘めの味。
麺とチャーシューを巻き込んで食べると絶品!

特製のバラ肉を羽釜で煮込んだトロットロのバラ肉。
しっかり味が染み込んだ塩味玉は、特性の塩タレに1日以上漬け込んでいるそうです。

麻布十番 新福菜館

京都で70年続く老舗。今年2月にオープン。
京都のイメージを出そうということで、店構え、店内も昭和レトロな雰囲気が漂うお店です。

■中華そば並 九条ねぎ多め、焼き飯セット (1200円)
九条ねぎがどっさりのったラーメン。
炒飯と食べるのが京都では定番なのだとか。

九条ねぎたっぷりのラーメンの色は真っ黒。でもあっさりとしているのだとか。70年続く秘伝のしょう油タレと4時間煮込んだ鶏がらスープと合わせているのだそうです。

麺は、しっかり色と味が染みこんで、ねぎのシャキシャキ感が絶妙。
炒飯は、秘伝の醤油ダレで味付けしたという人気メニュー。とにかく美味しい!という言葉しか出ないようです。

六本木 麺劇場 玄瑛

今年10月にオープン。
一見カフェバーのようなオシャレな外観。
店内もオーナーさんもとてもラーメン屋さんとは思えない!
近未来をイメージしているのだそうです。

XO醤薫イベリコ豚の玄瑛流ラーメン 920円
正統派の本気の1杯。

オシャレな丼には、イベリコ豚の特製チャーシュー。
麺は、細め。
豚骨スープは、雑みのない、旨味や甘みが絶妙。
豚骨をベースに香味野菜と豚バラを弱火で煮込み、圧力鍋で一気に仕上げる。特製のXO醤は、干貝柱、干し海老などを加え、風味をプラスし深い味わいに。

チャーシューは、イベリコ豚を使用。カリッと焦げ目もついて美味しそう♫

途中で味が変わるので飽きずに食べきることが出来るのだとか。

■玄瑛流卵かけごはん 380円
らーめんの後は、残ったスープで作るラーメンおじや。
スープの旨味や詰まった絶品おじや。

東陽町 ミシュラン掲載の2号店 らぁ麺やまぐち 辣式

醤油ラーメンの名店。今年2月にオープン。

マーボーまぜそば
研究を重ねて出来上がったマーボーラーメン。
パクチーをのせて、山椒や唐辛子の香り豊かなラーメン。

スパイスは、唐辛子だけで3種類。仙台みそを使用。辛い方は、半熟卵をのせてまろやかに。
少し残したマーボーにご飯を入れて食べるのがたまらないのだとか。

旨辛の絶品ラーメンはやみつきになること間違いなし^^

八丁堀 麺や 七彩

福島の喜多方ラーメンに感動して研究をして作り上げたといいます。

手打ち麺は、オーダーを受けてから粉からうつという。
製麺まで5分。混雑時でもお待たせしないのだとか。

■喜多方ラーメン(煮干し)820円

ツルンとした麺には、小麦の香りや甘みを感じる事が出来るといいます。
また、和風だしは煮干しと鶏で丹念に。

スポンサードサーチ

スポンサードサーチ

Relevant Article

L4YOU 酢しょうがのアレンジレシピ「万能酢しょうがドレッシング&サラダ」

L4YOU2016年5月4日 新健康食 酢しょうがレシピ 関連記事 サタデープラ …

L4YOU 黒酢&しょうが 効果アップ「アサリのジンジャーリゾット」

L4YOU2016年5月4日 新健康食 酢しょうがレシピ 関連記事 サタデープラ …

L4YOU 2016家事に役立つ便利グッズ・調理家電・掃除グッズを紹介!

