パステル

パステル

ノンストップ 西洋料理 玉木 まかないレシピ「玉木流 西洋サバの味噌煮」

人気のフード・レシピ  : PASTEL

 

Sponsored Search

・・・・

ノンストップ! 2016年4月4日

西洋料理 玉木 玉木裕シェフが紹介してくれたサバの味噌煮です。

玉木流 西洋風サバの味噌煮 作り方

西洋風サバの味噌煮

こってりと煮込んだ赤みそのたれは、ご飯が良く進み、冷めても美味しい^^
あまった味噌だれに大根やこんにゃくを入れて。
冷蔵庫で1週間くらい日持ちがするのだそうですよ♪

■ポイント
・赤味噌は、2度入れで風味がアップします!
・サバを揚げ焼きし湯通しすることで、臭みや余分な脂をとります

<材料 2人分>
・サバ(切り身)2切れ
・塩コショウ
・薄力粉
・サラダ油
・昆布だし(昆布 1枚、水 450ml)
・砂糖 大さじ1・1/2
・赤みそ 40g
・しょうゆ 小さじ1

<作り方>
1.サバの両面に塩コショウを振っておきます

2.小麦粉を薄くまぶし、フライパンで揚げ焼きします。
Image04041102_06

※表面を焼くことで、中のうまみ成分を閉じ込めます
※油を回しかけながら、2~3分きつね色になるまで。

3.鍋に昆布だしを入れ、赤みそ40g、砂糖を入れ良く溶かします

4.揚げ焼きのサバを湯通しし、臭みをとります

5.サバを3の鍋に入れ、赤みそ80gを足し、弱火で20分煮ます。
※香りの味噌と味を染み込ませる味噌で美味しくなります

6.最後に醤油を回しいれ、完成です

  


スポンサードサーチ

菌活美容「コンブチャ」

KOMBUCHA(コンブチャ)

Relevant Article

no image
家事えもん流 原価率研究所のカレーを考案!コクUPの裏ワザレシピ

得する人損する人2016年6月2日 家事えもん流 カレーの隠し味 家事えもん 辺 …

Image05292225_03-300x169
ローラが京都で美と食を追求:豆腐のレシピ・キヌアラー油・レシピ公開

ローラが京都で美と食を追求 金曜プレミアム2015年5月29日・バナナマンの独占 …

所さんのニッポンの出番 冷凍食品ランキング10、グッチ裕三流アレンジレシピ「酢鶏」
所さん グッチ裕三流 冷凍食品アレンジレシピ4「酢鶏・えびチリうどん・インゲン」

所さんのニッポンの出番2016年8月30日外国人が選ぶ冷凍食品ランキングベスト1 …

ジュエル・ロブションさんが紹介!じゃがいものピューレ
あさイチ ジュエル・ロブション直伝「じゃがいものピューレ」作り方

あさイチ 2016年10月25日 じゃがいものピューレ ジュエル・ロブションさん …

no image
ノンストップ 坂本昌行 OneDish 「ポークチャップの南蛮ダレ」レシピ

ノンストップ 2016年1月29日 坂本昌行 OneDish 関連記事 坂本昌行 …

Image01181614_01
L4YOU たて野流 白菜レシピ「茶碗蒸し・炊込み御飯・白菜きんぴら」

L4YOU!『旬の白菜をメインに!絶品使い切りレシピ』2016年1月18日 かっ …

人気炊飯器
ヒルナンデス:人気のキッチン家電ベスト10はこれ!ランキング2015

ビッグカメラ一押し!人気のキッチン家電ベスト10料理が楽しくなる最新家電!こんなに便利なキッチン家電があったのですね~時短料理、美味しさもアップ!健康にも良い どれもこれも欲しくなる♪ NEWS増田貴久さんも驚きの2015おススメ家電です是非チェックしてみて

no image
バタコやん 食パンミルフィーユ・レモンで生クリームを1分!裏ワザも紹介!

得する人損する人2016年6月2日 バタコやん 食パンでミルフィーユ 関連記事 …

no image
行列店小江戸オハナの「だし巻き卵・親子丼」を家庭で作るレシピ

埼玉川越市の大行列のお店「卵料理の専門店 小江戸オハナ」 2015年11月13日 …

no image
バイキング 名店のプロテクでいつもの料理を激的に変身!

2015年10月15日バイキング【名店裏技ふわとろオムライス&肉じゃが …