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ノンストップ 坂本昌行Onedish さつまいも入り「秋の混ぜご飯」作り方

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ノンストップ 2016年10月14日坂本昌行 Onedish 豪徳寺

坂本流 秋の「混ぜご飯」作り方

坂本昌行 きのこたっぷり秋味混ぜご飯

<材料2~3人分>
・さつまいも  200g
・オリーブオイル 大さじ1
・にんにく 大さじ1
・バター 大さじ1
・たまねぎ 1/4個
・ベーコン 80g
・水 50ml
・くるみ 50g
・バター 大さじ1
・まいたけ 150g
・しめじ 150g
・エリンギ 150g
・ご飯 600g
・塩、黒こしょう 適量

【調味料】
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ2
・醤油 大さじ1・1/2

<作り方>
1.さつまいもを1cm角にカットします。
水にさらし、アク抜きをし、水気を切っておきます。

2.フライパンにオリーブオイル、バター、ニンニクをいれて、さつまいも、たまねぎ(1cm)ベーコン(1cm)を炒めます。
全体に油がなじんだら、水を加え蓋をして蒸し焼きにします。
※弱火で3分

3.くるみをバターで炒めます。

4.2のフライパンにきのこ類を加え、調味料で味付けします。
水分が飛ぶまで炒めます

5.ご飯に炒めた材料を混ぜ、黒こしょうで味付けし完成

豪徳寺 ぶらり散歩

エルオクロック
1960~ビンテージ専門の時計を扱うお店。

クレープバー エスグラ
クレープをつまみにしてお酒を楽しめるお店。
爆盛のクレープが大人気!
・ピザソース、チーズ、ご飯、パスタ、ハンバーグ・・・・

1Kの生クリームを山のように積んだチョモランマ。
一人で食べた人はいないという。

浜口水産
ばらもん揚げが名物。
イチオシは、さつまいも天。

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