L4YOU!2016年3月17日家事に役立つ!調理家電・キッチングッズ・便利グッ …

L4YOU 発酵食品のパワー&最強「とうぞ」「煮干し黒酢」作り方紹介

関連記事 L4YOU 黒バナナ健康法・黒バナナの作り方・効果をアップさせるレシピ …

マル得 時短・簡単味噌汁 杉本流「みそ玉」作り方・味噌玉の豆乳スープ

マル得マガジン 2016年3月14日みそ玉 料理研究家 杉本節子さんが簡単に味噌 …

L4YOU 黒バナナ健康法・黒バナナの作り方・効果をアップさせるレシピ

L4YOU!2016年3月2日1日「1本黒バナナ健康法」「バナナの効果とは?」「 …

l4youベジブロスで健康鍋「オメガ3つみれ鍋・チキントマト鍋」他

l4youベジブロスで健康鍋「オメガ3つみれ鍋・チキントマト鍋」 L4YOU 2 …

L4you 赤坂璃宮 直伝!貝レシピ「牡蠣チリソース・アサリの炒飯」他

L4YOU!2016年1月25日『中華の名店直伝!簡単!極うま貝レシピ』 目 次 …

no image
L4youインフルエンザ対策「あいうべ体操」と乳酸菌で予防

L4YOU!2016年1月20日インフルエンザ・風邪予防の新常識 あいうべ体操 …

L4YOU たて野流 白菜レシピ「茶碗蒸し・炊込み御飯・白菜きんぴら」

L4YOU!『旬の白菜をメインに!絶品使い切りレシピ』2016年1月18日 かっ …

  


no image
トリックハンター|ニッポンの最安値ランキング5・100円ステーキも

2015年7月8日トリックハンター ニッポンの最安値・最新最強ベスト5 目 次 …

no image
激安!工場直売が人気「神戸牛・シュークリーム・あつぎ豚」

工場直売【超お得情報】神戸ビーフ食品 青空市・シュークリームハウス ヨネザワ・養 …

no image
スマステ:絶品驚き食感!コダワリ一品専門店ランキングベスト10!

SmaSTATION!!2015年6月27日(土)香取慎吾、松山ケンイチ、大下容 …

no image
麻婆豆腐のあっぱれの材料をご紹介:手作り豆板醤・手作り豆腐

目 次 麻婆豆腐のあっぱれの材料をご紹介JA秋田山本の豆板醤「まごころ豆板醤」千 …

no image
スマステ:乗らなきゃ損な観光バス!ベスト9”東京・大坂・金沢~

目 次 全国の人気の観光バスやお得なバス!9位 パンダバス 8位 WILLER …

no image
スマステ 人気の格安バスツアー「那須の恵みMekke!ステーキ食べ放題・お菓子の城」

スマステ-ション バスツアー 2017年2月11日格安!人気1万円以下なのに豪華 …

no image
スマステ秋の行列ランキング11・1位は4時間待ちの絶品とんかつ定食!

2015年10月17日SmaSTATION!!スマステ 向井理vs秋の最新行列グ …

夜会 ささみレシピ「はちみつ梅ささみ・ささみのアヒージョ・ホワイトオムレツ」

櫻井・有吉THE夜会 2016年8月4日 生田斗真さんが知りたい!「ささみレシピ …

no image
L4YOU:並ばず楽しむグルメと絶景と体験!鎌倉・江ノ島 観光

目 次 並ばない!人気の鎌倉江ノ島 人気のスポットを効率よく回ろう!8:00 鎌 …

no image
ノンストップ超オシャレ!海の家「ライザップハウス・乙ちゃんの龍宮城」

ノンストップ 2016年8月3日 最新!海の家が超豪華! 目 次 最新 人気の海 …

CATEGORY

100均グッズ
アンチエイジング
お取り寄せ
お金・節約・収入
がん
コスメ
シンガポール
スポーツ
ダイエット
つくれぽ
バリ島
ピックアップ
ファッション
メイク
ライフスタイル
人気のフード・レシピ
人気雑貨・グッズ
健康・美容
台湾観光
大腸・小腸・胃
恋愛
掃除・片付け
教育・子育て
日本の島
気になるもの
睡眠
肩こり・腰痛・膝痛
腸内環境
血管・脳
観光・グルメ
韓国ソウル
香港
鼻・耳・喉