パステル

パステル

プレバト ローバー馬場「ふんわり明石焼き」作り方・美味しい出汁のとり方

人気のフード・レシピ  : PASTEL

 

Sponsored Search

・・・・

プレバト才能ランキング 2017年1月5日ロバート馬場「明石焼き」

プレバトで見事才能あり!の2位になったロバート馬場さんが紹介してくれたのは「明石焼き」。

ミシュラン2つ星 野崎洋光シェフが審査員 
プロも出来ないようなふわっとした食感。
発想が素晴らしい!とのコメント。

しかし、出汁が強すぎているのが残念!
ということで先生が美味しい出汁を紹介してくれました。

ロバート馬場のふわふわ明石焼き

ロバート馬場 明石焼き

<材料 8個分>
・ダシ 100ml
・卵 1個
・タコ 80g
・自然薯 200g
・塩 少々
・サラダ油 適量

【ダシのとりかた】
・水 1L
・昆布 5g
・鰹節 10g

1.お湯をボールに移します。
・高温だとエグミがでるので、80度以上にしない事!
・ボールに移すだけで温度が下がります

2.昆布と鰹節を入れて1分待ちます。

<作り方のポイント>
1.生地
 自然薯をすりおろし、卵、だし(カツオと昆布)をよく入れて混ぜます。

2.冷凍タコを茹でて柔らかくしたこ焼きのように焼きます。

ロバート馬場明石焼きの作り方

もうすっかり料理人の馬場さんです~ふわふわで優しい味がするのではないでしょうか~^^

  


スポンサードサーチ

朝塗れば、1日中顔汗知らず♪

顔汗訴求 

Relevant Article

ビタミンcは心臓病・血管・狭心症・動脈硬化に効果が見られる!?
ガッテン コラーゲン 床ずれ75%が改善・動脈硬化・関節炎の治療にも効果

2017年3月1日ためしてガッテン・コラーゲンの効果「軟骨の再生、関節炎、血管若 …

no image
これ明日:美肌に打ち豆・抗菌力100倍!マヌカハニーの食べ方や効果

これ明日スーパーから消えるかも?2015年12月10日 健康寿命のばす食材SP …

no image
ダウンタウン:奇跡の美魔女・水谷雅子(46)バナナの美肌パック!

奇跡の美魔女!水谷雅子(46歳)が教えるお肌の若返り術 ダウンタウンDX2015 …

no image
得する人損する人:楽々!10日で5K減!簡単おかゆダイエット♪

これならできる!簡単にダイエット! あのニュースで得する人損する人:2015/0 …

no image
駆け込みドクター「カルシウム」不足で石灰化!過剰でドロドロ?

駆け込みドクター!運命を変える健康診断2015/03/22 駆け込みドクター!健 …

no image
バイキング:美人がこだわる水!イチローは水素水!セレブに人気の水?

美人は飲む水にこだわってる!?気になる銘柄&効能…蛭子が街で美女捕まえ …

no image
夏のお肌トラブル!「ニキビ・汗・かゆみ」メイク道具はカビの温床!

夏のお肌トラブル!原因と解決策! 夏のこの時期、特に気になる症状「ベタつき」「顔 …

白内障 チェック!予防方法やサプリを紹介
ガッテン!50代から始まる「白内障」初期症状・自己チェック・予防法

白内障・老眼 関連記事 サタデープラス:驚き!白内障手術とは?チェック法と最新の …

no image
主治医 腎臓病を予防「減塩レシピ」藻塩

主治医が見つかる診療所 2016年8月1日最新腎臓病 完全予防!裏ワザ健康法 減 …

うつ病を発症する原因は寝不足
この差 ウエストポーチでいびき解消!寝方で変わる疲労度・劇的改善方

この差ってなんですか 寝ても疲れが取れない 2016年7月24日 疲れがとれる寝 …