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青空レストラン!サラダケール・絶品!静岡そだちローストビーフ

人気のフード・レシピ  : PASTEL

 

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満天☆青空レストラン2015年6月27日静岡県ケール・ローストビーフ!
静岡県で健康野菜「ケール!青汁だけじゃない!ロールキャベツならぬ、ケールロール!など、栄養満点のアレンジレシピを一挙大公開!さらに、大人気ローストビーフも!

青汁でお馴染み ケールは、栄養の宝庫!

5000年前からあったというケールは、様々な野菜の原種となり、進化したものが、キャベツやブロッコリーなどもその一つだとか。
生命力が強く、葉を収穫しても、1ヶ月でグングン伸びていくのだとか!
 
カルシウム:牛乳の約2倍
ビタミンC:みかんの2.5倍
食物繊維:キャベツの約2倍
βカロテン:ピーマンの約7倍
 
バランス良く、様々な栄養素が含まれます。

名人直伝!自家製スムージー

ケール100%では、あまりにも苦い!わ~~~!とい叫ぶほど。
ケールに「にんじん」「りんご」をプラス!
 
色は変わらないが、実に飲みやすく「うま~~い」と。
 

【ピタヤと青汁のグラマラスリム・スムージー】

新種 サラダケール

栄養素は、ほぼそのままで、苦味を抑えたサラダケールを開発。
サラダケールは、大きさも小さく、40日で収穫。
10年の歳月をかけて研究し、今年2月に発売されたそうです!
 
サラダでは、少しの苦味が美味しいのだとか♡
 
■ケールとくるみのサラダ
◇作り方
1.ケールを生のままカット
2.オリーブオイル・醤油・マヨネーズ・すりごま
3.混ぜあわせて、くるみを入れて完成
 
■ケールチップ
◇作り方
1.ケールの葉の両面に、オリーブオイルを塗り、塩を塗る
2.オーブンで15分。
3.パリっと香ばしいチップスが!
 
■ケールのオイスター炒め
◇作り方
1.豚肉に片栗粉をまぶす
2.フライパンに、にんにく、ごま油で炒める
3.肉を入れ炒める
4.ケールの茎、しいたけ、パプリカ、たけのこを入れて炒める
5.ある程度、炒めてからケールの葉の部分を入れて一緒に炒める
6.オイスターソース、醤油、酒を合わせて、フライパンに入れて一気に強火で炒める
 
うま~~い!苦味が癖になってくる!
 
■ロールケール
◇作り方
1.葉を下茹でし、氷水に入れる
2.ひき肉、卵、パン粉、炒め玉ねぎ、卵、ケールの茎、調味料(塩コショウ・ナツメグ)を入れて混ぜる。
3.葉っぱで包んで、ホールトマト、ケチャップ、コンソメで煮る
4.30分くらいで完成!仕上げに粉チーズをかけて。

うま~~い!苦味が癖になってくる!
言葉がいらないほど美味しい!
 

静岡から贈り物にピッタリの逸品を紹介!ローストビーフ

 
静岡県菊川市 しゃぶしゃぶ専門店たわら屋
「ブランド牛 静岡そだち」和風サーロインローストビーフ

1.サーロインの表面に塩コショウをし、オリーブオイルで表面をカリッと焼く。

2.超低温70度以下で12時間ロースト。

※低温なので、中はピンクのまま。

ソースは、赤ワイン、醤油、みりん、秘伝の凝縮スープ(牛テールのベース)

極上の和風ローストビーフだそうです!
ワ~~~うまーい!大絶賛!

見るからに美味しそうでした・・・
大切な人に送りたいまさに逸品でした!

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