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あさイチ クリスマスに♫「牛肉とひき肉のポテトグラタン」レシピ

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あさイチ2015年12月18日牛肉とひき肉のポテトグラタン

パーティーにおすすめの一品です。
この時期、クリスマスメニューに加えてはいかがでしょうか?
真崎敏子さんが紹介してくれました。
料理教室でも大人気のメニューなのだそうです。また真崎さんは、お孫さんに作ってあげると喜ぶめにゅーの一つなのだとか。

牛肉とひき肉のポテトグラタン

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<材料 4人前>
・豚ひき肉 300g
・たまねぎ 小1個
・バーター 30g
・トマトケチャップ 大さじ3
・顆粒チキンコンソメ 大さじ1~2
・コショウ 少々
・トマト缶 250g(水煮缶)
・トマトピューレ 100g

【マッシュポテト】
・ジャガイモ 6個
・牛乳 200~300ml
・バター 30g
・パン粉 適量

<作り方>
1.鍋にバターを入れ溶かし、玉ねぎ(みじん切り)を炒めます。

2.ひき肉を加えて炒めます。トマト缶、トマトピューレ、ケチャップ、チキンコンソメ、コショウを加えて10分煮ます。

3.【マッシュポテト】ジャガイモの皮をむき、6等分にカットし10分蒸します

4.熱いうちにバターを加えてつぶします。

5.温めた牛乳に塩をいれます。ポテトに、2~3回に分けて混ぜあわせとろっとさせます

6.耐熱皿にバター(分量外)をぬり、マッシュポテトをひきます。その上に(1)のひき肉をのせ、マッシュポテトをのせます。

7.パン粉、バターを散らしてオーブンで焼きます。きつね色になったら完成です

ローストビーフとアボカドのサラダ

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市販のローストビーフを使って、ちょっとオシャレ仕上げに♫
あっさりとサラダでいただくローストビーフは、とってもヘルシーですね。

<材料>
・市販のローストビーフ 250g
・アボカド 1個
・紫玉ねぎ(薄切り)1/2個
・パセリ (みじん切り)
・黒オリーブ
【ドレッシング】
・サラダ油 大さじ2
・オリーブオイル 大さじ2
・白ワインビネガー 大さじ1
・マスタード 小さじ2
・塩 小さじ1
・コショウ 適量

<作り方>
1.アボカドを種と皮を取り除き、厚さ5mmにカットします

2.ローストビーフ、紫玉ねぎ、アボカドを交互に重ねて行きます。

3.黒オリーブ、パセリを散らします

4.ドレッシングの材料を混ぜ合わせ、サラダにかけて完成。

  


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